※ [本文转录自 China_travel 看板 #1CfLSNmE ] 作者: tigerteeth (小虎牙) 看板: China_travel 标题: [心得] 上海自助美食篇:俏江南.新吉士酒楼.6 SENS 时间: Fri Oct 1 11:35:47 2010 图文网志版:http://sultt.pixnet.net/blog/post/25655207 因为这次没有什麽购物行程 ， 所以就放开来吃^^ 俏江南 创始於2000年，总部位於北京，提供的不适苏杭菜却是川粤名菜。 为了提供原汁原味的川菜，食材和香料都是从成都来的 官方网站：http://www.southbeautygroup.com 因为有在商业周刊上看到这家餐厅，号称是中国餐饮界的LV 所以一直想试试看，於是这家成为第一天的晚餐 但真的来到这家店已经是我们到达上海後的五个小时後 大概晚上八点十分，走的脚已经痛了，又饿又累 来到地铁陆家嘴站旁的正大广场的10F俏江南 门口店员答覆是已经满了，而且又有两家人在办婚宴，所以无法等待 只好乖乖等电梯准备去上海环球中心的俏江南试试 还好电梯不好等，店员一会儿又跟我们说现在刚好有一桌可以进 觉得自己超幸运的，因为我应该已经走不动了吧！ 这家分店是有低消的，建议要问清楚喔！ 问了得知我们坐的是没有view的地方，所以没有低消T_T 早就查好了一些网路推荐的菜色，菜单也不看了就直接拿我的旅行营手册来点 店员也凑过来一起看，直说我点的都是招牌菜 个人也满推荐这里的服务员 像我点了几道菜，恰巧都是冷菜，他还有主动提醒我 我一开始点了六道菜，他也有提醒我不一定吃的完，相当诚实友善亲切！ 菊花枸杞38RMB，刷卡价183台币 老实说味道颇淡 麻酱油麦菜18RMB ，刷卡价86台币 听说这是招牌，真的很好吃，麻酱好香浓！ 晾衣白肉38RMB，刷卡价183台币 视觉效果十足，用的是上海当地状元黑毛猪，沾酱则是特调芝麻辣酱 吃法是要把肉片包住沾完辣酱的菜丝 後来服务员有帮我们包好，这道也很好吃，而且一点都不辣 桂花糯米藕26RMB，刷卡价125台币 糯米放在莲藕里加上甜甜的桂花酿 好好吃的甜点，两个人吃到最後也不腻 想说出国玩吃点菜好了， 於是点了西芹百合炒山药48RMB，刷卡价231台币 吃起来就是这三样蔬菜该有的味道还ok 招牌菜江石滚肥牛88RMB，刷卡价423台币 这个效果很炫，会推到你旁边滚煮给你看 然後你就可以看到滚到冒泡的牛肉 我们有要求服务员不要弄得太辣 所以个人觉得味道刚刚好 而且是麻麻的辣不是纯粹辣椒的那种廉价辣 很油很香很好吃！ 可以透过窗户看到厨师在做菜 最後加一成，然後毛巾居然也要钱啊2RMB？ 平均一人吃了687元台币…但我觉得还蛮值得的，有特色的店 -------------------------------------------------------------------------------- 再来要跟大家介绍的是新吉士酒楼 这家也是连锁店，曾被挑剔的美食家评为最正宗本帮菜 官方网站：http://www.xinjishi.com 而我们来到的分店，就是书上介绍的新天地分店 特别在这栋建筑物是新天地全区保存最完整的石库门建筑，1925年保存至今 但是我们被带到的位置比较像是加盖出来的…而且还有太阳直晒 感受不到甚麽古蹟气氛，但这家也是颇好吃 这家因为功课没有做这麽多，所以只好凭直觉乱点 第一道菜一样是为了出门在外而补充的青菜类 上汤竹荪烩菜心35RMB，刷卡价168台币 竹蔘放的还蛮豪华的，还有许多腊肉和香菇，汤头有点甜甜的，还ok 第二道是甜点糯米红枣28RMB，刷卡价135台币 热腾腾的糯米包在红枣里一整个好好吃 咬下去有点麻糬口感，後来稍微冷掉之後也不会很腻 第三道菜完全是一个误会 老苏北土鸡汤128RMB，刷卡价 615台币 保证用走路鸡炖8小时出来的鸡汤，鸡肉口感Q甜 因为书上就推荐这个，还说甚麽限量每天20支要预约 我只是觉得招牌菜怎麽这麽贵 没想到送上来是一整只鸡！！！！！ 天啊~~~~~ 最後两人只有吃完鸡腿鸡翅、还有一点点的鸡胸肉其他就没吃了，好浪费>< 第四道菜也是招牌外婆红烧肉58RMB，刷卡价279 选用上等五花肉，加上黄酒特制草菇老抽，经过小火煨三小时制成 肉香浓郁肥而不腻.... 