作者abigcook (继续努力)
看板toberich
标题Re: 一点建议.希望对想从事餐饮业的朋友一些帮助
时间Sat Jul 28 12:15:31 2007
还蛮认同L大的话，毕竟目前已经创业五个月的我，创业该面临的困境
我都亲自嚐过了，好在有男友的技术加持，我们的创业路，虽然艰辛
但还能继续下去。
创业前，我看了不少创业书，想从先人的经验辅导自己向前，
不过事实证明，阅读还不如亲力而为。
而亲力而为前，虽然很难万事周全，但是心态一定要调适到正确的位子
创业至今，以下是我以为必须注意的几件事
1.要有休息的观念，但不要有休闲的观念
创业至今，每天的工作时间大於12小时，
放假时间除非体力称不下去，否则不休假。
但是平常的休息一定要足，才可以应付做生意时的忙碌。
不过一些玩乐要适度的收敛，把众新放在创业这事上。
2.不断的锻练技术
男友出道10年，{16岁从事餐饮}，手艺有一定的水准，但如果想在餐饮业成为侨楚，
一定的水准是不够的，要有超乎水准的演出才行，现在的他，每天还是在充实自己
电视的料理节目，外出的饮食，图书馆借来的食谱。
创业後，还要让自己的专业更专业。
3.控管成本 增加利润
4.培养良好的采购力
我想不管餐饮，任何行业的采购都很重要，如果贩卖产品不吸引人
成本过高，食材却差，来回的利润就被压缩了，
创业前，担了一年的创意餐厅，对於老板的成本控管实在看不下去，
老板位了维持高理念，却运用昂贵食材贩卖中等价格。
自然营业额不上不下了。
还有很多废话想写，不过多写不如多谈，希望有机会与所有从事餐饮业的朋友
一同聚聚，谢谢各位罗。
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3F：推 abigcook:我们是外带专卖店 店面很小罗 ^^ 07/30 19:24
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