作者uwmtsa (补刀)
看板studyabroad
标题Re: [问题] 大家敢吃美国牛肉吗?
时间Thu Jun 28 00:07:45 2012
我是觉得食物的问题不必一定扯到政治
而这也确实是可以在留学板讨论的问题
我个人牛肉吃得不多
一来不特别喜欢,二来贵....
但是我总会跟自己说,每一种肉都吃一点比较好
所以之前都会买牛绞肉来吃,因为便宜又好料理
直到我知道pink slime是什麽东西,又看了Food Inc.等片之後....
有一些机构或报导曾列出是否贩卖含pink slime肉品的商家
这里就顺手google一个给板友参考
http://couponsdealsandmore.com/library/does-your-stores-ground-beef-contain-pink-slime/
http://tinyurl.com/7et73tp
有疑虑的板友去google "pink slime" + "超市名"应该都可以找到参考资料
我现在连绞肉都不太吃就是了....
其实有的超市一走过肉品区就有一股浓浓的漂白水味
让人搞不懂怎麽还有人敢买那里的东西 XD
当然这不是美国食品唯一有问题的地方
每隔一阵子就会听到生菜受污染的新闻
我不少老美朋友都直接从农场订菜,甚至为了买生乳去牧场"假part-time"
但是我也不能确认这样是不是就比较健康安全
所以我还是乖乖的去costco买冷冻食品,去Pick n save买生鲜....
如果有强者能补完这个系列文,相信对在美留学生的食品健康会很有参考价值
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 129.89.95.70
1F：推 exin14:天啊 每天吃生菜 06/28 00:20
2F：→ kruz:ground beef的话我觉得on sale时去买chuck/roast类的自己弄最 06/28 00:27
3F：→ kruz:好,而且单价上来说比添加pink slime的便宜.一次弄一堆分装好 06/28 00:28
4F：→ kruz:冷冻就可以吃一阵子了..超市肉品区会有漂白水味是因为规定上 06/28 00:29
5F：→ kruz:要定时清洗,那种地方要清本来最直接的就是用漂白水所以才会搞 06/28 00:29
6F：→ kruz:到一直都有漂白水味.. 06/28 00:30
也许吧,但是不同的超市味道真的差很多
像costco就完全闻不到味道,但是他们应该还是有照法规清洗吧
我现在是比较倾向多吃菜少吃肉(一方面胆固醇开始高了XD)
但是生菜我还是会拿来炒一炒....
7F：推 phageT4:加工的食品最好少吃 因为有价值的部位都拿去完整地卖 06/28 00:52
8F：→ phageT4:通常都是卖相不好的 弄成别种的形式 调味调得很重 06/28 00:52
我想请教一下那种有根骨头在里面的ham怎样?一根差不多十磅的
这种算部位很完整,但是也算有调味
我还满喜欢吃的说XD
9F：→ phageT4:骗消费者吃 06/28 00:53
10F：→ phageT4:加工食品(加到你看不出原形) 的原料 通常都不会是好货 06/28 00:53
11F：推 iammau:加工食品更毒吧 06/28 01:00
12F：→ KengC:还是最爱牛肉 没在担心的 这边猪肉不好吃 = =|| 06/28 01:06
13F：推 george31708:有骨头的ham应该还好吧？因为那个部位传统上来说就是 06/28 01:06
14F：→ george31708:那样弄。 06/28 01:07
那就好...最近特价一磅99cents,我一口气买四根冻起来慢慢吃(掩面~)
顺便推一下costco的seafood court,据说是每周五从boston空运
礼拜六去买mussel还是活的,海水有没有被污染就不清楚了....
15F：→ kruz:加工到看不出原形的比较恐怖吧(像是hot dog)至於ham顶多就是 06/28 01:08
16F：→ kruz:添加物多了点,至少肉的本身没问题.. 06/28 01:08
ham好像也有组合肉的对吧?
切成圆形或方形看不出纹理的那种
看来hot dog也得少吃了.....
17F：→ kruz:对了Costco闻不到味道是因为他有玻璃隔间,而且後面有通风.因 06/28 01:12
18F：→ kruz:为你进得去的话味道还是很重,漂白水味最重的大概就是那种开放 06/28 01:13
19F：→ kruz:式的meat counter.几乎所有亚洲超市都这样.. 06/28 01:14
老实说,我们这边pick'n save, walmart, sendik's都没啥味道
就是Piggly Wiggly味道特别重....所以後来我就都不去了
亚洲超市非必要我也不太买肉(除非嘴馋想吃卤大肠....)
我们这边亚洲人相对少,感觉流通量就不会太高
加上有的肉颜色看起来不太新鲜....