这很好吃，但吃到最後几块真的很腻XD 蟹粉小笼20RMB，刷卡价96台币 这道菜完全就是因为上午想去南翔小笼包失败而点的 但这个小笼包皮薄，咬开後浓郁的螃蟹香味就从汤汁流出 再加上一壶君白菊40RMB，刷卡价192台币 不收服务费，一人约吃了743台币 (怎麽越来越贵) -------------------------------------------------------------------------------- 6 SENS 很多人吃这家是因为不想排队 (因为吃完可以直接进入法国馆) 但我完全就是想体验看看米其林三星是什麽味道！！ 要价不便宜，一人要398RMB，约台币1934元 是本次旅行最贵的一餐，占总费用6% 餐厅位在法国馆最高处，若坐在窗边的位置可以俯瞰世博园区、黄浦江 (还好没有坐在室外，下午去真的热死) 两位主厨Jacques and Laurent Pourcel在33岁就荣获米其林三星厨师称号 下午1:43分，刚接受完日本馆的摧残，来到法国馆准备无论如何也要吃！！！ 正妹服务员告诉我们要等一小时，没再怕的啦！我才刚排完2.5小时呢！ 就拿出小折凳边排队边和前面的山东人聊天 不久就前进了，结果不到20分钟就碰到餐桌了，开心 帅法国人帮我上菜时，我说了merci 他就很开心地回我说Bon appétit，超阳光的!一整个就被他笑容融化了… 而且他法文好标准喔听起来很好听(废话！) 後来忍不住又偷拍他(<-金变态) 菜单打开来只有一页，很简单 前菜、主食、甜点各有三种，三种各选一样 冷汤，不知道是什麽东东，但喝起来是有层次的香味颇浓郁 主食是吃完牙齿会痛的法国面包，这个面包是一直续的 我的前菜烤大虾配炒蔬菜佐柠檬龙虾汁 根本不用多家介绍光看摆盘就知道很棒 就是一整个好吃到翻天的虾子搭配很有特色的浓郁酱汁 另外一道前菜 传统鹅肝酱配橙色沙拉和脆苹果片 把鹅肝和巧克力酱搭配真的相当勇敢 第一次吃过这麽大块的鹅肝，可是味道有点像豆腐乳耶？？ 不要一直去想那是肝的话还蛮好吃的 看起来泡过有机溶剂的鱼 是主餐的多宝鱼菲力配墨鱼汁饭和茴香浓汤 看起来很不好吃，其实超好吃的 第一次吃墨鱼饭泡在茴香浓汤里，很特别也很好吃 我的烤羊腿配蔬菜和奶瓜泥佐烧烤汁 这道反而就太正常了，不是说不好吃，而是吃起来就是想像的味道 我的甜点是柠檬马卡龙及雪酪，有看过这麽大的马卡龙吗？ 咬一口光是柠檬泡芙就想飞起来了，底盘脆脆的也好好吃 另外一份是”法国馆”抹茶巧克力蛋糕+冰淇淋 整个蛋糕其实就是模仿法国馆的外观 虽然也很好吃，但我觉得我的马卡龙大胜 这餐吃完整个飞起来！！ -------------------------------------------------------------------------------- 苏浙汇 官方网站: http://www.jade388.com/ 作为创新上海菜的名牌餐厅，创立於1999年10月， 一直持之以恒地以创新作为经营的主要特色，致力於上海本帮菜的研制和创新。 这餐吃得有点…贵，是法国馆以外最贵的 而且不知道在贵什麽，因为吃完我还是好饿！ 但当天真的好热，世博园区内其他餐厅又好远， 看网路评价似乎也不会太差，就走进来看看， 这家有低消，可是真的颇贵…所以不用担心一定会破 我问服务员说有茶水吗？他就问我要不要喝龙井 结果这杯特选龙井要价25RMB，约台币121元 是杯不是壶喔！虽然他们有一直帮我加热水，可是有点小小被骗的感觉 第一道菜是上海葱油鸡40RMB，现金价194元台币 还不错吃可是好少…一下就吃完了 甜点：杨枝金露28RMB，现金价136元台币 很有料也很好喝，可是份量也是稍小一点，这样一碗也要一百多 蟹粉河虾仁158RMB，现金价768元台币 这道菜算推荐，虾仁或着蟹粉的味道很好吃，但似乎掉到肚子里都无声无息 结果这餐反而吃的比新吉士和俏江南还贵，一个人花了763台币 但我只点了两道菜一碗饭一个甜点和一杯茶T_T p.s.半夜写这个真的好饿…但是都好好吃喔!!!! -- 就是爱旅行 我的旅游部落格 http://sultt.pixnet.net/blog --

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