作者lockgolden (锁金)
看板soul
标题[资讯] 中元普渡食物拜过比较容易坏的科学解释
时间Sun Aug 22 18:17:49 2021
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农历七月是俗称的「鬼月」，民间会在中元节祭拜好兄弟，祭拜後老一辈的人常会说「好兄
弟吃过的东西容易坏」，让人容易忍不住脑补画面，但其实肉品、熟食或水果在八月炎热的
户外祭拜，会容易坏也不奇怪，Heho 营养师宜庭从食安角度分享祭拜前、中、後应该注意
的事项，避免祭拜完大吃一顿之後拉肚子！
祭拜时通常是将供品放在户外或室温下，炎热高温、烟雾弥漫，甚至还有苍蝇作伴，会让食
品新鲜度快速下降，同时也是微生物最快速滋长的「舒适圈」，不过做好防范，也可以让安
心拜、安心吃！
祭拜前：挑选供品包装及容器
祭拜前最重要的就是选择合适的供品和容器，即食的供品选择「包装完整」的「常温保存」
食品，如果是自行烹煮的菜肴，建议以不锈钢、陶瓷或玻璃盛装，避免用美耐皿或免洗材质
（塑胶、纸容器）盛装高温高油脂的菜肴，也不要让保鲜膜直接接触到高温或高油的食物，
容易促使塑化剂释出，可以放置在容器中再封，并与食物至少间隔两公分。
祭拜中：适当覆盖、缩短时间
祭拜过程中要把食物适当覆盖，避免香灰或蚊蝇污染，并且不要将香灰直接插进食物或内包
装中，若无外包装，可以用胶带固定或插在食物之间，避免污染食物。祭拜时间也尽量缩短
，拜完就立刻收拾，避免食物在高温甚至曝晒状态中停留太久。
祭拜後：食物充分加热食用
祭拜後要检查乾货包装是否完整，若已破损务必尽速食用完毕；罐头如有发现有膨罐或凹罐
千万别食用。熟食先确认若有异味就应丢弃不可食用；食用前充分加热，中心温度要达到 7
0℃以上，如果发现中间还是冷的一定要再加热，否则无法充分杀菌小心吃了肠胃炎。
如果真的吃坏肚子怎麽办？
万一万一真的不幸「吃坏肚子」，要注意水分和电解质的补充，严重时建议先禁食一段时间
，以低纤维、清淡饮食开始尝试，避免牛奶、过度油腻和刺激的食物，食用时注意食品卫生
。如果症状严重或持续，建议尽速就医治疗。
文/吴宜庭 图/胡家芸
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1F：推 watanmila: 优质系列好文 08/22 19:32
2F：推 gogolee0210: 可是泡面我放在阴凉处供着没拆封，拜完真的变得很难 08/22 20:02
3F：→ gogolee0210: 吃，听前辈是说有鬼气，所以会坏特别快。 08/22 20:02
4F：推 njnjy: 在屋里拜祖先也一样啊 08/22 20:05
5F：→ njnjy: 奇怪的是拜神却不会 08/22 20:05
6F：推 gogolee0210: 不然脚尾饭也不会这麽多人忌讳XD 08/22 20:26
7F：推 lovesleep68: 熟食拜完後不是都直接吃吗?当时是觉得还是一样好吃.. 08/22 20:44
8F：推 nimi2124: 你怎知好兄弟的素质如何？自己亲人当然乾净，如果不幸 08/22 21:15
9F：→ nimi2124: 遇到流浪饿很久的，吃了会虽小好几个月，nimi今天就亲 08/22 21:15
10F：→ nimi2124: 身地狱走一回了 08/22 21:15
11F：推 geordie: 拜可乐最明显 08/22 21:15
12F：→ lore: 熟食拜完没那麽快坏吧，我们家晚上吃都没坏啊! 08/22 22:01
13F：推 gogolee0210: 可能还是跟体质有关吧？ 08/22 22:54
14F：推 njnjy: 白饭最明显 拜完祖先变乾结整丸 难吃 08/22 23:23
15F：→ njnjy: 乡下初一十五也拜白饭口感就没差那麽多 08/22 23:24
16F：推 ayayoko: 有次不经意吃到之後头痛到要炸裂，得喝加持过的大悲水跟 08/23 01:49
17F：→ ayayoko: 头痛药恢复一点精力。 真是不中用的身体。。。 08/23 01:49
18F：推 mars050615: 有没有人拍个片做盲测看看 08/23 04:39
19F：推 geordie: 痝怞h感到拜过的没有"能量"在里头，隔夜菜都比它有生气 08/23 06:01
20F：→ geordie: ，就跟可乐的气一样，拜前拜後气泡的杀伤力有差 08/23 06:01
21F：→ geordie: 个人最多 08/23 06:02
22F：推 iamrick: 确定不是受到心理暗示？也许盲测後根本无差异。 08/23 13:34
23F：推 nimi2124: geordie大 对可乐好了解 很有趣 很喜欢可乐吗？ 08/23 14:46
24F：→ a654258c: 难怪巴菲特这麽爱可乐 08/23 14:49
25F：→ geordie: 除开我为何会明白食物有能量的原因，可乐的气泡杀伤力 08/23 16:33
26F：→ geordie: 真的是让人印象深刻 08/23 16:33
27F：→ Mian1997: 大瓶装的都没什麽气 08/23 19:12
28F：推 nimi2124: 可乐究竟怎麽了 XDDD 08/24 07:51
29F：→ sinfox: 就天气热啊，普度在外面又摆很久。 08/24 14:29
30F：推 geige: 我算盲测过，吃了拉肚子，之前吃两块制造日期是最近的饼乾 08/24 15:39
31F：→ geige: 却拉肚子，一问之下确实拜过好兄弟。不过以前不会这样 08/24 15:39
32F：→ geige: 吃那种清明节拜必拉肚子 08/24 15:39
33F：推 daye2012: 罐头呢？鬼会穿过罐头吗？ 09/01 08:48