作者mavschi41 (仔)
看板toberich
标题[闲聊] 小型餐饮店面老板们我该涨价吗？
时间Fri Apr 3 09:30:52 2020
现在疫情险峻
小弟创业时工读生时薪120
（员工以工读生为主）
到今年158（涨31%）
原物料费用也是连年上涨、利润压缩
就是店内售价不变、也不敢变
近期也因疫情关系收入变少
难道真的只能跟客户们说
「因人事食材成本上涨，
为维护餐点品质所有产品调涨X元」
这一万零一招了吗？
希望各位先辈能够给点意见
-----
Sent from JPTT on my iPhone
--
※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 110.28.128.139 (台湾)
※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/toberich/M.1585877454.A.EBA.html
※ 编辑: mavschi41 (110.28.128.139 台湾), 04/03/2020 09:31:57
1F：推 calvin3388: 我创业时95还100，商品每年涨价但不是所有品项，主要 04/03 10:09
2F：→ calvin3388: 调整成本价有涨幅的产品，但季节性的原物料我就不会 04/03 10:09
3F：→ calvin3388: 调整，抓长补短，保持一定的利润 04/03 10:09
4F：推 dddd345tw: 为何不年前就先涨？现在这时间点涨似乎有点。。 04/03 12:42
5F：推 leo09110911: 强者我朋友说，他隔壁条巷子的同业涨价後，我朋友的 04/03 12:49
6F：→ leo09110911: 店里生意变好了！你要不要看看附近的同业再来考虑调 04/03 12:49
7F：→ leo09110911: 整价格的策略？ 04/03 12:49
8F：→ chaos1526: 这时间点不是好的时间点，一般都是选择过完农历年或是 04/03 12:52
9F：→ chaos1526: 跟着政府政策做调整 04/03 12:52
10F：→ mavschi41: 谢谢各位先进的建议 04/03 13:10
11F：→ XXPLUS: 涨价不见得营业额就会上升啊 04/03 13:49
12F：推 finis: 因为疫情都没人上门了还涨价？涨价会引起客人反感，就算吃 04/03 15:11
13F：→ finis: 得起他也不会再光顾…先去找房东讨论降店租三个月看看吧 04/03 15:11
14F：推 a4567850: 你们那边同业订价先参考一下 04/03 15:33
15F：推 lemon2536: 东西好吃贵点还是有人 还好的话可能会选择其他的 04/03 15:45
16F：推 jfw616: 请问一下,政府有规定涨价要公告给客人知道吗？ 04/03 15:52
17F：→ jfw616: 一定要贴牌子说...我涨价了..原本50现在卖60吗？ 04/03 15:53
18F：推 a4567850: 是没规定 只是一般来说 小型餐饮业通常客人都是固定性质 04/03 16:09
19F：→ a4567850: 例如住附近的住户学生等等 类似於一个告知 不会说比方 04/03 16:09
20F：→ a4567850: 我今天去吃卤肉饭30 明天来吃直接变50 心里会觉得不平 04/03 16:10
21F：→ a4567850: 如果是做观光客类型的应该就没差 04/03 16:11
22F：推 jfw616: 麦当劳是涨价时做促销 04/03 16:44
23F：→ jfw616: 中午晚餐说原价是促销价 04/03 16:45
24F：→ jfw616: 其他时间是涨价价格 04/03 16:45
25F：→ jfw616: 一个月後习惯了就涨上去了 04/03 16:45
26F：推 doctorjp: 从主力产品先小涨 04/03 17:00
27F：推 lariat: 现在涨价应该会瞬间倒闭吧 04/03 17:24
28F：→ mavschi41: 谢谢各位的分享，小弟自认为是当地同业霸主，但还是先 04/03 17:43
29F：→ mavschi41: 不涨价好了 04/03 17:43
30F：推 TOCIBS: 我觉得你有主导性的话 应该要涨一下 04/03 17:48
31F：→ mavschi41: 是有主导性，也在去年就决定今年年节涨价，但是因为疫 04/03 17:49
32F：→ mavschi41: 情而怯步 04/03 17:49
33F：推 akiko999: 最近生意真的好难做呀 04/03 18:54
34F：→ akiko999: 我跟你同期，之前涨过一次 04/03 18:54
