图文版：http://mbm.idv.tw/?p=1253 在国外，一定要体验的就是当地庶民小吃！ 怕拉肚子？没关系，最惨最惨计程车一叫回hostel落赛还来的及！怕得A型肝炎？好在出 国前已经自费打了疫苗(痛！)，现在唯一能阻拦我的就只剩尝试的勇气啦！ Lima也算南美的大都市，更是秘鲁的首都，各种街边小吃也是各具特色，非常具有南美风 情，有些则揉合着东方饮食的传统，在这片新大陆以不同风格重新诠释，种种小吃皆令人 大开眼界，让人汲取世界饮食异曲同工的精妙之处。 开始让我鼓起勇气嚐试Lima街边小吃的是这玩意。 虽然我到现在还是不知道这家伙叫什麽名字，但敢在人来人往的San Martin广场旁摆这种 摊子还能存活到现在，想必一定有过人之处。但我其实是被那看起来很像台湾豆花摊的转 转锅盖，还有挂在摊子旁边一瓶瓶看起来根本就是汽油的玩意给吸引过去的，究竟是卖什 麽碗糕买了就知道！ 看这阵势，本来以为卖的是冷饮，鼻子凑过去一闻还有股柑橘的甜香，但真的喝下去才知 道，我的天呀！这玩意居然是温的！里面还有一小丝一小丝C状像绵絮的东西，对我来说 是全新的体验，想不到在Lima这麽热的地方还可以喝到温的甜点，好吧！就把他当成橘子 粥来喝吧！ (後来才知道那个C状绵絮的东西似乎是某种豆荚里面的成份。) 太特别的东西试完了，应该来嚐嚐看起来有家乡味的玩意。 摆在玻璃橱柜的点心，看起来好眼熟，这根本就是咖哩饺嘛！走路走的正累的我，是时候 坐下来吃点点心的时候。 当然还要配点饮料，颜色越奇怪越好，那就来个紫色的饮料吧！ 名字分别叫Empanadas以及Churros的点心，外表一模一样，半月型的形状，如果放进台湾 的面包店，唬弄大家说这是咖哩饺，我想没有人不会上当吧！事实上连口味都很接近，里 面都包了洋葱屑，Empanadas的口味比较重像是用酱油炒过，Churros的口味较淡却真的加 了咖哩等香料进去，让我吃起来简直是如数家珍般的如家居般自在。 但紫色饮料…难道是葡萄汁？想也知道不可能！不然有什麽好拿来讲的！:P 在这饮料来历完全不明的状况下，毅然决然的喝下去，口味果然很特别，又甜又凉的口感 ，我只能说喝起来实在很像是凉茶加口香糖的综合体，对来自台湾的我来说，一开始还真 的难以入口，不过在习惯这种口味後，却开始习惯这道地的秘鲁风味。 後来才知道原来这东西也可以说是秘鲁代表性的饮品：Chicha，是用秘鲁盛产的紫玉米发 酵後制成，不管你喜欢或不喜欢这口味，来到秘鲁跟Pisco Sour一样，一定要尝试过後才 算不虚此行。 至於水果，Lima也有瓜果类的盛产水果，黄黄的这东东可以说是秘鲁的西瓜(Water Melon)，但个头远比台湾的西瓜小的多，颜色也偏黄，水份是不少，但没有台湾的瓜果类 甜，的确，台湾水果王国的美誉可不是平白得来的啊！ 在来Lima的前两天就在一堆西班牙文当中似懂非懂的了解，在秘鲁有许多中国移民，所以 秘鲁的烹饪方式受东方口味影响至深，融合当地的生鲜蔬果後，成为秘鲁式的饮食。 看这盘玩意：Tallarin Saltado就知道了，当初端上来的时候我简直是吓了一大跳，这根 本就是中式热炒的炒面嘛！不一样的只是在秘鲁用的是义大利面在炒，再加上蕃茄、牛肉 以及洋葱等配料，变成一盘融合东西的Tallarin Saltado。