{这是转贴文章} 作者为李昆霖 昨天苹果日报美食版来拍我们的餐点, 我们才发现原来这位资深的美食版记者早就 是我们的会员了, 而且她还赞美我们的松饼可以说是她所吃过最好吃的. 其实我们 也早就发现我们的松饼应该是全台湾最好吃的, 就连台北的米朗琪或咖啡弄也没有 我们的好吃. 如果我们只是一间社区式租书店或独立书店的话, 顶多只能吸引到附近的居民加入 会员. 可是我却发现很多加入Booking的会员是来自於高雄各地,特地为我们的松饼 而来的. 所以我决定要渐渐的把Booking转型, 只有把Booking变成是一间有超好吃食物的特 色餐厅, 才能吃得到来自各地的客人. 於是我就跟记者讨论这篇报导要主打的卖点应该是在我们的松饼, 而不是书. 这也 让记者松了一口气, 毕竟她是美食版本来就应该以食物为主. 所以我们在这点立刻 达成了共识. 我觉得台北的米朗琪很聪明, 它用成本超高的大草莓松饼来做主打,把口碑传出去. 很明显它的草莓松饼没什麽利润, 但就是可以用它来吸引盲目又爱排队的台北人上 门排队把名气拉高. 既然我们的松饼本身比他们更好吃, 那为何不能用同样的策略, 所以我也决定主打草 莓松饼, 而且也是每盘用5颗最大颗尺寸的草莓. 光是草莓的成本就要六十块了. 想一想,这样的成本真的太高, 高到每卖一份就等於要赔钱的地步. 还好我每天发传单时认识很多店家, 包括很多水果商, 於是好心的水果商老前辈阿茂 就说要带我去认识全高雄最大盘的草莓批发商. 看能不能把成本压更低 But!! But要早上五点半在民族路跟十全路口的果菜市场集合. 我听到五点半要跟大盘商见面,整个人斗志都来了, 毕竟这很像是将太的寿司里面的 情节啊, 年轻学徒要一大早就要鱼市场选最好的鱼,才能找到最好的材料, 之类的.. ....... 总觉得很多创业成功的老板好像一定要经历过这段很早起床打拼的情节才会成功的样子 . 所以能有早起的机会, 我其实是很high很期待的. 我还问了其他员工有没有人愿意陪我去跟大草莓长老会面, 毕竟这是难得的人脉啊, 以後他们要自己出去开店创业就能少走吃亏路啊. 可是这些年轻人一听到这个时间 就根本没人理我, 只有小芳是对我有百分百的忠诚度啊. 不只如此, 当其他员工听到小芳愿意陪我去时, 还苦劝我别欺负她....唉~~你们都不 懂我的用心良苦啊. 总而言之, 最後就只有我一人独自来到了清晨的果菜市场 http://kunlinjohnlee.pixnet.net/blog/post/26342059 ◆ From: 219.85.31.237 ※ 编辑: bestbook 来自: 219.85.31.237 (01/31 00:37)