※ 引述《juiceaa (川久保玲球)》之铭言： : 我是卖咸酥鸡的 是顶别人的店下来做 : 八月一号开幕到现在也有四个月了 : 但是我的生意一直好不起来 : 八月初那时生意还都不错 : (可能我有打促销 满百送20) : 过了12天之後我就因为肠胃炎休了一个星期 : 接着生意就开始没有起色了 : (这时促销也结束了) : 一开始我也不知道问题出在那里 : 是因为我刚开张 然後休息太久 : 人家以为我不做了 : 之後我慢慢发现我的问题出再那里 : 1.东西酸掉我不知道 继续卖给客人 : 2.例如花枝丸 外表熟了 可是里面是冰的 : 3.有些东西没有完全炸熟 : 4.咸酥鸡 每次腌渍起来的味道不太一样 : 5.客人点的东西忘了给他 钱照收....... : 6.油炸技术不熟练 导致每次炸起来的东西都不一样 问题真的很多...而且既然都发生...顾客的接受度就打了折扣 失去的名声要再挽回可就不容易了 建议坚持把品质做好...上述的事实不能再出差错 新客人慢慢累积 先全力经营你现在所有的顾客 顾好他们的胃口...他们是你未来的活广告 促销方案虽然是短时间的权宜之计 但是在人气低落的现况...也是一个办法 但我觉得重点是你有没有把握自己的味道可以吸引住顾客 当促销结束後他们还愿意再来你这里光顾 加油吧~~~~ : 等等...还有好多 : 可是以上这些问题我都一一改进了 : 油炸的技术也更加熟练 : 食材控管方面也能正确掌握新鲜度 : 可是现在来买的客人也都是那几张熟面孔 : 新客人没有增加很多 : 所以没什麽赚钱 : 小弟打算明年1月1号开始打促销增加买气 : 促销的方式为 满百送20 或是送三角骨一份 : 之後在推出每日一物 10元或15元 : 现在我对自己的技术有信心 : 主打的咸酥鸡 三角骨 我也很有信心 : 不知道各位朋友有没有更好的方法可以教教小弟 : 小弟店面附近也算是战区 : 其中有一家生意超好的老店离小弟不到一百公尺 : 每次他那边人都满满的 外面站满满 预约电话也都满满的 : 可是他的东西比我贵 : 请给我些建议吧 --

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