但端上来时那卷曲的白烟，又 浓又厚的油香，这根本就是家乡味。 即便端上来的是「秘鲁Size」，(简单而言，那就是大)堆的跟小山一样高的面条三两下也 被我清洁溜溜，但仍不禁佩服秘鲁人究竟怎麽能够每餐都吞的下像山一样高的食物呢？？ 接下来这个食物就更绝了，虽然是秘鲁食物，但我保证各位绝对绝对有看过而且一定还吃 过！如果没有的话，欢迎各位来跟我领取奖金！(如果你知道怎麽找的到我的话..:P) 看到没有！这根本就是粽子嘛！秘鲁什麽时候也卖起粽子来了？看起来还像他们传统食物 呢！由此再次证明秘鲁的饮食受东方影响至深，这些飘洋过海而来的中国移民，也顺便将 家乡味也一起带过来了。 但在秘鲁想要取的糯米并不是件容易的事情，於是乎这个在西班牙文中叫作「tamal」事 实上就是粽子的玩意，改采用当地盛产的玉米作为主食！黄澄澄的玉米包覆着鸡肉 (Pollo)或是猪肉(Chancho)，吃起来一样飘着浓浓的粽叶香以及醇厚玉米香。 只是少了容易账气的糯米後，秘鲁人居然把「tamal」当作早餐吃？配上蔬菜、蕃茄、紫 洋葱、柠檬还有黑橄榄，看起来不中不西，甚至你要说不三不四也可以，毕竟住在台湾的 我们如何能想像「粽子」居然可以配上这些东西吃，但这可是道道地地的Lima吃法，如果 不嫌弃的话，像我们一样配着黑咖啡还有牛角面包，迎接崭新的早晨吧！吃完保证一天都 神彩奕奕呢。 Lima靠海，海鲜类的主食自然也是不可少。而秘鲁最着名的Ceviche(腌海鲜)，在Lima的 餐厅里也是少不了的招牌。 Ceviche是用各种海鲜类直接腌渍而成，像我吃的是鱼肉Ceviche，怎麽让我有股日本料理 中箱寿司的神似感？但Cevivhe中清新柠檬腌汁的酸劲，可是直接挑战味蕾的极限，才将 一块Ceviche入口，舌头像跑了场马拉松般不断地「流汗」，整个精神都振作了起来，再 加上紫洋葱的呛辣以及蕃茄的清爽，每一口都给你各种新鲜食材原味组合後的各种层次变 化。 只是可别把Ceviche当成「鱼生」般小看，以为两三口就可以把他解决掉。在秘鲁这可是 当主餐来食用的。第一次点的时候我还想说这点东西也不过如此，我两口就解决了，是不 是还要加点别的东西来吃呢？事实证明我大错特错！首先是Ceviche的酸劲让人无法狼吞 虎咽，只能一口一口地细细品味，再加上浓郁的白玉米佐餐，无形之中，肚子一下就被填 满了，最後甚至还差点吃不下整盘呢！ 就像最前面说的一样，尝试当地的庶民小吃，是体验当地生活最容易的方法。当然，除了 尝试的勇气之外，还要有仔细观察的判断力，以免吃到不乾净的东西，即便是这样，也得 恳求老天给我们运气，别搞到真的变肠胃炎使游兴大坏，剩下的，就是尽情享受啦！ 延伸阅读： [玩] 林北逛地球：2010-2011年的环游世界之旅 http://mbm.idv.tw/?cat=1203 [相本] 林北逛地球相本集：2010-2011年环游世界之旅的相片都在这边 http://mbm.idv.tw/?cat=1204 -- ╭═╮╭╮╭═══╮╭═╮╭╮ ║▌╰╯║║▌╭╮║║▌╰╯║ ║▌ ║║▌╰╯╯║▌ ║ http://mbm.idv.tw ║˙╰║║║˙╰╯║║˙╰║║ ╰═╯╰╯╰═══╯╰═╯╰╯ 玩到死为止 --

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