作者jamo (hi)
看板toberich
标题Re: [闲聊] 是不是不能脑充血？
时间Tue Jul 19 05:30:22 2022
※ 引述《ejeanstone (存中街米达麦亚)》之铭言：
: 先叙述一下自己
: 目前42，两个小的刚上小学，在台中当上班，年薪百左右，房贷还有400/2X年，老婆目前
: 无业，过去是烘焙业
: 前阵子公司大异动，职位三级降，虽然薪资不变(大家都觉得之後铁定调降)，但目前身处
: 的新环境非常不喜欢，才发现越老越没办法接受上司是个笨蛋+混蛋，环境气息又是造神+
: 拍马，越老才发现越不想当别人的狗
: 一直有想怒辞，看是跟老婆一起摆摊车卖早餐还是顶店，老婆算是很支持，甚至房子卖了
: 再去租都可以，但家属会劝现在拿钱轻松，辞了才会後悔，小孩之後正要用钱等等理由劝
: 退，我也知道生活品质会差很多，但另一半愿意一起承担
: 我知道赚的当然没有上班族轻松，但想请问有没有过来人可以叙述一下，逃离恶劣的职场
: 环境後，明天起来可以不用面对哪些混蛋主管跟同事，反而是面对自己要怎麽做才能让客
: 人吃的满足(当然也是有其他压力像是没客人之类，但就是自己要做的事情自己承担，而
: 不是再替别人做事了)，这种心境的转变是喜还是忧？
: 现在也是过一天算一天，每天上班前要来杯烈酒把自己弄ㄎ一ㄤ一点，不然真的会气死，
: 到底是陪笑当狗拿钱爽？还是辛苦滴汗自赚开心呢？
该念得大家都念完了
给你一点乾货
早餐店要达到含自己薪资利润百万
你可以简单算一下
先去你预计做的早餐店观摩
他用的食材/包装/酱料/饮料
大致上是用什麽厂牌
然後自己打电话询价
接下来请三个早上的假
去按马表
观察来客量以及客单价
接下来观察你心目中店址
看看现场有没有招租看板
打去询价
再去专门卖早餐店机器的
厂商询价,了解硬体的支出
讲到这,据我经验能有
执行力完成的比例不到 5%
希望你不是那放弃的 95%
接下来就简单了
先算出来毛利比例
正常早餐店一般食材成本
大概 40~50%
管销 20~25%(含房租)
人事 20~25%
净利大概 10~15%
你自己下去卡一班
换算等价年收百万
粗估每个月营业额要接近 40 万
每天要做将近 1.5 万的营业额
这时候再看码表的来客量跟客单价
正常早餐店客单价抓 60
15000的营业额,客单价做60
表示一天要接待 250 个客人
(有这种人流的房租你能控制在4万?)
营业时间抓 6~9 三小时,180分钟
你一分钟要处理掉接近 1.5 个客人
然後能做到这种营业额的早餐店,
不是一个人能 handle 的
最少得请 2~4 人
你得用最低薪资去请,
不然利润就被人事吃光
最低薪资请来的人素质我是呵呵
再看你应对主管的方式
要你管一批领最低薪的北风北
我还是呵呵~
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1F：推 ariadne: 会估到这程度的想创业者 可能0.5％都没有 只有梦 07/19 07:37
2F：推 choral: 你人真好 07/19 07:50
3F：推 vendee: 好中肯 07/19 08:00
4F：推 cocazero: 正常的话，做半年累的跟狗的日子又赚不到钱，就会开始怀 07/19 09:27
5F：→ cocazero: 念以前的工作了 07/19 09:27
6F：推 gostarclass: 中肯推 07/19 10:38
7F：推 vi000246: 看来早餐店又操赚得又少 不太划算 07/19 10:46
8F：推 sweet00914: 我朋友开早餐店...不到3个月就倒了．因为早上爬不起床 07/19 14:05
9F：推 demoQ: 写得很清楚 有看有推 07/19 14:46
10F：推 Random9: 推 可行性评估只是基本 连这都做不到根本走不出去 07/19 14:57
11F：推 momicats: 推~现实残酷 当员工真的比较爽 07/19 15:52
12F：推 gn01881106: 谢谢 巴掌真棒 07/19 22:21
13F：推 leathercraft: 好人一生平安。 07/19 23:11
14F：推 vuncent: 更残酷的是，会算以上数据只是基本，想要成还有更多因素 07/19 23:17
15F：→ vuncent: 都要有 07/19 23:17
16F：推 a12345678846: 推 还没算意外准备金呢 07/20 14:29
17F：推 y789y: 推 07/20 16:03
18F：推 PeppermintC: 劝世文推 /话说若是以前我可能也会回个文之类的 07/20 17:02
19F：→ PeppermintC: 但现在分享想法的心思淡了。因为版友说了那麽多， 07/20 17:02
20F：→ PeppermintC: 也没看到原PO回应一句。这让我想到张国荣说过一句话 07/20 17:03
21F：→ PeppermintC: "年轻的时候看到一座山，总想着後面有甚麽" 07/20 17:03
22F：→ PeppermintC: "等到翻过去了才发现山的後面还是山"之类的 07/20 17:04
23F：→ PeppermintC: 总之他都还是要翻过去的 07/20 17:05
24F：→ NaoGaTsu: 这篇真的中肯 07/20 17:45
25F：推 vuncent: 其实想分享就分享吧，总会有有缘人因此受益 07/20 18:43
26F：推 iori30016438: 推 07/21 04:20
27F：推 lsp33: 我家附近早餐店老板是下午还去跑车 07/21 10:42
28F：推 PeppermintC: LSP大提到的跑车是名词还是动词 ?_? 07/21 15:38
29F：推 justaID: 楼上XDDD 07/21 20:14
30F：推 yebot: 推中肯 07/28 17:00
31F：推 weimr: 推 08/28 21:38
32F：推 a333901: 推 09/01 02:30