※ 引述《henryak (幸福不灭)》之铭言： : 各位先进好， : 我自己开了一间手工甜点工作室，目前没有请人也没有店面且不能宅配。 : 只有透过网路接单，请客人来工作室自取或是不定期去外面摆摊。 : 一天产能极限大概100个上下。 : 产品皆为甜塔，目前大约有10种口味。(有三种水果是草莓) : (10种价格不一定 大约90-130元) : 均为当天现做，常温不能放太久，奶油容易融化，不卖隔夜， : 若没吃完建议冷藏保存三天内食用。 : 去年圣诞节的时候，推出了圣诞特别版 : (例如:我把原本塔上的草莓切开，塞进鲜奶油做成雪人样子)， : 并让客人五种口味任选四种(可重覆选)，如果都选最贵的130*4，售价约达8折。 : 就没赚多少了.... : 另外因为有些人就只想买一个塔， : 所以还是有接正常版(就是没有雪人装饰，纯放原本草莓) : 去年，我光是统计订单，统整客人哪四入要一盒的需求，每天外送附近社区 : 还有圣诞组合版本跟一般版本的制作流程不一致，就搞得我没日没夜了.... : 现在过年快到了想推出新年组合 : 但是我真的没有想到新年的塔可以怎样装饰比较好，可能就不朝塔的造型这方面下手。 : 单从包装盒上，贴上新年相关贴纸做装饰。 : 现在想请益，我的两个想法 : 2/1-2/7接受预订，最晚出货日为除夕或是除夕前一天。 : 1.全品项打9折。 : 2.直接配好固定组合，大约也是九折的价格，且不接受分装。 : a.同时提供4入与6入组合，客人只能选买4入或6入组合。 : b.同时提供4入A方案与4入B方案，AB产品内容互不重覆，期望价格也是落在9折左右。 : c.只提供单一组合，四入或六入。 : 请教各位1或2方案哪种会比较吸引人~ : 谢谢大家 餐饮业有几招叫做 主厨推荐 或是热门餐点 其实很多都是餐厅赚最大或者 买太多或者最好做的餐点 组合套餐则是 用来扩大营业额 用主力产品搭配其他卖的比较少 或者说是 让那些有选择障碍的白痴不要再浪费时间 让厨房很快就可以出餐 所以重点不是吸引人 重点是你那几个卖得吓吓叫 可以直接砍掉其他卖不好卖的慢 专心在那几只主力产品 真的要搭配也应该是 一两个主力产品去配就好 然後选项不要太多 通常这种时候也可以测试看看 是否要停止那几个产品 省的浪费资源 -- 每个人的人生旅途都不同 别人的意义和价值观 只是你的旅行指南 没有旅行指南 不代表你失去欣赏美丽风景的能力和权利 --

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