http://mothjack.blogspot.com/2009/09/blog-post_07.html (网志版) （BBS文字版） 七月才刚从公馆万隆一带搬到这里就职助理 这里虽然有蛮多卖餐点的店家 但是持续外食一周的结果就是.....火气大 长痘子 （这附近的饮食不知道为什麽都蛮咸的 而且外食的蔬菜选择较少 五六十元就可以买到的便当的确是不贵 但却高盐高油高热量 少青菜 连多吃水果也补不 回来） 几经观察 又刚好租屋的地方附近就有市场 再加上自己有的电磁炉 於是就开始了自己煮晚餐生活（不过一个礼拜还是会有几天在外 面买就是了） 这附近的健康蔬食第一首选大概就是丝瓜了 http://picasaweb.google.com/lh/photo/LDSl05spyzgHUF2_ToLggQ?feat=directlink 这是我在靠近宜兴街的桥上（美联社附近）买到的丝瓜 重量大约600公克（台斤一斤） 目前新鲜丝瓜的价格大概是30元一斤 基本上 只要是新鲜的丝瓜就很好吃 http://picasaweb.google.com/lh/photo/LeIXPpcEx87ia79h9vjTqQ?feat=directlink 以上图片就是一个标准的新鲜丝瓜 从照片可以看到丝瓜的表皮在灯光下有光泽 而且新鲜的丝瓜摸起来会嫩嫩软软的（胡瓜也一样） 如果很硬就不要买 然後要观察切口 像这个丝瓜的切口青绿并且还流着黏黏地液体（这就是丝瓜露） 这样就是最新鲜的丝瓜 会是老先生老太太的摊位卖着自己种的东西里面有 （通常也会比较新鲜 但是也有很奸诈的老人家在卖菜 大家要多注意） 如果切口枯黄或变成黑褐色还有表皮变得粗糙 就尽量不要买了 代表已经被摘下一两天以上 丝瓜也是非常容易烹调的东西 只要在锅底稍微加一点水 （丝瓜很会出水 几乎不用加什麽水 煮好就有半锅汤了 ） 再把丝瓜切块（整条的一半或四分之一再切成厚约一公分的大块 太小块不好吃） 接着就等着丝瓜里的水分慢慢跑出来 等到煮滚 丝瓜变软就可以吃了 原汁原味的丝瓜汤 非常甜 (万一煮到变色就没这麽好吃了) 如果觉得单吃味道不够 可以自行加入一些其他的配料 EX：贡丸、肉燥、豆腐、鱼罐头、鸡蛋 配上一些青葱或是九层塔 就是一道很好吃的餐点 热量不高又有饱足感 而且清凉退火 是一道很适合夏天的饮食 女生吃了水当当 男生吃了退火利尿不长痘子 --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ◆ From: 203.77.43.11