作者newalfie (忙不完)
看板toberich
标题Re: [闲聊] 没有信心?茫然?
时间Sun Aug 2 14:14:52 2009
还好你们还没找到店面
就先遇到这些问题
等你找到店面
匆匆忙忙执行後续动作
之後就很难改变了
lsp兄的建议
及另一位兄台问你们冬天卖啥？
是很好的开头
但以下还有一些问题，值得找店面前先想想：
为什麽你们想开冰店？
有哪些冰是你们特别爱吃的？
有哪些冰是你们特别拿手的？
有哪些冰是你们独家特有的？
你这家冰店跟别家冰店 有啥不同？
顾客为啥要再回来？
顾客为啥要来？
顾客为啥要来你这家而不是别家？
顾客会是哪几种人？ 为什麽？
别家冰店的顾客是哪几种人居多？ 为什麽？
周围有没有啥竞争者或替代品？
进料采购有哪些来源？
哪些必要或非必要设备？
外带跟内用有啥不同流程？
作业流程可以怎样再精简？
上述的”冰”字
可以 用”面”饭”早餐”关东煮”咖啡糕点”
等各种餐饮 代入试试
提供参考
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 219.84.4.66
※ 编辑: newalfie 来自: 219.84.4.66 (08/02 14:40)
1F：→ keithking:嗯嗯 可惜没推可用。118.167.200.235 08/02 21:39