※ [本文转录自 Food 看板 #1CbYoFfS ] 作者: xyxyx2 (坚持相信永不放弃) 看板: Food 标题: [食记] 上海-南翔馒头店 时间: Sun Sep 19 23:30:20 2010 图文版: http://www.wretch.cc/blog/xyxyx/3479116 --- 　南翔馒头店 　Add: 上海市黄浦区豫园路85号 　Tel: 6326-5265 　营业时间：07:00~21:00 消费日期: 2010/6/14 --- 　本次来上海的美食突破～ 　除了当地的生煎包以外～ 　很重要的一个里程碑，就是南翔的小笼包 　上海南翔的小笼包常常被拿来和台湾的鼎泰丰比较， 　据说两者味道差别甚大，各有其支持者 　超爱鼎泰丰小笼包的我，当然想嚐嚐南翔的滋味～ 　 　虽叫南翔馒头店，里面最有名的却是小笼包和其他包子类点心， 　位於豫园广场旁的南翔馒头店，中国端午连假第一天，整个人满为患 　因为事前有做功课，我知道南翔从一楼的外带区，到二楼、三楼，愈往上价位愈高　 　本来以为直上三楼内用的人应该不多, 无论如何该有位子 　但看到一楼外带区排着长长绕来绕去的队伍，就像在排世博入场一样... 　我开始有不祥的预感 　果不其然...上到了三楼....人还是爆炸多... 　而且奇怪的是....三楼竟然还分两个厅.....长兴楼和鼎兴楼 　两个厅都排着长长的人... 　一问店员..店员直接叫我们排在长兴楼那排....说排这里比较快.. 　我们就乖乖排了... 　後来才知道....南翔的价位...可不只是外带、二楼、三楼三种... 　其实还要分四种... 　三楼的两个厅，价位也不一样... 　外带鲜肉小笼，RMB12元/16个, 　二楼经济小笼，只有蟹粉小笼一种选择，RMB20元/8个(???) 　三楼长兴楼的鲜肉小笼，RMB28元/6个 　三楼另一边的鼎兴楼，据说是RMB60元/6个（平均一个要台币50元！） 　吃起来的确是一种比一种高级，而且用餐环境、服务态度也有差... 　（我觉得...摆明是在赚观光客的钱～） 　结果我们排3F长兴楼，也等了40分钟, 才有办法入座 　长兴楼只有卖点心， 　据说隔壁鼎兴楼才有卖大菜可以点 　王老吉（RMB8） 　风靡大陆的凉茶， 　和台湾青草茶有异曲同工之妙， 　喝起来甜甜的、凉凉的，有青草茶又有仙草的感觉，再加一点点中药味 　好喝~清爽又不腻 　特制鲜肉小笼（RMB28/6只） 　平均一个要22元，超过鼎泰丰的18元了！ 　蒸笼底下垫着松针，不同於习惯的蒸笼纸， 　因此夹起来时不容易破 　褶子还满漂亮的，但我觉得鼎泰丰还要再精致点， 　我忘记数上面有几褶了… 　提起来便感觉得出来，皮其实不算很薄，和鼎泰丰的细薄的皮不同 　但也是沉甸甸的，感觉得出里面的汤汁流动 　一口咬下，里面超多汤汁爆出， 　味道很甜~~汤汁比鼎泰丰还多～ 　而肉馅则和我们吃生煎包的感想一样，是呈现圆球状， 　肉的鲜味则较鼎泰丰不足。 　比起来我是比较喜欢鼎泰丰的，我喜欢皮薄馅鲜美的小笼包~~ 　而且南翔偏甜的味道~吃不太习惯！ 　菌菇小笼（RMB33） 　菌菇小笼和鲜肉小笼的造型不一样， 　一打开来就发现它的造型比较圆，高度比较扁 　伴随着蒸气而来的还有菇的香气～ 　皮和鲜肉小笼一样偏厚， 　里面的汤汁还是很多！ 　并且有大量的碎菇类 　菇的浓郁和鲜肉小笼的肉汁，完全是不一样的味道 　吃起来满口都是菇的香气，也不如鲜肉小笼那样油腻 　好吃～ 　蟹黄灌汤包（RMB22） 　这道也是来这里必点的招牌， 　而且是台湾吃不到的唷！ 　上桌时~一个蒸笼里就装一只超大的包子～ 　上面还插了一根吸管～ 　吃法就是努力吸吸管～将里面的汤汁吸出来！！ 　一吸之下立刻感觉到威力 XD 　脑血管不久就会感觉到栓塞的压力 XD 　超浓郁的蟹黄滋味~~随着吸管这样吸进体内~漫涎到血液里~ 　Kimi超爱这味~~觉得超补、超强大 XD 　可是我觉得太油了~不爱这味 　身为台湾人~就是会把这大汤包打开来看～甚至拿起来啃它的皮 XD 　它的皮真的很难吃！非常硬又没味道 　真的不是用来吃的 = = 　包子里面也的确只有满满的蟹黄~除此之外并没有什麽肉类 　所以就乖乖用吸管吸就好罗！ 　芝麻酥饼（RMB3） 　想吃甜点的我禁不住点了一颗芝麻酥饼来试试， 　想说才台币15元应该很ok 　没想到size超小.... 不晓得有没有50元硬币那麽大？ 　吃起来也很普通，不太香酥，芝麻味也不够浓郁， 　後悔点这个了。 　吃完的感想：我还是回台湾吃鼎泰丰好了！ 　我还是爱鼎泰丰的小笼包，Kimi说各有千秋，但是也还是习惯鼎泰丰的。 　不过Kimi很爱那台湾吃不到的蟹黄灌汤包就是。 　若再考虑到用餐环境、服务态度和价格~鼎泰丰又更胜一筹了。 　延伸阅读： 　090223 永康丽水-鼎泰丰（本店） http://www.wretch.cc/blog/xyxyx/3419868 　100611 上海-丰裕生煎包 http://www.wretch.cc/blog/xyxyx/3471381 　 -- ╭═╕ ╭╤╤╕╭═╕╕╭═╤╕╭═╕ ╭═╕╕ ╭═╕╭═╕╕╭═╕╕ │ │ │││││ │││ │ │ │ │ ││ │ ││ │││ ││ │ │ ││││╘╕│││ ╞ │ │ ╘╕│╛ │ │╘╕││╘╕│╛ ╘═╧╯╘╧╧╯ ╘╧╯╘═╧╯╘═╧╯ ╘╯ ╘═╯ ╘╧╯ ╘╯ [w] http://www.wretch.cc/album/xyxyx ; http://www.wretch.cc/blog/xyxyx --

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