※ [本文转录自 share 看板] 作者: MISSEGG (蛋) 看板: share 标题: [资讯] 健康饮食》多吃全谷类 可防牙周病 时间: Mon Jun 26 19:00:08 2006 【编译钱基莲／路透纽约电】 多吃全谷类，不只可降低糖尿病或心脏病危险，最新研究显示，一天吃相当於三、四片全 麦面包的全谷类食品，还有预防牙周病的作用。 加拿大麦克马斯特大学的研究员莫臣说：「可以促进整体健康的饮食，对口腔卫生也有好 处。」他并说，牙周病是可从饮食预防的。 糖尿病和血糖含量高已知会提高牙周病形成及恶化的危险，而全榖类与纤维质已证明可改 善人体处理血糖的能力。不过以往从未研究过富含全榖类的饮食是否与牙周病罹患率较低 有关。 莫臣与同事追踪「专业保健人士追踪研究」的34000多名男性，每四年以问卷收集一次这 些年龄在40到75岁间男性饮食的资料。他们在研究开始时都没有牙周病、心脏病、高胆固 醇、或糖尿病的病史。 14年下来有1897名男性罹患牙周病。吃最多糙米、全榖类面包、爆米花及其他全榖类（约 每天吃三份）者，患牙周病的危险比一天吃不到一份全榖类者低23%。研究报告刊於《美 国临床营养期刊》。 其他发现包括：吃较多全榖类男士的年纪较大、体能活动较多、较少吸菸、体重也较轻。 他们吃的果蔬和坚果也较多。不过即使把所有这些因素都考虑进去，吃较多全榖类食品的 人，罹患牙周病的危险依然较低。 莫臣指出，预防的机转可能在於摄取全榖类能改善葡萄糖的代谢，使血糖含量降低。已有 研究显示，血糖含量较低可降低糖尿病患得牙周病的危险。血糖含量降低同样可使无糖尿 病者降低牙周病的危险。 【2006/06/26 民生报】 ＠ http://udn.com -- ◢◣ 　◢◣ ╭┬╮┬╭─　╭─ 那一天　蛋壳上有了裂痕 ◢◤◥◣◢█◣◢◤◥◣咔咔～～ │││┴╰─╮╰─╮ ┌─ ╭╮╭╮ 　　 　－　－ ──╯──╯ ├─ ╰┤╰┤ 　　　◥。◤　 头一次看见了高空 憧憬着　耀眼的光 └─ ╰╯╰╯ 　　一股脑地　望出去　　 有翅膀的蛋－大塚爱 --

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