http://www.techvantage.com.tw/content/011/011180.asp 放弃千万年薪做餐厅 文－李诚伟 摄影－黄大川 2001年11月 e天下杂志 你愿不愿意放弃千万年薪，在人生已近半百那年重新来过，只为了完成年少时的梦想？ 这是个很难回答的问题，因为不是每个人都曾在心中闪过这样的冲动。 但当你思索这个假设性问题的答案时， 前美林证券日本分公司副总裁陈爱霞，早已用行动回答。 正午时分，离开银行林立的台北市民生东路，转进附近小巷， 一家名为City Sky的咖啡馆挤满了金融界的上班族， 室内氤氲的蒸气中充满着讨论热烈的话题。这些对在金融界打滚过20 年的陈爱霞来说，再熟悉也不过。但此时只见她娇小的身影，在店内店外不停地穿梭。 开店为了圆梦 从年薪千万、国际证券分公司的副总裁， 到现在连洗碗、厕所清洁都得一手包办的咖啡馆老板，这其中转折极大， 但陈爱霞甘之如饴，甚至坚定地说：「现在人生是最快乐的时候。」 为什麽？ 「开餐厅本来就是我的梦想，」陈爱霞轻描淡写地说。 从小移居日本的陈爱霞，在耳濡目染下， 向原藉广东的母亲习得一身好厨艺，即便是後来负笈美国纽约大学攻读企管硕士学位， 陈爱霞仍然不时会技痒，在狭小的宿舍里料理出一顿又一顿的广东和日本美食。 1984年陈爱霞顺利取得纽约企管硕士学位，并进入三菱银行纽约分行工作。 问她为什麽不继续经营原本就有兴趣的餐饮业， 陈爱霞也率直地回答，在1984年日本泡沫经济开始崩解的那个时点， 金融业看来似乎比餐饮业更容易赚钱。 更何况出身旅日名医世家的陈爱霞，也不能任性地辜负父母亲的栽培。 就这样陈爱霞一头钻进金融界，开始多年每天工作12小时以上的职场生涯。 从三菱、穆迪、所罗门兄弟到位於日本的美林证券分公司， 陈爱霞在金融界的历练一直相当顺遂。 90年代中期，陈爱霞跻身年薪千万的行列。 今天纽约、明日北京，工作拚命的陈爱霞领着10人的工作团队全球争战， 为美林日本分公司立下不少汗马功劳。但每当夜深人静时， 陈爱霞想到年少时在厨房舞锅弄铲，加油添醋的画面，久久不能忘怀。 「除了还没有实现梦想， 金融界的玻璃天花板（glass ceiling：指的是隐性的职场升迁限制） 也是让我决定重新来过的原因之一，」陈爱霞说。 虽然陈爱霞能说一口流利的英日语，拥有专业背景和学识， 但性别、年龄等压力都让陈爱霞在职场上的竞争格外喘不过气。 几经思索，陈爱霞终於下定决心在42岁那年让人生重新来过。 为了实现拥有一家小餐馆的梦想， 凡事认真谨慎的陈爱霞，申请进入康乃尔大学餐馆管理所攻读相关硕士学位， 也因此和女儿成了同学。 每件事都要做好 如此大费周章，在外人眼中看来相当不可思议， 但和陈爱霞相识的中泰宾馆公关经理廖慧茹 却说，这正是陈爱霞执着於将每件事做好的个性。 因为像现在陈爱霞所经营的小咖啡厅，光是厨房设备就投资300万， 为了能够把三明治烤得金黄通透， 陈爱霞还硬是从美国扛回一台10几公斤的烤面包机回台。 回到台湾，陈爱霞在金融企业林立的民生东路小巷里， 一点一滴地开始经营自已的梦想。占地不到40坪的City Sky， 天花板上画满了陈爱霞对台北天空的想像。 店里头卖的是简单的三明治和简餐， 可是口味却从日本和风、地中海式、中菜和德国猪脚一应俱全。 历经多国文化洗礼的陈爱霞，将多年国际商旅的体验灌注於菜色之中。 虽然价钱平实，但或许是知名度未开， 陈爱霞也曾於多个空无座上宾的下午里，在咖啡馆里枯坐。 「其实那时真的是满怕的，」谈到那段生意不佳的日子， 陈爱霞认真的回忆当时心情。不过脑筋动得快的陈爱霞， 马上想起学生时代替派对外烩的生意，成为City Sky开源的另一管道。 就这样惨澹经营了半年，City Sky的生意开始兴隆，来客也渐渐稳定。 处事乐观的陈爱霞，现在正努力地把梦想经营成另一个事业， 不但计画开设其他分店，还希望能够在人生接下来的岁月里， 把City Sky变成一个温暖知名的品牌。 --

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