作者doggy1985 (火锅人)
看板toberich
标题Re: [闲聊] 爸爸退休後想投入烘焙微创业...
时间Mon Aug 30 17:00:29 2021
※ 引述《garcia1114 (二楼～～)》之铭言：
: 老爸近期即将从打拼40年的科技业退休
: 给我的感觉是一直都有在思考退休後要做些甚麽事情
: 直到四五年前接触到烘焙
: 期间我们家就一直有吃不完的各式面包....
: 上个月他突然在饭桌上跟家人公布要退休的消息
: (比预期早了两年 但已经62岁了)
: 说打算在退休後准备了一百万想小小创业一下
: 开个面包工作室
: 当然他愿意找些事情来做家人都很替他高兴
: 但想到他一辈子在科技业打滚
: 虽然个性算是务实且稳重
: 可毕竟完全没有做过生意
: 且只有一个人作业....(我妈应该算是可以帮忙但没经验)
: 所以私下想上来请益一下有相关经验的的前辈们
: 该怎麽来协助他
: 爸爸的心态很天真
: 都说什麽...
: 没想过要做到很大啦
: 身边亲朋好友、街坊邻居卖一卖
: 赚点零用钱之类的话....
: 但是又会找我们一起讨论一些有的没的要我们给意见
: 我和我哥都不太懂这些
: 也都觉得这样很抖...
: 100万也是钱阿....
: 感觉爸爸把这件事情想的太简单了
: 但既然都板上钉钉了
: 当然能帮忙就尽量帮忙罗
: 目前的进度是
: 已经租好一间20多坪的工作室 月租$4500
: 基本生产设备在这几年有买了
: 听爸爸说虽是专业器材
: 不过不到那种专业面包店大型营业用的等级
: 所以请问各位
: 该如何协助他逐步去规划
: 又有什麽该注意的呢？
首先
餐饮里面
据说烘焙最要求精细度
如果你爸是工程师背景 习惯一板一眼的做法
或许可以让他试试看
其次
据你所说 他已经练习很久
至少有一定的作业经验
口味的掌握度应该也有一定水准
（除非你们都哄他开心）
只要不是为了赚大钱
试试看也无妨
最後
如果不要走奇奇怪怪的创意
做经典长销款
比较妥当
而且只要他不是那种稍微有点热卖
就一直砸钱买生财器具
一百万也不会太难回本
就算亏一百万
也不至於赔光老本
总比退休整天在家看电视来得好
只是
在家做菜的量
和一次做一大批量来卖
食谱上的做法与工序也需要调整
之前我推荐别人这本
厨房收益之书
可以参考看看
https://www.books.com.tw/products/0010786451
重点是他做得开心就好
不开心的话
就好好享受退休生活吧
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每个人的人生旅途都不同
别人的意义和价值观 只是你的旅行指南
没有旅行指南 不代表你失去欣赏美丽风景的能力和权利
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1F：推 garcia1114: 感谢建议!!! 08/30 17:32
2F：→ regen1005: 真的他爽就好了，多少人家爸爸退休後迷上些有的没的， 08/30 18:08
3F：→ regen1005: 你这样的爸爸真可爱该珍惜 08/30 18:08
4F：推 purplebfly: 做基本款去黄昏夜市摆摊也可以小赚一点啦,像佳湘面包 08/30 19:52
5F：→ purplebfly: 那种,就做身体健康的 08/30 19:52
6F：→ a4567850: 真的 一百如果说是不影响到生活 放手让他做做吧 也 08/30 20:08
7F：→ a4567850: 祝福成功 08/30 20:08
8F：推 kinkifan: 真的，做身体健康也好。步入中年能培养正当嗜好(还有可 08/30 20:12
9F：→ kinkifan: 能糊口耶),希望爸爸的程度有到外面卖的程度了，不是你 08/30 20:12
10F：→ kinkifan: 们哄他开心，不然一头热会不会失望 08/30 20:12
11F：→ fake: 我也觉得做一做去夜市卖有机会欸...面包卖相好就有生意了 08/30 20:59
12F：→ RPHero: 赞 08/31 10:15
13F：推 Zumi: 所有商品里其实倒是可以做一个很特别的产品，不然跟所有面包 08/31 13:35
14F：→ Zumi: 店都一样的话没什麽特色，真的是纯拼手艺 08/31 13:35
15F：推 patrick0013: 退休後就是想做自己喜欢的事，这才叫退休.. 08/31 15:20
16F：推 ccw2013: 刚刚就猜是不是火锅人回文，果然猜中，感谢前辈愿意分享 08/31 18:46
17F：→ yesman1214: 核心是油品吧，夜市那种居然有人推荐，也是笑笑，10几 08/31 19:13
18F：→ yesman1214: 年前当过学徒的路过 08/31 19:13
19F：→ yesman1214: 面包的难度太高了啦，要兼顾制作和贩售，一个人很困 08/31 19:16
20F：→ yesman1214: 难，所以才会碰甜点，且光是保存性就优於面包 08/31 19:16
21F：推 XXPLUS: 夜市摆的真的没勇气买 08/31 21:09
22F：推 crackecstasy: 科技业40年退休，赚成就感和身体健康就棒了！ 09/02 14:53