http://www.newsancai.com/index.php/big5/photo/274-world/35263 法国人一日三餐不离面包。全法国有面包店3万3千多家，平均每2千个居民就有一家面包 店。开面包店的从早忙到晚，可是面包师马克说：「卖面包，其实不赚钱。」尽管如此， 法国许多面包店和面粉厂，在每年5月中旬都会举行面包节，希望吸引人气，继续保持面 包的地位。 位於里昂市中心的一家面包店老板，33岁的马克做面包已有17年，自己开店也有7年了。 每天早上4点钟起来开始做面包，晚上7点才休息。小小的店铺，各式各样面包：长棍、细 长小面包（la ficelle）、笛子面包(la flute)、乡村面包（le pain de campagne）、 圆形面包（La boule）、黑麦面包（pain de seigle）、面包心（pain de mie）、谷物 面包（pain aux céreales）等等。据马克介绍，法国面包种类繁多，大约有50多种。 顾客伊莎贝尔手拿两根长棍告诉记者说，她天天都买新鲜面包，这家店的最好吃。为了做 面包，马克每天要用100多公斤的面粉，还没到中午，面包架上已经逐渐空起来。 生意这麽好，马克却说不赚钱，那经营面包店的赚钱秘密何在？马克说：「老实说，面粉 贵，成本高，只卖面包不赚钱，赚钱靠的是甜品生意，一般客人来买面包，会顺道买两个 牛角面包，一个巧克力面包，或一块水果塔之类的，所以做面包店的一定要会做这些甜品 糕点。」看看店里的标价，普通一根200克的长棍面包卖80生丁（约新台币33元）（生丁 ：一分欧元硬币），一个小小牛角包也要80生丁。 皮尔15岁开始学做面包，当了27年的面包师。他说，过去面包按公斤卖，比较便宜，自从 欧元出现後，面包越来越贵，起码比3、40年前贵20到30倍。 -- 新三才 http://www.newsancai.com --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ◆ From: 223.138.96.213