文长慎入！最近因缘际会，想跟想创业加盟饮料店的人分享一下我遇到的事情。 如果你想知道连锁饮料店名，可以私信来猜。 猜中我会告诉你～但别说是我说的！我只是希望没有下一个人去当受害者～～ 还记得从跨出社会的时候，蒙蒙懂懂开了证券户投资。 一路下来也七年了，以为投资没那麽难了，但当我活到了32岁又刷新三观了。 近日自己的亲友A要投资开加盟饮料店，A喝来喝去，喜欢的大品牌都不给加盟， 或是加盟金太贵了，所幸在找到了一家刚起步开始扩店小品牌，对方看起来注重品质名声 。 很快地谈好合约，就先付了近20万技术转让费， 然後送了三个人去总店学习技术。三个人：我本人、A与员工B。 员工B是A预计要培养起来当店长的，月薪35K，员工配股10成。 因为我要入股，又总店要求要三个人考试通过，又说很欢迎送正职员工来训练，那麽我就 只 Day 1 A跟B比我早去了11天，发生的什麽事我只能听口述。 但很快的来到第12天，我来第一天的日子，九点多一进店， 1. A开始教柳橙汁要倒多少cc，饮料要怎麽擦杯怎装袋，柜台萤幕大概怎麽点。 2. 店长开始教我怎麽煮茶，茶的代号。 店员G7开始教我量水备水，但是呢～～～，量水不是国中老师教导我们那个方法， 水因表面张力有凹底，底部与刻度平行，G7规定我底部一定要在刻度上面， 水的下限（凹底）不可以碰到刻度。（what? 啥小啦？！） 3. 店长开始叫B教我煮珍珠，这时候B准备着器具，每经过洗手槽就拿起东西清洗， 我问：「这个要洗？」 B：「洗一洗啊！放着没有人会洗的。」 我：「我帮你洗比较快，多的时间多教我东西。」 （後来下班後，觉得为什麽觉得怪怪的？） 4. 店员G7开始来看我在干嘛，只要我坐着，他就会开始找事情给我做， 举凡：拖地、扫地、刷洗东西、擦拭东西....等等的。 （不对吧？！这时後我还没意识到状况不对） 5. 店员G7开始跟B确认下班时间，因为前十天B都早上八点上班，六点下班， 突然发现B要提早离开少了人手，变再次确认。 G7：「B，所以你是要几点走？」 B说：「我上班八个小时，中餐休息半小时，所以是四点半」 G7再度跟我确认：「你是几点要离开？」 我疑惑回答：「我不知道欸，A跟我说跟着B就对了，B骑机车载我」 很快的第一天结束了，我不知道自己忙了什麽，时间过好快，被填满了， 但是我的脑袋也没用到很多的样子。 Day 2 第二天我一早八点到，然後多了一个店员G8，我去前台bar区学习所谓的「开bar」， G8带领B在煮茶区备茶。然後我就听到了..... G8：「你量的刻度不可以，太多了」 这时候Ｂ拿着一个小量杯要捞掉（这个动作我昨天看着店长跟G7都这样做） G8开始语气急促、声音加重：「你在干嘛？」 B：「我在捞水起来啊！」 G8语气更重：「谁说可以这样捞的？」 B：「店里的人这样教我的」 G8：「是谁？谁教你的？怎可能？你怎可以捞水，你就把水倒掉，那个是乾净的水，你的 量 B：「我忘了是谁，但是你们店里的人教我的」 G8：「是谁？是谁？你以後不要让我看到你这样，这个是乾净的水」 去你妈的，即便是用RO水装进水壶里，你们的量杯、水壶都是用自来水洗， 也没有擦乾也没有热水烫过，更没有用RO润湿过，就倒RO水进去，标榜你们的水很乾净？ 然 这早，我跟着G7学着「开bar」，然後做一堆清洁工的工作， 像是：洗抹布、扫地、搬物品、擦拭、拖地、倒水...， 然後比起来较有技术性的：测糖度、煮珍珠， 然後就是杂事：装桶补货…等。 而且G7会把事情丢给我，她就忙她的去，也不让我看她在干嘛。 开店後开始忙碌的时候，就是点餐、结帐、贴杯、接电话留资料...等等的。 第二天学的技术就：煮茶、煮冬瓜、仙草冻、爱玉冻。 我来上班八小时半（我没吃午餐）， 80%以上的时间被命令去做没技术性的杂事：清洁类别，补货，重复动作，都很简单。 只有不到20%的时间在学习。A拿着配方叫我可以开始背了，但是我杂事都做不完， 只要坐下来，G7或G8就会发配工作，尤其是清洁的工作都发给我和B。 