讲座 TAAZE X 果力文化 「2014小农学堂：流域风土」 讲题：滋味。知味：我们的食溯之旅 时间 2014/08/15 (星期五) 下午 07:30 地点 信义学堂 讲座说明 小农学堂： 流域风土：倾听我们的山海与田禾 讲题：滋味。知味：我们的食溯之旅 2014/8/15（五）晚上7:30-8:30 地点：信义学堂 主持：蒋慧仙 主讲：徐仲Ｘ游智维 讲题内容： 食物生长於风土，而风土酝自天候节气、水文土壤，以及农人的用心守护。在地饮食达人 徐仲，亲身踏查地方风土如何培育出美味的食物；旅游达人游智维，透过行旅和味蕾，更 深刻地理解他乡和故乡。滋味，知味──随着两位达人，出发吧！一起踏访土地，走一程 流域的食溯之旅。 主讲者徐仲简介： 被喻为台湾在地食材达人、慢食达人的徐仲，大学主修营养科系，拥有营养师执照；後於 义大利慢食组织设置的美食科技大学研读硕士学位。徐仲长期关注在地食材与饮食文化， 曾系统性地踏查南台湾的高屏溪流域，包括流域内二十四节气的地方特产、食材与食物。 以季节和风土，志写台湾各地丰美的物产和饮食生活，也积极连结友善小农、理念厨师与 支持农业的消费者。作品《义食之选》、《知味台湾：徐仲谈慢食》写下美好的饮食传统 与当代的食物运动。 主讲者游智维简介： 现任风尚旅行社总经理、修旧起废协同研究室创办人，曾改造台南谢宅、推动老屋再生运 动，担任宝藏岩国际艺术村青年会所主持人。因为怀抱着对生活的美好想像，试着用旅行 来改变世界，积极推动台湾在地生活小旅行，透过社区营造、文化保存、农业与环境等角 度，策划如老屋台南、农耕池上、流域食材美浓小旅行、工艺鹿港等行程，邀请人们重新 认识地方、亲近风土。 --

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