http://www.appledaily.com.tw/realtimenews/article/life/20150717/649851/ 台湾葡萄酒英国大赛夺金　宣告「纳入世界版图」 埔桃酒夺英国IWC竞赛金牌，高雄餐旅大学助理教授陈千浩（左二） 带国旗上台领奖。图片来源：王琪提供 2015年07月17日12:42 英国IWC（International Wine Challenge）国际葡萄酒竞赛今天凌晨在 英国伦敦举行颁奖典礼，代表台湾参赛的台中外埔树生酒庄「埔桃 酒」，在47国14000款参赛酒中，在强化酒项目夺下金牌荣耀，并由 高雄餐旅大学助理教授陈千浩代表领奖。评审团认为，该款葡萄酒的 得奖让台湾首度纳入世界葡萄酒版图。带国旗上台领奖的陈千浩则激 动表示：「这是十年辛苦的成绩，也是对台湾民间酒厂极大的鼓励。」 台中外埔树生酒庄父子洪吉倍、洪良杰以自家种植的本土金香葡萄酿 造的「埔桃酒」，在陈千浩指导下，去年先夺下巴黎葡萄酒竞赛金牌， 今年再下一城，获得英国三大重要且知名的国际酒类竞赛项目之一－ IWC（International Wine Challenge）国际葡萄酒竞赛金牌。评审团给 予「埔桃酒」的评语是「散发蜂蜜、甜美的无花果、麦芽与太妃糖， 橘子花香，特别是蜂蜜的味道」。 IWC（International Wine Challenge）国际葡萄酒竞赛已有32年历史， 项目以葡萄酒为主。今年有47国共14000款葡萄酒竞赛，争夺包括葡 萄酒的红酒、白酒、气泡酒、强化酒及甜酒共４项金牌，共选出48 支金牌酒，再进入第二轮决选全部酒品中「金牌中的金牌」。「埔桃酒」 以Moscato Oro Vino Fortificato NV为名参赛， 同时入选强化酒金牌 的为澳洲、葡萄牙、西班牙等三国的４款酒，48款金牌酒中的金牌则 由法国、西班牙及澳洲共５款酒获得。 陈千浩今晨特地带国旗上台，他赛後表示，「埔桃酒」的获选可说跌破 专家眼镜，台湾并非传统葡萄酒生产国，这款酒是以本地葡萄为原料， 结合极具创意的酿酒技术，没想到会击败世界其他传统葡萄酒生产 国，这不仅是对树生酒庄洪家父子是十年辛苦耕耘的成绩，更是对台 湾民间酒厂极大的鼓励。（专案组／台北报导） http://www.appledaily.com.tw/realtimenews/article/life/20150717/649632/ 金牌加持的台湾奇蹟「埔桃酒」　洪仲丘伯父酿的 洪吉倍拿着国际金牌好酒「埔桃酒」，开心比赞。黄钰婷摄 2015年07月17日13:29 台湾「埔桃酒」夺下2015年英国IWC国际葡萄酒竞赛金牌，是台中 后里树生酒庄二十年来父子共同打拚下的成果。庄主洪吉倍从原本的 葡萄果农，将土地抵押借款，一头栽进完全外行的酿酒领域，凭着的 是一股傻劲与不服输的精神，在儿子的帮助下，一个负责种出好的葡 萄，一个负责酿出好喝的酒，父子共同打拼，并在专业的辅导下，终 於酿出世界金牌的葡萄酒。67岁的洪吉倍是洪仲丘的堂伯父。 ?但消费者想品嚐金牌葡萄酒的滋味，恐怕得等6年後，因为早几年的 成品早就销售一空，现在得慢慢排队。 从小在葡萄园长大的洪吉倍，因当时的果农钱赚不多，所以退伍後， 就去工地做粗工贴补家用，直到父亲去世，他才接手，但为了多赚点 钱，还一边养鸡，一边种葡萄。 十九年前，当时的公卖局南投酒厂不再向契作果农收购葡萄，许多农 民都拿补助款後将葡萄树砍掉，洪吉倍不想「阿公留下来的产业在我 这代断掉」，刚好当时政府开放酿酒，乾脆开起酒庄，并以阿公之名取 名「树生酒庄」。 「一开始就困难重重」，洪吉倍说，法令及设备都是问题，连盖个工厂 都要搞到兄弟去做土地分区使用。本来以为「酿酒只要用塑胶桶随便 搅搅就好」，没想到这样不合法，必须购买不锈钢桶，前半年「平均一 个月要花一百万元，想到头就痛」。後来他转念，反正「投资在自己家 里，就算不赚也不会亏」，一代传一代，只要把酒做好，就会获得认同。 洪吉倍因只有国小毕业，加上年纪较大，於是由儿子洪良杰负责上酿 酒课，父子俩一个种葡萄，一个酿酒，在农委会办的酒品评监中，却 始终只能获得铜牌，他心想「真的是有差那麽多吗?」於是带儿子四处 求教，终於进步到银牌。 但不服输的洪吉倍还是想酿出更好的酒，後来就遇到了毕业於法国勃 根地大学酿造系的高雄餐旅大学助理教授陈千浩，双方合作第一支酒 是「舞月天」，结果偏甜果香浓的口感，相当受到年轻人的喜爱。後来 他又被陈千浩说服，进口橡木桶酿酒，酿造出获得国际金牌的「埔桃 酒」。 