是滴，Day2我已经意识到，干你娘的这是什麽套路？ 为什麽我要付加盟金，来做这些杂事占满我的八小时半。 这一晚我就跟我朋友说： 「你知道吗？这样的套路真的很奸诈。自己员工不够，就叫加盟主来店里工作。还没有打 薪 这时候A跟B都已经来13天了，就是没碰到配茶、打果汁机那个岗位。 总店有两个果汁机bar台，但永远只有一个bar台在打茶，有20杯一样的饮料， 为什麽不分另一个果汁机跟bar给我们练习5杯呢？ 这一晚我已经快撑不下去了。 我根本付钱，还花时间，帮别人赚钱啊？！ 这是我这辈子遇到最烂的投资了。而A看情况，头已经洗一半了，也没有要停损的意思。 但身为股东，要金流进来，我必须快点学成，我必须快点跟长辈反应再委婉表达给亲友A 。 这一晚，我问了B过去十几天的情形，B告诉我，G7跟G8甚至店长， 因为发现B是A请的员工，就不把他当老板或付费的学徒， 让B一直当廉价劳工使唤，他们到店第三天A有跟加盟经理反应过， 但看情况还是一样没有好转。 Day3 变本加厉地一天！而且这间店的员工彻底老鸟心态，整间店的工作气氛很差劲。 这间总店真的择期不日撞日，去申请了在地优良店家，卫生署隔两天要来检查拜访。 这是大扫除的一天，除了平日的繁琐工作，我们还被发派去做平日没有清洁的地方。 刷厨房灶台的磁砖，收杂物，然後把柜台搬出来擦拭刷乾净。 就在我在擦拭柜台的时候，我擦出了至少三次的蟑螂蛋夹， 心理os：「干，好恶烂喔！平常都不会清吗？」更别说地板了， 因为大家都知道饮料店地板最容易脏，他们平时扫拖只限於走道， 然後把垃圾无意识推进去所有桌子下跟吧台下，桌子下跟吧台下蹲下 去看就是黏黏黑黑的陈年污渍，用扫把去扫会有很多东西， 杯盖、瓶盖、封膜、吸管套、茶叶、黑渣渣、蟑螂蛋夹....等等， 还有扫不起来的一层黑垢啦！但他们完全不在乎，就眼看到的地方乾净就好。 重点是，你们大扫除是你们员工的事，为什麽我加盟主要帮忙做工。 真的翻白眼至极。再来说说G7跟G8的老鸟心态好了。几个点参考参考～～ 1.命令语气，「你去那里扫一扫」、「没事去那里拖一拖」、「这里煮完要拖地拖一拖」 好一点的时候，「你可以把那里洗一洗吗？」、「你帮我把柜台清一清，可以吗？」 2.没教过你做事，却苛责你。 像是G7或G8叫你刷桶子，你拿起菜瓜布跟清水刷， G7或G8走过去就凶巴巴地说：「那个要用清洁剂，你怎没用清洁剂？」 操你妈的，你店里的事我理所当然都要会吗？ 我还有付学费，没领薪水，你怎语气不好好地说明呢？ 3.念念念的疾病 你只要做错，他们会狂念。甚至没做错，他们也很爱念。 状况一： 像是我拿错东西，我自己发现了说：「啊！我拿错了！」 G7：「你拿错了，是10。你拿错了，是10。 ＊！＆＃％！blabla」 我拿错我也知道，我正行动要归位换给他。 G7：「你拿错了，是10。」 Ｘ你的pazzo，有需要念那麽多次吗？ 状况二： 你有疑惑，问他：「G8，这品项是什麽杯子？」 G8：「纸杯啊！你要背起来，这个用透明背不好看，像是Ｘ要透明，Y要纸杯........， ＊? 真是往死里念。我在实验室还没遇过那麽爱念的学长姐、助理或教授呢！ 我在业界，也没遇过带人念成这样的，大部分都是反问你跟你讨论，不会念爆你。 状况三： 教你东西也很爱装懂道理，但讲不出逻辑。而且很爱拿之前工读生举例。 「你这个要煮滚，没有滚，里面就有生水，有生水就会臭酸。你应该知道东西放着会臭酸 ， 「你这个要煮滚才可以关，不然无法结冻，之前有工读生就是没煮滚，放着都不结冻」 「这个新手最容易犯错就是忘了按计时器，之前工读生忘了按，就整桶茶倒掉，就是浪费 成 4.威胁的话语 拿未来威胁你： 「你不会这样要怎麽开店？不是教过了吗？我不是跟你说过一家一等於多少了？你怎麽还 不 「我教过一次啊！你怎不会？这样你开店怎办，光想就来不及配茶了」 「你这麽慢不行，是要怎开店？」 