作者clarissa0220 (金钱鼠)
看板toberich
标题Re: [闲聊] 开餐厅的风险
时间Wed Apr 29 12:31:02 2009
其实我觉得开餐饮的店最笨的方式就是顶店了.....
虽然我觉得这麽讲一定很多人不能认同
但是认真去分析为啥店开好好的要顶掉呢?
通常会顶店生意不好是主因吧!
极少数是因为其他因素吧!
继然店开在那边生意不好
那原因一定只有四个
1.东西难吃
2.没有人潮 地点不对
3.服务态度差
4.价钱太贵
那若是第二个原因 那顶了之後再去开不就一样惨
若是其他原因那还是可以改善的
但是...顶店的店家会不懂去改善这三点吗?
所以顶店前...我真的觉得要好好思考
而且顶的店真的不见得是适合你自己的dream shop
搞不好要花的钱比从新找个点来做更多钱
其实只要常观察 常换店名的店 一定有原因..
我是觉得若自己不想成为下一个顶店给别人的人
很多事前工作要做的很紮实...总而言之~创业...难啦!
※ 引述《weli0666 (米虫)》之铭言：
: 看到板上的大大很多都对开餐厅有兴趣
: 基本上大概说一下开餐厅的风险
: 开餐厅的风险...超级高
: 从找店面..装潢..营运
: 基本上跟开公司不同
: 店面..需要考虑地点..好的地点房租相对很高
: 然後再绑上几年的合约.生意不好........就会面临顶让问题
: 接下来..就是装潢...一丢下去就是几十几百万
: 在台北开间像样的店..少说也要先丢个百来万
: 这些投资基本上...请直接列为费用支出..
: 因为如果店的经营不好..装潢是带不走卖不掉的
: 所以要当老板的话..请不要把会计的摊提列入考量
: 如果要开店去顶别人的店..装潢一律当作没看到..不管你用不用的到
: 反正前一手既然不做了
: 绝对不会在花钱把装潢打掉.
: 能带的走的大概剩下锅碗瓢盆...
: 营运部分固定成本在水电跟人士...这部分相对比较便宜
: 店开了..只要想办法怎麽吸引客人..让生意好起来就可以了
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◆ From: 59.112.128.111
1F：推 lsp33:以台湾餐厅的特点，其他三项跟老板的人格特质很有关系 04/29 16:14
2F：→ angleimage:地点不对的点也不太会有人顶呀~ 04/29 16:19
3F：推 lsp33:楼上所言差矣，可去看宣称要干掉7-11的某直销商他们开的点 04/29 19:14
4F：→ lsp33:只要会划大饼跟激励人心，再差的点也有人愿意投进去~~ 04/29 19:15
5F：推 cutegcm:说真的，同一个点卖吃的 我看的案例顶下来没多久又要顶了 05/02 20:58