作者vimiq (vimiq)
看板toberich
标题Re: [闲聊] 想自己创业,却很犹豫
时间Sun May 24 02:28:08 2009
※ 引述《ghostsay (黑暗)》之铭言:
数山
: 另外还有一个问题是,若要创业,我的另一半虽支持,但她无法帮忙,
: 因为她现在收入还算稳定,可我知道,一般最好,是夫妻一起营业,
: 胜算也比较大,这个部份不知先进们有没有什麽建议,
: 我的想法是找一位住附近的合夥人,彼此个性可以合,
: 所以有想过在创业版找个合作的人,一起找店面,想办法!
: 真是很犹豫,唉不过日子还是要过呀!!!!!!
: 从没有想过自己人生会遇到如此低潮!!!!
: 感谢各位!!!
我亲戚在做早餐店,
早餐店房租不管多少钱,唯一很可惜的地方是--中午过後都未利用,所以有效的利用
营业场地,让客人习惯随时随地在这个地方都有卖吃的,就会变成依赖性,进而
聚集一堆宅化的死忠者。
早上6点左右是学生群,7~8点是上班族,9点以後是老人家,11点左右是菜篮族与外佣
中午又是上班族出来吃午餐,下午是自由业与外务人员喝咖啡,4点国小放学....
烹调器材搭配组合要先规划一番,机动性要强。
比如下午过後铁板改煎牛排,以及汉堡配白饭的套餐组合,牛柳,鸡柳套餐,义大利面
看当地客层,有时总汇三明治可以直接卖到下午搭配下午茶组合。
起码要做完下午4点小朋友放学潮再收工,基本上妈妈都会带小朋友先吃一些薯条炸鸡块
再回家,天天吃麦当劳太贵,都挤在早餐店。(店门口还要放扭蛋机台)
再来是人工问题,我亲戚也是全家撩下去做,这是他也是新进者需要注意的地方,
有版友也提到,没有休假是会崩溃的,亲戚的早餐店照上述经营得当,生意很好很忙
但是一直没有喘息机会,夫妻相处难免暴躁冲突,已经离婚了,还好孩子已经成年一起
帮忙店里,终究有苦难言。这不是金钱能弥补的缺憾。
但是创业之初也是拮据小店,哪请得起两班制员工更遑论休假,就是为了省钱才全家人
自己来呀,所以这是个很两难的问题。
个人是觉得原PO太太不用放弃工作,以被创业有个万一还有一线收入,免於陷窘境,至
於人员问题可能还是得请人帮忙,慢慢磨和总会出现有缘人,不需要先设定立场员工都
是偷鸡摸狗之辈XD,诚恳以待一定会有好员工的。
大致上这样,其他待版友前辈补充~
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 116.59.186.240
1F:推 zic1216:推诚恳的分享文,谢谢! 05/24 02:33
2F:推 lsp33:光是分析时间与客层分布这一部份,就值得大推~~ 05/24 09:08
3F:→ linlaus:其实我看到那种从早开到晚的 都不想进去吃耶...我看到的生 05/24 11:04
4F:→ linlaus:意好的早餐店 大多是营业到下午一点左右而已 05/24 11:05
5F:→ vimiq:普通早餐店中午就显疲态,所以一开始就要规划清楚定位 05/24 22:18
6F:推 lsp33:我家这里有家早餐店就是有卖给国小学童中餐,很赚钱 05/24 23:19
7F:推 ooopooo:早上4点半起床热、累到中午 你下午还会想开店吗? 05/27 17:34