这是在网路上看见的一篇文章，满有趣的~以後吃巧克力都不会胖了~哈 许多人都认为，巧克力美味可口，但多吃会令人发胖。不过，现在这个观念该改变了，因 为英国科学家研制出水造的低脂巧克力，味道跟一般巧克力无异，但吃了绝不会发胖。 英国伯明罕大学研究人员将水分子跟可可油结合，制造出一种成分中60%是水的低脂巧克 力，味道和口感跟普通巧克力无异，而且只在32℃至34℃才会溶化。 这项技术突破，除了用水，还可用空气或凝胶等零脂肪物质，取代食物中的脂肪，一旦获 广泛使用，势必掀起饮食革命。伯明罕大学的福克斯博士解释说：「我们以细小而稳定的 气泡，取代食油，制造出新一代低脂食品。」 研究人员下一步将研制超低脂蛋黄酱，希望将蛋黄酱改良到只含5%的脂肪。如果研究成功 ，可望研制出「超级麦片粥」，令人进食後6小时仍有饱足感，有望成为新一代的减肥食 物。 --

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