: 我常常觉得摊贩、小吃摊、小店的老板们都很强 : 尤其是生意好的时候 客人一堆聚在摊位前 : 七嘴八舌说要点东西 点很多 然後老板都会一一记住 也没算错价钱 : 我就会很佩服他们 : 不知道大家有没有遇过很强的摊贩？ : : → deduce:他们都记忆力超强而且重点是不会乱掉.. 220.134.12.86 07/08 : 推 EddieWang:罗东一家老面店的欧巴桑令我印象深刻 140.120.101.83 07/08 : 推 Dryad:楼上是说庙口乾面吗 老板娘真的很强 218.160.73.90 07/08 : 推 Dryad:来宜兰一定要吃 （老罗东推荐...） 218.160.73.90 07/08 : 推 EddieWang:没错 我跟女友都念念不忘阿 哈 140.120.101.83 07/08 看到这个内容马上想到罗东帝爷庙口乾面,没想到已经有人先提了! 这间乾面店位在罗东镇中山路跟居仁街(??)十字路口附近的帝爷庙旁, 而这个位置就在罗东夜市附近,相当好找. 我个人小时候在罗东长大,约十岁後到台北,十八岁後到新竹念书至今快24, 我敢说这间面店的乾面是全北区最有诚意最好吃的, 一碗才25元,让人回忆起童年 他大概在我阿公那时代就已经开始营业了(我阿公93岁),所以现在这位老板娘算是 第二代或第三代了, 我小时候就是看这位老板娘的神技长大的 以下为大概示范 头家娘,我要两碗乾面一碗Benshi(馄饨,扁食)汤,一碗扁食丸,里面吃 同时间会有十个人在点餐,於是就见老板娘拿起传统的碗公 在面台上放约14个碗, 开始加调味料, 嘴里开始念念有词 哩系两碗乾面, 啊总共是,2,3,4,5,7,8,11碗乾面, 1,3,4 四碗benshi汤,2碗扁食丸, 而有时候还会穿插几位要外带等等来拿,或是中途要修改, 或是要结帐的,老板娘都会主动覆颂你点的,不会出错! 尤其是结帐的, 记得小时候去有时老板娘根本就低着头在煮面跟扁食 也没抬头看你, 过不久餐点就正确无误地送来,开心享用後去结帐 老板娘又展现惊人的听声辨人绝技, 又正确地将你的餐点即该收的钱告知你, 最後带着愉快的心情即饱食的肚子离开 最近几年,因为生意太好了, 好像媳妇也来帮忙,所以老板娘不煮面了 专门负责应和点唱的工作, 想参观的人可能无法想像以前她根本没看你 你不知道她到底知不知道你点了,可是莫名其妙过不久你点的就到手的感觉 但是仍然可以欣赏到小小一间店,但有数十个人在等着吃, 老板娘的嘴巴劈哩叭啦像机关枪一样不停地动, 所有人在店里面满头大汗 狂吃面狂喝汤的景观! 除了老板娘的绝技之外,说说这家店的好吧! 我只单就乾面发表心得, 因为这是他们的招牌 首先,面条本身是用传统手工的面条团,煮的时间控制得宜,咬劲很好,非常弹舌 再来是调味料, 在老板娘放十几个碗在面台上时,她就在调味了 大致上的调味料有, 盐,醋,芹菜,酱油,猪油!!猪油是关键!! 最後,是诚意,面团捞上来後,放在碗里,并不是马上送给你, 而是会有一位男大叔在旁观拿着长筷子猛搅拌,拌到均匀时才送到你手上, 马上就可以吃,并且是最适合的状态, 那位大叔还大概应该长年弯腰拌面 现在看起来背比以前驼了,真令人心疼! 而比较起台北新竹的乾面呢,我只能说,台北新竹真是让我失望, 台北太杂就不说了, 就说新竹的吧.. 首先价钱就先贵个10~15元,一碗乾面要40元!?没错,这就是新竹 而量呢? 一个男生要吃一碗就饱相当困难,.. 面呢? 油面,意面,传统面什麽都有 料呢?? 硬是给你掺豆芽菜,老兄, 我又不是要吃豆芽菜面 然後又给你淋肉酱, 我是要乾面不是要炸酱面 更过份的是直接加甜辣酱, 如果是加传统手工还算是招牌之一, 他加的还是爱之味, 有没有考虑过不想吃甜辣酱的人的感受啊? 最後就是诚意, 我点的是乾面, 每次来汤都还是半满!有够痛苦! 简单一碗乾面, 顾客希望他就是简单好吃就好, 不需要那麽贵又复杂又难吃.. 讲到新竹饮食就有气, 从宜兰这又便宜又美味的地方,到台北价格提升,但至少还算是有美味, 到新竹价格不跌,品质倒跟着跌了..莫怪身边同学不论来自何处都无法适应新竹 也让我更怀念起家乡的味道 我前天才带一个同学去吃这间乾面 这两年来, 回去了四五次,也有平常日回去, 结果面店都没开, 邻居说现在生意太好,出来卖是卖爽的,服务镇民的,所以什麽时候休息不一定 於是我盼了两年多, 终於在前天又吃到了, 生意还是一样好,气氛仍然跟小时候一样拥挤而热闹, 老板娘还是一样热血,人体计算机!我们很多人是这麽称她的 拌面大叔一样狂搅,煮面大婶一样沈默, 最重要的,乾面仍然是一样好吃(同学那碗大叔似乎没拌好,我一拿到就开始狂吃 忘了提醒他自己拌一下会更好,因为大学五年来我一直跟他说这间,他前天才终於吃到, 他说没有想像中震撼,等我已经吃完再喝汤时,他才忽然说,他可以领略好吃在那里了, 因为很多调味料都还在下层...他超後悔,我也超自责,可是我等这碗面已经..两年了! 提醒去吃的诸君,大叔可能老了,拌得没以前匀了,所以记得自己也拌一下, 这也是吃乾面能享受的快感之一!!真的很棒) 我到台北後大概都没吃,是後来到新竹几次回宜兰老家想起来才自己去吃 记得当时觉得自己专程从台北新竹杀回故乡吃很猛, 当天遇到有从日本,美国回来吃的才知道自己是小脚! 那家乾面我想是所有罗东人的回忆吧!! 至於馄饨也很棒,最近几年我们家如果爸爸有开车回乡, 就会提前跟他订生馄饨,一个买个几百颗,回家自己煮汤或乾食, 味道都挺棒!! 总之推荐平常日去罗东的大家,可以去试试这家店 个人推介菜单 - 乾面 X1 扁食汤 X1 50元, 让你满口乡土味,带着愉快的心情继续在宜兰玩~ 抱歉扯远了! 老板娘真的很神,记得好好观察她! --

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