前面有版友问了我关於实习的细节，让我来解释一下这个系的定位，还有业界对实习 的态度。 康乃尔的MMH研究所课程是一个为期一年的紧凑课程，录取学生锁定 的是有两到三年以上工作经验的学生。毕业後可能发展有两个方向: 1.Operation:在这个领域的人大多是锁定以成为个别饭店的GM为中长期目标， 相对的发展范围比较广，机会也比较多。 2.Function:在这个领域的人focus在单一机能，譬如 Hotel Development、 Revenue Management、F&B and Marketing。目标是在各大集团的 全球或区域总部争取那每个机能别不到十个(有时甚至两三个)的职缺。 一般人对於实习很重要的观念其实不太适用在这个研究所等级的科系。其实说穿了 他就是饭店领域的MBA课程，学术的部分占的相对少，实务的部分比较多。但所谓 的实务不是，你有没有跑过厨房，有没有端过盘子，你懂不懂得CHECK IN客人。 以上都是被认定为在你加入该课程之前就应该经历过的，少数非本相关领域工作经验 的同学也都是在各自的领域里有很强的专业能力且该能力是有关联於饭店业务的。 例如:会计师(饭店财务)、银行放款部门(旅馆开发)、行销公司、航空公司(利润管理)。 所以当我们在进行实习大多已被视为即战力，两个月的实习雇主不是要"培养你的能力" ，而是"确定你的能力"，利用这个机会让彼此有进一步认识。绝大部分的雇主根本不认 为你可以在实习里学到什麽新技巧，更多人根本不想提供实习，或直接放话"要就录取 做正职，两个月的实习是在浪费你跟我的时间"。 所以希望有志申请的版友可以理解旅馆管理在under的重心是比较偏重动手(瑞士比起美 国也是有这种取向)，而graduate是偏重在就业、动脑。台湾那套"不管什麽学历都要从 基层做起"的逻辑在国际上是不适用於研究所level的学生。除非你是很明显的缺乏实务 经验，像我一个做了五年税务会计的同学就被要求要先去碰一下前台才能开始她在利 润管理中心的工作，不然普遍来说实习时较少会再碰到真的很前台的内容。(当然还是 会因为每个集团的风格与文化而略有不同，但大方向是不变的)。 总结来说在Hospitality Management研究所课程里，除非你学校是比较偏向学术研究， 像Ohio或是Penn State，不然当你进入PORGRAM都应该有一定经验。其中走function的 人相对在往後的发展就只有很少的机会会再回去碰现场，而OPERATION的人也许初期会 在第一线让你熟悉一下环境，但也真的都不会待到太久。老实说当你是自该领域世界 第一的学校毕业，把你放在一线或是叫你去做很实务的东西，对雇主而言也是种浪费。 --

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