中研院.台大 重大发现 抗氧化剂可减肥 番茄空心菜含量丰 2014年01月05日 更多专栏文章 民众若多吃天然抗氧化剂如番茄、菠菜等蔬果，可望避免肥肉上身。设计画面【邱俊吉、 张博亭╱台北报导】中央研究院和台大医院领先全球发现，人体内一种和抗氧化有关的基 因扮演肥胖「闸门」的角色，当基因不够活化时，人体内的氧化压力升高，脂肪细胞分化 也会比较活跃，让人容易发胖。医师指，该发现对开发减重药提供新方向，一般人多摄取 天然抗氧化剂如番茄、胡萝卜、菠菜、空心菜等，也可使氧化压力下降，有机会让体重不 再「一路发」。 -------------------------------------------------------------------------------- 由中研院院士李文华、台湾大学教授庄立民等主导，台大医院新竹分院新陈代谢科主治医 师张以承为第一作者的研究团队，进行的最新研究发现NPGPx基因与人体肥胖有密切关系 。该团队进行动物实验时进一步发现，NPGPx基因被抑制的小鼠，吃高油脂食物後明显变 胖，但若服用有抗氧化功能的化痰药，就算吃高油脂，体重也没增加。 抑制基因多吃不胖 肥胖已成为国人的「通病」，据医界定义，身体质量指数（Body Mass Index，BMI）超过 24为过重、大於27为肥胖，依卫生福利部和教育部统计发现，台湾成年男性平均每2人中 有1人、女性平均每3人中有1人属过重或肥胖。 而肥胖已知会引起许多疾病，双和医院减重门诊医师刘灿宏说，包括癌症、中风、心血管 疾病、高血压、脂肪肝、不孕症等，多少都与肥胖脱不了关系。 中研院和台大医院研究团队发现，NPGPx基因与人体肥胖有关。团队成员张以承昨表示， 与人体抗氧化有关的基因NPGPx不够活化时，氧化压力会提高，脂肪细胞的分化速度也会 加快，但若加入一种具抗氧化功能的化痰药，即可压制脂肪细胞持续分化。 研究团队根据细胞、动物实验分析人类BMI与NPGPx的关系，结果证实，NPGPx基因有如肥 胖的「闸门」，当不活化、即门关太小时，氧化压力就会增加，人类BMI也偏高。这是全 球首次发现NPGPx基因不活化产生的氧化压力会导致肥胖，成果已登上国际期刊《欧洲分 子生物组织分子医学》。 成开发减重药契机 张以承说，肥胖有多种成因，愈来愈多证据显示与基因有关，目前国际间已知有逾40个「 肥胖基因」，一旦肥胖基因发生变异就可能导致体内脂肪细胞加速分化、累积，但至今无 人能根据这些发现制成减肥药，因此民众虽能透过抽血等检查，知道自己是否带有这些易 胖的基因变异，却由於没有积极的解决或治疗方式，故医师不会建议患者做这类检查。 台湾肥胖医学会理事长、家医科医师黄国晋说，目前医界认为人吃多了高油脂食物容易囤 积脂肪，而当脂肪被分解，便会释放出自由基，自由基一多，氧化压力就会升高，造成老 化、免疫低等後果，台大的研究反过来认为是氧化压力升高，脂肪才快速增加，这开启新 的研究方向，对开发减重药是新契机，民众在日常生活中若能多摄取天然抗氧化剂如蔬果 等，并配合有氧运动，也可使氧化压力下降，有机会让脂肪细胞不要快速累积。 日吃7拳头量蔬果 马偕医院营养师赵强说，许多蔬果富含抗氧化剂，如番茄、胡萝卜、黄玉米、菠菜、空心 菜、橘子等，多吃都可降低氧化压力。 卫福部台东医院院长祝年丰说，到底要吃多少蔬果才能达到抗氧化效果，目前没有相关研 究，但成人每天至少要吃7个拳头大小的蔬果分量，不过水果不要超过2个拳头，以免血糖 升高，引发糖尿病。 做有氧运动也有效 除了吃蔬果抗氧化，彰化基督教医院内分泌新陈代谢科医师谢明家表示，从事游泳、慢跑 、骑脚踏车等有氧运动，也有抗氧化功效。 民众陈韵涵说，平时很少做运动，体重直线上升，现在知道运动既能减重又能延缓老化， 会每天抽出30分钟去慢跑。民众黄先生说，平常就常吃番茄、橘子、空心菜等，身体确实 感觉比较健康，也没过重问题。 -------------------------------------------------------------------------------- 图为电脑模拟NPGPx基因产生的蛋白质3D结构。NPGPx基因小档案 特性 ．调控氧化压力的重要角色，若不够活化，氧化压力会提高，造成老化、免疫低下等後果 发现 ．当NPGPx不够活化，除氧化压力会上升外，脂肪细胞也会加速分化累积 ．小鼠若完全无此基因，并吃高油脂食物，半年内体重激增14%，但服用有抗氧化作用的 化痰药成分acetylcysteine後，就算吃高油脂食物也未变胖 愿景 ．化痰药成分acetylcysteine有机会成为新一代的减重药物 ．透过补充天然的抗氧化剂如蔬果等，或进行有氧运动，除能降低体内氧化压力，也可望 避免肥胖 资料来源：张以承医师 ======================================================= 是GRC的李文华院士! --

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