1.葡萄：1997年，美国威斯康新大学发现， 每天喝三杯紫葡萄汁可降低血小板的凝集力40％， 类似阿斯匹灵的溶栓、抗凝血和溶纤维作用。 葡萄，尤其葡萄皮中所含的类黄酮物质， 对预防心脑血管病有一定作用。 2.柠檬：柠檬中柠檬酸与钙离子结合成可溶性化合物， 能缓解钙离子促进血液凝固的作用， 防治高血压和心肌梗塞。 3.凤梨：凤梨中含有生物与凤梨蛋白， 不仅能使血凝块消退，还可及早制止血凝块形成， 降低血液黏度，具有抗血栓作用。 4.葡萄柚：葡萄柚中的柠檬醛能显着降低小鼠整体耗氧量， 也能改善动物心肌缺血性心电图；柠檬醛能抑制血小板聚集。 5.橄榄：橄榄油中所富含的油酸可降低血中总胆固醇、坏胆固醇含量， 增加好胆固醇含量，进而达到预防心血管疾病的目的。 另外，其中的聚酚类化合物也可降低冠心病发生率。 6.山楂：山楂中的黄酮类、三类，能扩张外周血管， 具有缓慢而持久的降压作用。 7.大白菜：大白菜中的丰富维生素C能降低人体胆固醇浓度， 增强血管弹性，常吃可预防动脉粥样硬化和心血管疾病。 8.芹菜：芹菜中芹菜元（芹菜素），能降压和影响中枢神经。 芹菜元还有一定的扩张末梢血管作用， 这与降压作用也有相当关系。 9.韭菜：韭菜含钾丰富，常吃韭菜可改善体内的钾钠平衡， 对高血压、心脏病人有益。 10.洋葱：洋葱含有二烯丙基二硫化物、硫氨基酸及半胱氨酸， 具良好降脂作用。洋葱是目前所知极少数含有前列腺素A的蔬菜， 是较强血管扩张剂，能降低外周血管阻力与血液黏稠度，降低血压。 11.山药：山药中的多巴胺，具有扩张血管、改善血液循环的功能。 12.大蒜：大蒜对心血管系统有十分良好的影响， 能降低血压、血脂和胆固醇。 每天吃2瓣大蒜，三个月後血压可下降12％左右， 且随着时间进展会下降更多。 13.葱：葱素能治疗心血管硬化。 葱还有增强纤维蛋白溶解活性和降低血脂的作用。 14.姜：生姜中有一种与水杨酸十分相似的物质， 有抗血小板凝聚作用。 15.番薯：番薯中的黏液蛋白，能维持血管壁的弹性， 防止动脉粥样硬化，促?i胆固醇的排泄。 16.番茄：番茄中维生素P含量较高， 可降低毛细血管的通透性，防止血管硬化。 17.茄子：茄子含有维生素P，有软化血管增强弹性， 降低毛细血管通透性，防止毛细血管破裂。 18.白花椰菜：白花椰菜中丰富的钾， 在心脏活动中具有重要作用；另有助於预防高血压。 19.香菇：香菇中有腺嘌呤、胆硷及一些核酸类物质， 有利於预防动脉硬化和心血管病。 20.蘑菇：蘑菇有降血脂、抗凝血、护心血管等作用。 --

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