※ 引述《AJasonkenko (台南黄金薯东门店开幕)》之铭言： : 各位大大你们好 : 我和我妹最近加盟了一家店 : 这家店在逢甲夜市已经满有名的 : 在台中名气已经有,但是在台南好像还有满大的宣传空间 : 卖的是地瓜薯条,我对於产品很有信心,很好吃 : 想请教已经开店的各位大大关於客群和广告的问题, : 我觉得客群主要会是学生,对於薯条这产品 : 请问是否还有其他值得开发的客群? : 对於广告宣传有什麽好的建议? : 目前应该还是以网路广告为主 : 谢谢各位宝贵的意见 我本身是开鸡排店，有卖盐酥鸡、甘梅地瓜之类的，开了快两年 我店的主要招牌也是甘梅地瓜，所以这里分享一下我的经验 学生客群的部分大致上可以分成两种，大学以上跟大学以下 大学以下，泛指幼稚园、小学、国中、高中族群 这一类的学生比较偏好马铃薯薯条，吃地瓜的比较少 如果会吃地瓜，那绝大部分是因为甘梅粉的关系 大学以上的话就不一定，地瓜会比较多一点 如果真要吃马铃薯薯条，他们通常会去麦当劳居多 因为大家可以坐在店里喝饮料吃薯条，边吃东西边聊天 其实学生族群不好做，或许店的外面围了一群学生买东西看似生意很好 但实际上并不可以这样看，因为学生消费能力有限，单价其实并不高 如果今天有5个学生跟你买，可能每个平均单价才30元，5个才150元 有时还不如一个家庭主妇一次购买全家人的量 同样都是营业额150元，前面不只是会多浪费纸袋塑胶袋 甚至为了应付过多的客人，还得多加一个员工，浪费人事成本 另外有些客人原本要来买看到你外面有那麽多客人，不想等而离开 这些无形的损失都是你始料未及的 而且学生族群还有一个很大的缺点，那就是寒暑假生意会掉很多 通常买地瓜的都是女性居多，因为女生比较偏好酸甜的东西 而男性比较偏咸口味，所以通常我的女性顾客买的地瓜都是甘梅口味居多 而男生通常是加胡椒比较多，另外请记得一件事 如果遇到小孩来买记得甘梅粉多加一点，小孩很喜欢吃甜 至於其他甚麽海苔、芥末之类的比较少人吃 关於市场开发，综合上面所讲的你可以往学校跟公司跑 学校的部分可以去幼稚园、小学，像他们会办庆生会或是户外教学 不然就是老师有时会鼓励学生读书而买一些东西请大家吃 尤其地瓜是个很有营养的食物，所以他们接受度很高 公司的部分，女生比较喜欢团购或是吃个下午茶 甚至很多店家的店员因为不能离开店，所以需要外送 因此外送这一块市场千万不可小看 这里建议你可以做宣传单去各店家公司发，或许外送有时会让你变得很忙 但是在这个景气里，想办法生存是第一要件，再忙都要去做 这里不推网路宣传，毕竟这种东西是有区域性 一般人很少会去花十几分钟的车程特地去买一份地瓜 我觉得等你一切都稳定下来，技术都达到一定的水准再考虑网路宣传会比较好 不然技术不成熟情况下去做网路推销，弄个不好换来一个负评，杀伤力可是很大的 大致上就这些，这里诚心的祝福你开店顺利，开市大吉、生意兴隆 --

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