洪吉倍表示，听到陈千浩说至少要等五年，心里还想「不知道可不可 以等到那时候」，但反正都投资了，急也没有用，就只能等。他坦言， 「也想过不要等那麽久，早点卖、早点赚钱」，但又觉得想永续经营酒 庄就应该「宁缺毋滥，宁愿做好做少，但品质不能打折」。果然这一等 就等到了金牌。 洪吉倍说，五年前第一批酿造完成的埔桃酒，也被米其林三星主厨指 定为甜点配酒，当时只装了一百五十瓶，一下就被买光了。之後的几 年，因台风关系，葡萄收成不好，所以酿酒的量也不多，顶多也是两、 三百瓶，还没开桶都早已被预订一空，所以现在根本买不到，想喝必 须今年预定，然後要等到六年後才能喝到。 「国外很多百年以上的酒庄」，这也是洪吉倍给自己的期许，只要酿出 好酒给大家喝，下一代自然愿意承接，希望以阿公为名的酒庄，能够 一代传一代，也成为传承百年的酒庄。 对於夺冠，洪吉倍笑说，能在有生之年，出国比赛得金牌，对祖先後 代都有交代，甚至对社会、对政府都有交代，「晚上睡觉都会微微笑」。 也鼓励他更努力，让更多人可以喝到金牌酒。（专案组／台中外埔报导） http://www.appledaily.com.tw/appledaily/article/headline/20150718/36672962/ 洪仲丘伯父 酿出金牌酒 「辛苦10年」埔桃酒跃世界级版图 2015年07月18日 树生酒庄庄主洪吉倍用心栽种的金香葡萄，是酿造埔桃酒的原料。黄 钰婷摄 【专案组╱台北报导】英国IWC（International Wine Challenge）国际 葡萄酒竞赛，昨凌晨在英国伦敦举行颁奖典礼，台湾参赛的树生酒庄 「埔桃酒」，在47国1万4000款参赛酒中，以强化酒项目夺下金牌荣 耀，高雄餐旅大学助理教授陈千浩携国旗代表领奖激动说：「这是10 年辛苦的成绩，也是对台湾民间酒厂极大的鼓励。」酒庄庄主、洪仲 丘的堂伯父洪吉倍得知後说：「晚上睡觉也会微笑。」 儿当助手 洪吉倍的儿子洪良杰（右）负责酿造好酒。黄钰婷摄 台中外埔树生酒庄父子洪吉倍、洪良杰以自家种植的本土金香葡萄酿 出「埔桃酒」，在陈千浩指导下，从2012年开始，已获德国、义大利、 巴黎等葡萄酒竞赛奖牌，今年再获英国国际葡萄酒竞赛金牌，累计共 获4金3银。评审团评埔桃酒「散发蜂蜜、甜美的无花果、麦芽与太 妃糖气味以及橘子花香，特别是蜂蜜的味道」，并指得奖让台湾首度纳 入世界葡萄酒版图。 高雄餐旅大学助理教授陈千浩（左）是埔桃酒的催生者，昨携国旗代 表领取金牌奖。王琪提供 在地葡萄味致胜 陈千浩表示，台湾并非传统葡萄酒生产国，埔桃酒以在地葡萄，结合 创意酿酒技术，击败世界其他传统葡萄酒生产国，跌破专家眼镜，更 是对台湾民间酒厂极大的鼓励。洪吉倍则笑说，有生之年能出国比赛 得金牌，对祖先及後代都有交代，会继续努力让更多人可喝到金牌酒。 但这瓶金牌酒得来不易，67岁的洪吉倍是洪仲丘的堂伯父，回想19 年前，前公卖局南投酒厂不再向契作果农收购葡萄，许多农民都拿补 助款後将葡萄树砍掉，他不忍阿公留下的产业在他这代断掉，咬牙硬 撑，才有今日酿酒的葡萄原料。 开设酒庄更是困难重重，洪吉倍说，法令及设备都是问题，本以为「只 要用塑胶桶随便搅搅就好」，没想到不合法，只好添购设备，前半年「每 月要花100万元，想到头就痛」。 埔桃酒须在橡木桶内存放5年以上才能获最佳风味。资料照片 为求品质等5年 洪吉倍後来与陈千浩合作，陈建议使用橡木桶，又是大笔费用，他想 想「投资在自己家里，就算不赚也不会亏」，才开始酿造「埔桃酒」， 却没想到竟要等5年才能开桶。他坦言「想过早点卖、早点赚」，但又 想永续经营，决定「宁缺毋滥」，一等就等到金牌。 不过洪吉倍说，为了品质，快不起来，加上前几年台风多，葡萄收成 不好，虽已尽量增产，但也在每年1000瓶左右。消费者现在想品尝金 牌葡萄酒，得排队等6年後，因前几年的成品早销售一空。 埔桃酒小档案 生产：由树生酒庄庄主洪吉倍与高雄餐旅大学助理教授陈千浩合作酿 造 原料：台湾本土金香葡萄 类别：强化酒。葡萄酒酿造过程中，加入白兰地中止发酵，可保留天 然的葡萄糖分，喝起来较甜，酒精浓度也比一般葡萄酒高 得奖纪录： 2014年 巴黎世界酒类竞赛金牌、德国世界葡萄酒竞赛金牌 2015年 英国国际葡萄酒竞赛金牌、义大利世界葡萄酒竞赛金牌 产量：每年约千瓶，前几年成品已预约一空，现须排队等6年後 售价：每瓶2千元 资料来源：陈千浩、洪吉倍 --

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