35F：→ akiko999: 原本每个礼拜吃的客人 04/03 18:54
36F：→ akiko999: 来的频率就变少了哈哈 04/03 18:54
37F：推 leo09110911: 如果是同业的霸主，现在营业额是否持平还是增加？如 04/03 20:43
38F：→ leo09110911: 果是，那可以公告後涨价吧！毕竟涨价後可能会有一段 04/03 20:43
39F：→ leo09110911: 时间业绩下滑，但是相信疫情过後业绩也会回来的！ 04/03 20:43
40F：推 GreatGByte: 出高价的新品慢慢洗毛利率结构呢? 04/03 22:10
41F：推 momicats: 如果对口味有信心，不用担心~喜欢的客人还是照吃。我们 04/04 00:53
42F：→ momicats: 最近有涨价，因为某些食材真的是大涨，本想忍耐但算算 04/04 00:53
43F：→ momicats: 受不了，但其他品项价格不变。也不公告，就推新品顺势 04/04 00:53
44F：→ momicats: 换菜单。 04/04 00:53
45F：→ that110: 品质让客人觉得值得的话涨价根本还好啊！我自创品牌之後 04/04 03:54
46F：→ that110: ，虽然不是全面涨，每次都涨部分品项，但三年来调整了4、 04/04 03:54
47F：→ that110: 5次有了吧？完全没任何影响。 04/04 03:54
48F：推 jim80227: 分批调整 共体时艰 04/04 08:05
49F：→ jim80227: 另一个关键是 你现在是否够便宜？ 有没有排队人潮？ 04/04 08:05
50F：→ jim80227: 人家在疫情惨况之下是不是非你不可？ 还是有更多便宜 04/04 08:05
51F：→ jim80227: 的取代选择？ 04/04 08:05
52F：→ jim80227: 敏感时期 有足够底气涨可以 没有底气 建议再撑一年 04/04 08:05
53F：→ jim80227: 我们自己例子是原本就很便宜 04/04 08:07
54F：→ jim80227: 所以涨价完还是比别人便宜 04/04 08:07
55F：→ jim80227: 那麽影响实在不大 营收还是成长 04/04 08:07
56F：→ jim80227: 排队人潮还是持续 04/04 08:08
57F：推 jim80227: 现阶段大家都在比惨的 为了生存 cp值会是多数人首选 04/04 08:12
58F：推 TOCIBS: 反而该趁疫情涨价，因为现在来客不多 04/04 13:53
59F：→ TOCIBS: 当然你来问 有人说涨 有人说不涨 但因为拉长期来看 成本是 04/04 13:57
60F：→ TOCIBS: 可预见持续上涨的 所以没办法售价一直维持着原价 牺牲利润 04/04 13:57
61F：→ TOCIBS: 所以重要的是涨的时机 涨的时机最好的是 所有消费者的共 04/04 13:57
62F：→ TOCIBS: 识都觉得该涨了的时候 但你要等到这时候要很久 再来涨的时 04/04 13:57
63F：→ TOCIBS: 机就是客人少的时候 不易察觉的时候 也就是现在 你可以逐 04/04 13:57
64F：→ TOCIBS: 步调 别一次涨太多就好了 04/04 13:57
65F：→ bitlife: 或许可以用机车厂商常用招数,调涨价目表,然後以疫情期间 04/04 15:40
66F：→ bitlife: 优惠为名义实质未涨,将来再找时机拿掉优惠 04/04 15:40
67F：→ chaos1526: 其实我觉得现在涨价问题在於油价大跌而不是疫情问题 04/04 17:56
68F：→ chaos1526: 看看八卦关於油价底下的推文就知道 一般消费者会认为 04/04 17:57
69F：→ chaos1526: 你该跌而非涨价,所以我才会说这不是什麽好时机点 04/04 17:59
70F：推 good00609: 涨个10块20块还好 04/04 20:04
71F：→ XXPLUS: 通常是生意太好或太忙才会涨价，生意差的话涨价只会更差 04/04 21:36
72F：推 hjkhjk: 我把我店内价格最贵的品项调涨 销售量还是一样 有时後只是 04/05 17:11
73F：→ hjkhjk: 客人的一种感觉而已 04/05 17:11
74F：→ doctorjp: 客人现在对价格都很敏感,小涨大概5%就好,10%容易反弹 04/06 06:14
75F：推 kyo12306: 霸主会赚不到钱？ 觉得怪怪.. 每日营业额不到吧 04/06 15:47
76F：→ kyo12306: 突然涨价是会流失部分公司的订单哦 04/06 15:48