本篇文章为大家整理了要做营养标示之前，小老板们应该要搞懂的问题。 文章为振泰检验所提供，若有计算需求可以搭配TFDA提供的资料库进行计算。 成分、内容物较复杂的就须要透过检验，近期若有营养标示的需求，可以搭配振泰的优惠专案，帮大家节省检验成本。 一、网路食品贩售需要做什麽登记呢?不做可以吗? ●商业登记 依据财政部的规定，每月销售额如果未达新台币8万元者（销售劳务者为4万元），是不须 课徵营业税的，暂时可以免向国税局办理税籍登记；但是一旦当月的销售额超过8万元（ 销售劳务者为4万元），就必须立即向国税局办理税籍登记并报缴税款，以免因被检举或 被查获而必须被处罚。 ●食品业者登登录 依照卫福部规定，从事食品之贩售等营业行为时(含实体销售及网路平台销售)，应申请登 录，始得营业，所以请记得上食品业者登录平台「非登不可」进行相关登记。 二、为什麽需要做食品检验? ●符合政府法规、避免罚款 符合法规是基本第一步。一旦不符合，不仅面临罚款，更有可能产生食安问题造成更多赔 偿、伤害品牌声誉、甚至停业。只要您预计用网路销售，就属於扩大销售范围，认定为包 装食品，若没有标示遭到检举，依据食安法需开罚，金额3万元起跳。 ●确认拿到的原物料没问题 原物料有没有问题谁说了算？为了确保双方权益，交由第三方检验机构来验证最可靠。有 了认证，才能确保原物料品质与供应商诚信。 ●提升品牌信任度 产品检验不只是为了认证，更是为全民的食品安全把关。藉由第三方公正检验单位的保证 ，提出让人信赖的证明，符合法规的同时，也建立民众对於品牌的信赖感，亦提升购买产 品的信赖度与动机。 三、营养标示检验费用大约多少钱呢？ 目前「食安法」中已明订包装食品需要完成食品标示，在食品标示当中八大营养成分是大 部分业者无法直接得知含量的的项目。 八大营养标示的检验项目包含：热量、蛋白质、碳水化合物、粗脂肪、饱和脂肪、反式脂 肪、钠、糖类，依照送验样品与数量不同，检验费用大约落在6000-7500元之间较为合理 ，曾经有新创业者向检验单位询问价格後，得到数字直逼万元，这样的数字差异对小老板 们来说，可能还是需要审慎考量。 振泰也经过创业历程的初期成长艰辛，站在业者的角度我们深知所有支出都是锱铢必较， 建议大家在送验前务必先搞清楚自己的送验计画、厘清检验项目的必要性与优先顺序，审 慎评估检验费用。 四、除了进行检验，营养标示也可以透过计算得到 如果是成分配方简单的产品，业者可以搭配使用卫福部食药署提供的食品营养成分资料库 进行计算，需注意的是业者有责任确认其营养标示值之正确性，并应考虑其误差范围，若 标示数值与实际数值差异过大，则会变成标示不实，罚金可是４万起跳，比不标示的罚金 ３万起跳还高喔！ 五、如何用计算得到营养标示 六、营养标示格式没做对是会罚钱的 上述五六两点比较复杂还有包含计算公式，建议移驾网页观看，并使用内文超连结提供的营养标示资料库。 https://www.stst.com.tw/nutritionfacts 七、营养标示只食品标示中的其中一环 ●食品标示除了营养标示还要标什麽 根据食品卫生管理法第五章第二十二条，食品及食品原料之容器或外包装，应以中文及通 用符号，明显标示下列事项： 一、品名。 二、内容物名称。 三、净重、容量或数量。 四、食品添加物名称。 五、制造厂商或国内负责厂商名称、电话号码及地址。 六、原产地（国）。 七、有效日期。 八、营养标示。 九、含基因改造食品原料。 十、其他经中央主管机关公告之事项。 ●相关对应法源? 相关法源为「食品安全卫生管理法」，请业者务必要把相关内容看清楚喔! 八、除了标示也须要确认产品的卫生安全 ●如何知道自己制作的产品是否卫生安全 不同的食品对应不同的卫生标准，举例来说在「一般食品卫生标准」内有针对大肠杆菌与 大肠杆菌群进行规范。 ●什麽是大肠杆菌?规范这个的意义是什麽? 根据「卫生指标菌」中的介绍可知： 在食品微生物检测中，我们常以卫生指标菌的结果来了解食品受到污染的程度，确认食品 从制作到贩售的过程中是否符合卫生标准，所以卫生指标菌是用来评估食品卫生安全及产 品品质的指标。在台湾的食品卫生标准中，卫生指标菌主要是检测生菌数、大肠杆菌及大 肠杆菌群。 进一步了解各个菌的详细介绍【卫生指标菌】 https://www.stst.com.tw/class/id=1489 如果真的觉得计算太复杂不适用自己的产品，振泰如何协助你制作营养标示? 一、协助确认你手边有哪些原物料和成品 不同阶段的产品对应不同的卫生标准与检验项目，即使你今天有10种原料、20种口味的产 品，只要清楚的告诉我们相关资讯，我们就会告诉你应该要符合的相关规范，不会让你在 网路找了老半天，但就是没办法理解那些明明是中文内容的网页。 二、提供建议的检验项目 也许你联络过几家不同的检验单位，似乎每家提供的资料都不太一样，有些业者可能一丢 就是一大个套装检验组......振泰与业者站在同一阵线，告诉你什麽东西是一定要做的必 验项目，即使遇到检验项目比较多的情况，也会帮你依照风险高低规划先後顺序，做你最 有力的靠山，有了明确的规划，不管是短期的重复工作或长期的成本投入都能明确掌握。 三、确认送样的产品型态与细节 样品要准备多少的量?哪些东西必须分开验?哪些东西应该一起验?产品要复水吗?茶包要冲 泡再检验吗?每一个产品都是制作者的心血，每一个客户我们都全力协助，细节藏在魔鬼 里，针对你的产品，不论是你必须知道的或你应该留意的，通通不藏私告诉你！ 四、你知道你送验得到的报告和数值该如何使用吗？ 市面上检验业者这麽多，除了看名气比价格，其实大部分的人不会知道，你拿到只不过是 一份印有数值的报告，而这些数值是不能直接印在产品上的，通常还是要经过自行换算、 或使用业者提供的换算程式才能产出你需要的表格，还有好多细节都没人告诉你！ 振泰独家提供完整格式档案，包含卫福部食药署规范的两种格式，你只要填入产品每份量 的重量就会自动换算出所有数值，直接列印就是符合规范的产品专属标示表格！ 五、不用让耳朵贴着电话等待无尽的转接 振泰各区都有专人服务，回应迅速是我们的优点，如果有问题绝对能够即时帮你解决！ 想了解营养标示年末限定优惠专案请至网页了解细节後联系 https://www.stst.com.tw/nutritionfacts --

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