网路追追追／你会洗草苺吗？勿摘叶头、要泡水？ http://rd.nownews.com/rds.php?owner=343&client=1433 追追追小组／调查报导 你会洗草苺吗？网路上流传一篇文章，教导大家如何正确洗草莓，避免农药下肚；并提醒 大家，洗草苺前如果先摘除叶头，再放到水中浸泡，可能会使农药藉着水流流进草苺内心 。原信看似谨慎讲究的洗草苺法，真的有用吗？ 看原信：买这种草苺就是吃毒药，小心哦 草苺怎麽洗才对？原信指出，拔除叶头再泡水是错的，可能使农药反流入草莓中；正确的 清洗方式，应该先保留叶头泡水15分钟，然後拔除叶头，浸泡5分钟的盐水，再用清水冲 洗才对。 只不过吃个草苺，有需要这麽「麻烦」，花费20分钟浸泡草莓吗？对於原信宣称的「正确 草莓洗法」，本身也有种植草苺的苗栗县大湖乡农会推广股股长黄兆洪认为：「不用这麽 麻烦啦！」 黄股长认为，草莓是无皮的作物，即使没去除叶头就浸泡农药，当水溶出农药时，也可能 沾附在表面；因此清洗草苺的时候，重点是在「直接用水冲洗」，原信最後一个步骤就是 「用清水冲洗」，这才是最佳的洗净方法。 过去民众普遍有「草莓含农药」的刻板印象，黄股长表示，这可能是因为30年前，草苺刚 引进台湾种植时，许多技术都较不纯熟，所以农药残留物的检出率较高；但经过几十年来 的改进、发展，以及政府的规范，农友们现在多使用政府推广的合法、安全农药剂，加上 CAS、蔬果吉园圃认证的推广，草苺的农药残留物检出率已大幅降低，符合标准规范，民 众不需过度担心。 专门研究草苺的苗栗农业改良场助理研究员张广淼先生也认为，洗草苺不需这麽麻烦，最 好的洗草苺方式，就是用流动的水冲洗，去不去蒂头都没有关系。 而提到农药残留问题，经过农粮署、检疫局的转介，我们问到处在第一线、也是吉园圃安 全蔬果标章的负责单位「农业药物毒物试验所」。农业药物毒物试验所副所长费雯绮表示 ，她并没有听过这种「正确的洗草苺方式」，依据她的了解，洗草苺的方法其实就和前面 两位一样，只要在流动式的水下面冲洗即可，不需特别浸泡那麽久。 而问到需不需要去除蒂头冲洗，黄兆洪股长认为影响不大，因为顺着水流冲洗，脏污、水 溶性农药都被冲走了，唯一的影响是在取用草苺时，有无蒂头的方便与否。综合以上调查 ，得出洗草苺不需要这麽麻烦，最简单也最好的方式，就是在流动式的水流下冲洗，就能 把草莓洗乾净罗！ 相关连结： 吉园圃宣导服务网 网路追追追／精盐洗蔬菜　去毒不成反被毒害？ --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ◆ From: 122.146.14.11 ※ 编辑: pttcan 来自: 122.146.14.11 (12/26 11:32)