http://news.ltn.com.tw/news/life/paper/921156 世界面包冠军 「牛魔王」威猛现身 2015-10-06 http://news.ltn.com.tw/photo/life/paper/605955 面包师陈永信 靠它拿第一 〔记者俞肇福／新北报导〕来自台湾的面包师傅陈永信与助手郭家文（东南科 大餐旅系大四学生），上个月於法国举行的世界面包大赛勇夺总成绩第一名，并 以作品「牛魔王」拿下艺术面包冠军；陈永信昨天回想当时听到裁判宣布冠军 是「台湾」，他心中忍不住呐喊：「我们赢了！」「台湾队赢了！」 上个月廿七日在法国举办的世界面包大赛，台湾队的陈永信（右）与助手 郭家文（左）夺得总成绩第一名；并以「牛魔王」拿下艺术面包冠军。 （记者 俞肇福摄） 上个月廿七日在法国举办的世界面包大赛，台湾队的陈永信（右）与助手 郭家文（左）夺得总成绩第一名；并以「牛魔王」拿下艺术面包冠军。 （记者 俞肇福摄） 每两年举办一次的世界面包大赛，是法国面包大使协会主办，和吴宝春二○一 ○年夺金的路易乐斯福世界盃大赛，同为世界重要面包赛。 陈永信昨在他服务的科麦公司召开记者会，他说，比赛规定，参赛者与廿二岁 以下的助手，两个人要在八个小时内完成法国面包、健康营养面包、天然酵母 有机面包、国家特色面包、甜面包、艺术面包；他结合台湾牛吃苦耐劳精神与 奇幻小说西游记中「牛魔王」特质的「牛魔王」艺术面包，惊艳全场，获得艺 术面包冠军。 陈永信说，艺术面包「牛魔王」整座高一百一十公分，从牛角、鼻环、表情到 身上的战甲，大家都称赞不已；重达一公斤的牛角，他跟助手郭家文前前後後 练了不下五十次，才呈现出栩栩如生的牛魔王。 为了在国家特色面包上充分展现「台湾味」，他以关庙凤梨熬煮烘烤後揉入面 团，还做成凤梨形状，上面写着「旺」字，祈求好运；三明治类则是乌骨鸡口 味，搭配枸杞、红枣、人参等中药材炖煮鸡肉，除番茄、蔬菜外，还有乌骨鸡 蛋做成的溏心蛋。 科麦公司总经理卢壮志说，因台湾面包师傅实力备受肯定，法国面包大使协会 已决定明年将在台湾举办六强邀请赛，邀请今年前六名队伍到台湾比赛。 --

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