作者CheLiu (刘彻)
看板toberich
标题[闲聊] 该继续吗
时间Thu Mar 4 10:35:55 2021
各位版友好，最近实在是有点撞墙且疑惑，上来跟大家请教一下
大约半年多前，加盟了一家餐饮，开了一家店，做晚餐消夜的
平均营业额约40-50/月
感觉上不去了，依目前业绩来说，如果人力这边是老板两个下去自己做+员工*3
的话，是刚好可以赚一下薪水大约35000-40000吧
可是偏偏我们又没办法一直都在，还有其他的本副业要顾
如果全部交给店长+员工，那等於这间店不会赚钱 甚至赔钱的
这个状况下大家有没有什麽好建议或是可以打醒我的话XD
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1F：推 mimi0901: 有其他本副业要顾，那干嘛还开店？顾好那些，多余的钱拿 03/04 10:42
2F：→ mimi0901: 去投资还比较轻松… 03/04 10:42
3F：推 aikopake: 问题在於“上不去了“，老板最主要工作应该是提升营业 03/04 11:31
4F：→ aikopake: 额而不是一定要跳下去做，顾用店长你才有时间思考营运 03/04 11:31
5F：→ aikopake: 想办法提升业绩开源节流 03/04 11:31
6F：推 michaelgodtw: 你的店长要能够想办法突破，还有淡季，不要只会cos 03/04 11:54
7F：→ michaelgodtw: t down，这样客人搞到不会来 03/04 11:54
8F：→ CheLiu: 其实不太有cost down的问题，只是想不太到有什麽可以突破 03/04 12:01
9F：→ CheLiu: 客人我们应该算是缓步成长吧 超缓的哪种，但也没下跌 03/04 12:02
10F：推 retard444: 一个月40～50只有4w…是不是产品利润太低？ 03/04 13:12
11F：→ CheLiu: 4w是一个人啦，如果是两个就是8万，但这也是薪资 03/04 13:36
12F：→ BIGBBB: 三个员工都是正职吗 40-50万这样利润太少 03/04 14:01
13F：→ CheLiu: 都是正职的 03/04 15:26
14F：→ CheLiu: 那这样的业绩大约要多少获利比较合理呢? 我来检视看看 03/04 15:27
15F：推 momicats: 人力支出太多了，看正职能不能改pt~ 03/04 17:01
16F：推 jfw616: 其实....加盟就是这样 03/04 17:09
17F：→ jfw616: 50万赚10万合理 03/04 17:10
18F：→ jfw616: 加盟让你饿不死...但是也别想发大财 03/04 17:10
19F：→ jfw616: 而且都加盟了 03/04 17:11
20F：→ jfw616: 也很难给意见了 03/04 17:12
21F：→ jfw616: 加盟很难叫你改变什麽吧 03/04 17:12
22F：推 michaelgodtw: 有啊，退加盟，自己开 03/04 18:13
23F：推 heri426: 40-50一般而言只需要2+0.5人即可，可以检视看看工作站、 03/04 20:10
24F：→ heri426: 流程是不是能改善。 03/04 20:10
25F：→ imhaha: 50万利润20%标准来着 03/04 20:37
26F：→ momicats: 人事成本约15~20%以内 你才有剩下利润。目前两个老板各 03/04 22:05
27F：→ momicats: 领4万，员工3名算9万~每个月人力支出占营收30几%，当然 03/04 22:05
28F：→ momicats: 没赚钱啊 03/04 22:05
29F：推 bxxl: 意思是老板不在时,营业额就会大幅降低吗? 03/04 22:28
30F：→ CheLiu: 2+0.5人没办法轮班排休.... 03/05 00:48
31F：→ CheLiu: 老板不在营业时对营业额没影响啦 03/05 00:48
32F：→ CheLiu: 而且尖峰时刻当班的只有两人的话还真的忙不过来 03/05 00:50
33F：→ pikachu100: 状况跟我很像，我撑一年如无资源提高收入，会建议断。 03/05 06:38
34F：推 book2381: 很难隔空抓药啦…详细情况你都不一定懂了 03/05 22:18
35F：推 finis: 加盟给你20%还算不错的了，基本上就是饿不死，但如果自己下 03/06 02:03
36F：→ finis: 去做工时很长就要考虑要不要继续。 03/06 02:03
37F：→ finis: 如果有其他副业也赚钱，这店自己下去做每日工时六-八小时， 03/06 02:06
38F：→ finis: 一周休两天，我是觉得还可继续。如果完全没有例休，真的会 03/06 02:06
39F：→ finis: 非常累…再撑也不久，也不可能让其他副业也跟着断了（一般 03/06 02:06
40F：→ finis: 餐饮加盟公休规定有一天就不错了） 03/06 02:06
41F：推 lin76830: 顶让阿 一个月能赚4-5万，应该会有人想 03/06 02:35
42F：推 TOCIBS: 所有生意都有个极限值就是天花板 你不能不改框架只想破天 03/06 15:27
43F：→ TOCIBS: 花板 为什麽大型餐饮集团天花板那麽高？人家框架跟你的是 03/06 15:27
44F：→ TOCIBS: 同一档次吗？ 03/06 15:27
45F：推 finis: 你现在想提高营业额，但目前人力已经到极限，那一定得再请 03/06 17:43
46F：→ finis: 人，一来一往你还是只赚那些利润（可能还亏，现在人事成本 03/06 17:43
47F：→ finis: 高），所以就算能提高，也是要付出代价。总部那自己应该也 03/06 17:43
48F：→ finis: 抽20%，但品牌行销效应是有差的，很多自己换招牌，没几个月 03/06 17:43
49F：→ finis: 直接倒闭。 03/06 17:43
50F：推 jfw616: 想到一个方法..自己试看看 03/07 07:45