拿钱威胁你： 「你这样就是浪费成本，你浪费了两杯茶了」 「你下次弄错你就要罚钱」 「你下次泡错，那杯饮料你就要买」 拿客人威胁你： 「你这样太慢了，客人会客诉你」 「你这个泡泡太多，客人会打电话来骂你」 「你这个冰块没填满，会有空隙，客人会骂你」 「你点餐太慢了，客人会不耐烦」 任谁都会有第一次，然後练习熟能生巧。 如果一个加盟主学一次做就精巧，那我还需要学吗？教人为什麽不能好好的教呢？ 5.故意不做杂事，似乎贬低那些杂事，并很爱抓错念你 水槽明明满满的桶子，G7跟G8都不会去洗，尤其是G8，基本上看不到她洗满槽的东西， 也不会去扫拖。她会死守果汁机配茶区，然後不让我们做技术性的东西， 我们可以站到配茶区打果汁机时，都是店长或是副店长的存在下才可能发生的。 G7跟G8的理由永远是我们加盟主打饮料太慢，但，有谁一次都没学或是练习就快的呢？ 地板太湿，他们不会去拿拖把，只会顾着接近配茶区果汁机的工作。 柜台跟包装也永远是我们这些看似打工的加盟主在接洽。 才第三天结束我已经爆炸了。心里很愤愤不平。接下来更多...有人想听我再分享～ --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 101.136.207.210 (台湾) ※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/toberich/M.1650443176.A.558.html 话不用讲死，有很多加盟不需要经历这些。 这个没有便宜，装潢80万，设备40万，器具自备还没有算入。 不知J大你哪来惯老板心态？即便打杂也该付人工资，而不是叫人付学费。 ※ 编辑: cutecutepig (101.136.106.139 台湾), 04/20/2022 21:14:19 不矛盾我不需要来这边分享，你觉得呢？ 好的！我存粹分享给想加盟创业的年轻人。 是啊！所以你讲话人家听不听得下去……… 好唷！我存粹分享给想加盟的新鲜人。 这个是劳力 时间 薪水 交易的问题，有些人阶层的人看得清楚，有些人看不清楚。 除了骂，会有更好的处理方式吧！个人EQ跟品牌也息息相关。 态度跟品牌是有100%关联的。 不用我弄臭，实际上他们已经自己弄臭了。 我并不认为把变态当常态是好事，这样的恶劣职场文化有更好的方式。这也不是我们第一 次加盟，所以我只是分享给新鲜人，一定有更好的加盟体系。 谢谢S大完全理解我的意思，讲得很精准。 ※ 编辑: cutecutepig (101.136.106.139 台湾), 04/21/2022 10:23:37 我忍着结束了，A秉持头洗下去不退场了。 对，但我是加盟主….. 我有在思考你的建议，我有打算把这些经验当成未来赚钱工具。 你遇到的好棒棒！我深感敬佩，可不可以私信问是哪一家？ 我没必要花20万去体验，我家早餐店餐厅也都缺工……. 你说的很好，我也这样想！ 没错！我也这样想，当初去应徵员工一个月就好啊！ 并不是这样，你可以多爬爬留言区。A也是加盟过早餐店开了两家早餐店的经验。所以加 盟要慎选品牌厂商。 没错….我第三天就这样想。 加盟主自己开店了之後当然杂事都要自己拦下来，不论花钱请人做还自己处理，开店了有 营收。但这个是花钱请技术转让，去学习…………为什麽付了学费，还要帮别人赚钱？这 边只是前几天，後续如果还有人想知道，我再分享。 ※ 编辑: cutecutepig (101.136.171.165 台湾), 04/22/2022 14:50:33 先问大大您成功的定义？有机会我再分享後续。 A大你很了解我们！我们还有租金流逝中… 同意！但我们真的没有对着老鸟直接开口说请他们自己做。他们真的一副你不做杂事我也 不会让你站配茶bar的态度。 不太可能，我不可能再从事这样的工作。转行去了～～～ ※ 编辑: cutecutepig (101.136.181.94 台湾), 04/26/2022 10:34:18