中国医药介绍：http://www.dharma.com.tw/X1Chinese/D32Health/H400ChiMed.htm 不错的网站...（介绍都蛮详细的） 以下的文是里面的一篇内容...(因为太多...以下内容有修过) 至於为什麽介绍红枣呢？ 因为最近看了某些资讯...发现... 红枣真是一个好食材阿... ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 补气类中药---大枣 ★ 化学成分 大枣堪称为中药的综合维生素，含有维生素Ｃ、核黄素(B2)、胡萝卜素(A)，三十六种 微量元素(钙、磷、铁等)以及葡萄糖、果糖、蔗糖等，还含有大量环磷酸腺甘 （cAMP） 样物质，含量达100~500n．克分子/克。另含有十三种胺基酸、蛋白质、糖类、有机酸 、粘液质等。 　 ★ 性味归经 性甘，微温。归脾、胃、肝经。 ★ 药理作用 大枣用於脾胃虚弱、中气不足、倦怠乏力，食少便溏等症。 本品有补中益气的功效，每与党参、白术等配伍。 并能用於轻微的更年期失眠与烦躁，大枣能营养安神，临床上常与甘草、小麦等同用， 中医古称此为脏躁。 另用於血虚萎黄，本品有养血的作用，常与熟地、当归同用。 大黑枣有助阴补血作用，能入肝走肾，主治虚劳，善资大小二便，凡补肝肾药中如滋阴 降火汤、茯苓补心汤、保胎丸，俱宜为佐，使因性味甘温，尤能扶脾养胃耳。 1.古代研究的报告 补中、补脾益气，养血安神，调和药性。 《神农本草经》谓：「主心腹邪气，安中养脾，助十二经」。 李杲谓「温以补脾经不足，甘以缓阴血，和阴阳，调营卫，生津液」。 《药品化义》谓：「补血养肝」。 故知红枣有助气血津液不足，脾胃虚弱，久泻久痢，腹痛、虚汗、咳嗽，烦躁不眠。 也能补中益气，健胃养脾，缓和强壮，生津益血，镇静利尿，调和诸药。 2.近代研究的报告 (1).中枢神经镇静作用---其中有效成份与酸枣仁相同，有镇静、催眠和降压的作用。 (2).肝脏的保护作用---四氯化碳损伤肝脏之家兔，喂食大枣煎剂连续一周，血清总 白蛋白与白蛋白较对照组明显增加。 (3).抗癌抗突变作用---对小鼠有抑制癌细胞的增殖作用。 (4).增强肌力作用---连续喂食大枣煎剂三周，小鼠体重较对照组增加，而且游泳时 间增长。 (5) 大枣能提高体内单核球---吞噬细胞系统的噬功能，有保护肝脏，增强体力的 作用。 (6) 现代药理研究发现，大枣能使血中含氧量增强、滋养全身细胞，是一种药效缓 和的强壮剂。 另依据中药免疫学中说： (1).对cAMP的影响：大枣中含丰富的cAMP样物质，人口服後末稍血浆及白血球细胞内 的cAMP含量均明显上升，cAMP/ cGMP比值上升，这是大枣抗过敏 的药理机制。服用大枣之方剂，如葛根汤、麦门冬汤、小柴胡汤 後末梢白血球细胞内的cAMP含量较对照组高出10~15倍，如此等 方剂除去大枣後则无此作用。哮喘病人白血球细胞中cAMP/ cGMP 比值低於正常，服小青龙汤加大枣後比值上升，引起支气管扩张 而起平喘作用。鉴於cAMP有广泛生理效应，对免疫功能亦有重要 影响，故大枣很值得研究。 (2).对抗体产生影响：以大鼠的嗜同种抗体作指标，大枣的酒精萃取物能抑制抗体产生 ，作用强度为100毫克相当於硫唑嘌呤（Imuran）5~10毫克的剂量。 (3).护肝及增强体力等作用：小白鼠灌服大枣汤後三周，体重增加、体力增强（游泳时 间延长）。对四氯化碳损伤了肝脏的家兔，能使其血清总 蛋白及白蛋白量较对照组明显增加，故有促进生长、增强 体力及护肝作用。 　 ★ 临床应用 (1).紫癜：单用大枣治疗过敏性紫癜及单纯性紫癜有一定疗效，多在一周内痊癒或显 着好转。可能与本品补脾、「缓阴血，和阴阳，调营卫」等作用有关，习惯用於气虚 或/及血虚者。 (2).白血球细胞减少症：用石苇30克、红枣7个治疗放射疗法所引起的白血球细胞减少 症8例，6例有良效。 (3).支气管哮喘：《圣惠方》治上气咳嗽，「用枣二十枚去核，以酥（酥油）四两， 微火煎，入枣肉中渍尽酥，取收之。常含一枚，微微咽之，取瘥。」可见古时已将大 枣作平喘之用。在治本类型病的射干麻黄汤、苏子降气汤中均有用大枣。 (4).急慢性肝炎、肝硬化：用红枣花生汤（红枣、花生、冰糖各30克），睡前服，观 察12例，有降血清转氨脢作用。 (5).贫血、慢性感染、风湿病、肿瘤等有脾虚、气血不足症状者可使用之。 　 ★ 用量用法 10～30克煎服或三枚至十枚，煎服。 【使用者应注意】 大枣助湿生热，令人中满，故湿盛、脘腹胀满、食积、虫积、龋齿作痛，以及痰热、 咳嗽均忌服。主要是消化不良者，就不可服用太多。　 　 九、大枣药膳 1.健脾益胃 脾胃虚弱、倦怠无力的人，每日吃红枣七颗，或与党参、白术共用， 能补中益气、健脾 胃，达到增加食慾的功效。 2.养肝汤 红枣七颗洗净，每颗以小刀划开，然後用热水280西西加盖，浸泡八个小时以上，接着再 加盖隔水蒸一个小时即成。小小一颗红枣，功效却很强，因为红枣有缓和药性的功能， 红枣能补气养血，是很好的营养品。 3.补血桂枣点心 桂圆十粒、大枣十粒、蜂蜜二十克、西洋参粉三克。桂圆去壳，大枣洗净用刀拨开去核 ，放入小碗中。西洋参粉取三克平均散於其上，上浇蜂蜜用盖盖密闭後，放入电锅中， 外锅加1/2杯水，蒸至开关跳起。放冷即可取出桂圆和大枣早晚各吃二粒。余下之汁冲茶 饮用。 4.黄耆、枸杞、大枣汤 黄耆 五钱、枸杞子四钱、红枣 六颗。用开水煎煮二十分钟後当茶饮，常喝，有效的预 防感冒及疾病的发生。 -- 生命是个过程 可悲的是它无法重来 可喜的是它不需要重来 --

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