20F：→ kruz:一般我们说的ham有两种,一种是中间有一跟大骨的,也有没有大骨 06/28 01:31
21F：→ kruz:但是也是腿肉的一部份,另一种就是组成的一块(保证没骨头).前 06/28 01:32
22F：→ kruz:者的肉没什麽大问题,後者的肉可能会加别的部位,不过基本上ham 06/28 01:32
23F：→ kruz:算是腌滋物.虽然肉本身没问题也不用多吃.要看是不是一整块肉 06/28 01:34
24F：→ kruz:的ham很简单的看就是一起在卖的每一块ham是不是都一模一样的 06/28 01:34
25F：→ kruz:形状..热狗香肠类的东西其实问题比ground beef严重.只是因为 06/28 01:36
26F：→ kruz:前者一定都煮过(像热狗出厂一定是熟的)跟很多人ground beef常 06/28 01:37
27F：→ kruz:常没有煮熟比起来相对的比较不会有污染的问题.不过以添加物来 06/28 01:37
28F：→ kruz:讲要在外面吃的话汉堡肉还是比热狗好.. 06/28 01:39
谢谢
这下热狗绞肉都要移出菜单了....
29F：→ kruz:绞肉自己绞就好了呀.买整块的弄.像是chuck/roast类的on sale 06/28 01:44
30F：→ kruz:时也没比绞肉贵多少.弄起来换换煮法也不错. 06/28 01:45
有道理,但是要买绞肉机对吧?
31F：→ kruz:如果你还是想吃合成肉的东西,但是担心肉源的问题,可以看一下 06/28 01:55
32F：→ kruz:kosher的东西..不过要看你住的区,有时不好买. 06/28 01:56
谢谢,很好的参考,我会回家研究研究
33F：→ kruz:小量的可以用food processor,或是你家有stand mixer的话就买 06/28 02:00
34F：→ kruz:个attachment也行,看你生活方式吧,我是觉得stand mixer很方便 06/28 02:01
35F：→ kruz:又耐操所以我们家很早就有了.. 06/28 02:01
我在garage sale有看过手摇的绞肉机...
36F：推 HEEE:为何犹太肉的来源比较有保障? 06/28 02:18
※ 编辑: uwmtsa 来自: 129.89.95.70 (06/28 03:06)
37F：→ kruz:其实也不是比较有保障,只是因为屠宰方式不同比较不会造成交叉 06/28 03:08
38F：→ kruz:感染.对合成肉制品来讲就稍为可以安心一点. 06/28 03:09
39F：推 george31708:因为小的butcher shop肉品来源都是附近产的，品质比 06/28 03:09
40F：→ george31708:大盘商的好。 06/28 03:09
41F：推 HEEE:楼上听完你的话我决定要来找找local meat,至少知道生产者是谁 06/29 01:20
42F：→ HEEE:我在英国知道的有机商店都有自产蔬菜,可是他们全都吃素 >< 06/29 01:21
43F：推 george31708:可是比较贵阿！我去那边都是买奇怪的肉的。像是兔肉、 06/29 01:57
44F：→ george31708:鹿肉等等。要季节到了才有。 06/29 01:57
45F：推 sber:不用漂白水还真的很难过卫生规范。你去超市看Clorox也有出 06/29 03:57
46F：→ sber:厨房清洁用的喷剂 06/29 03:57
47F：→ sber:要符合kosher的肉品标准非常严格，很难有添加物 06/29 03:59
48F：推 winddolphin:真的担心食品安全的话绝对不要喝生乳 就算是co-op型式 06/29 11:37
49F：→ winddolphin:经营的生乳酪农场也不能保证他生乳的安全性 06/29 11:38
50F：→ winddolphin:虽然跟美牛没啥关系,但既然原po提到了...建议看一下 06/29 11:38
52F：→ winddolphin:有些食品是否比较健康其实争议大,消费者心态跟市场行 06/29 11:39
53F：→ winddolphin:销反而比真正的事实更重要 06/29 11:40
54F：→ winddolphin:看过因为饮用生乳而严重细菌感染的案例後个人是绝对不 06/29 11:45
55F：→ winddolphin:会为了健康去喝生乳的(但是会为了口腹之慾喝XDD) 很计 06/29 11:46
56F：→ winddolphin:较味道或健康的话建议用低温杀菌法而不是生饮 06/29 11:46
57F：推 zitotw:推荐在美国的都可以看看food inc. 看看美国肉品的真相 06/29 12:28
58F：推 chuht:看完food inc後害我在美国都要变成素食者了、、、 06/29 14:18
59F：→ kruz:你以为素食也没问题吗?之所以没有素食版的food inc只是因为有 06/30 00:49
60F：→ kruz:利益的集团不愿意看到那类影集.其实food inc那种docu-drama 06/30 00:50
61F：→ kruz:看看就好了,很多都是以偏盖全,不用全部当真,自己作功课比较实 06/30 00:51
62F：→ kruz:在.. 06/30 00:51
63F：推 george31708:台湾拍一拍杀猪场和养猪户也可以出一部food,inc. 06/30 02:18
64F：→ george31708:这只是利用现代人吃猪肉但没看过猪走路的弱点来制造 06/30 02:19
65F：→ george31708:话题而已。 06/30 02:19
66F：推 unicorncorn:推这篇~ 感谢感谢 07/02 09:17