【康健杂志82期】 文．黄惠如 第一招：洗水塔、水池 先上楼（或下楼）检查你家的水塔、水池。环保署建议，每半年要清洗一次，台湾省自来 水公司和台北市自来水事业处网站上就公布合格的清洗厂商名单。 环保署去年调查，每三户就有一户（35％）的水池、水塔遭受污染，尤其是公寓缺乏邻居 间的沟通协调机制，问题最为严重。比如东泰顺清洁公司负责人林水财就说，公寓占他们 的总业务量不到一成。 有人上楼一看，每天喝的水塔中，不仅有落叶、污泥，甚至还有蟑螂、扫把、屍体。 净水变神水？ 但要协调各个芳邻，都愿意每半年出钱清洗水塔、水池，实在费时费力，有人会想，至少 把守好自家用水。这时，琳琅满目的净水器怎麽挑？ 第二招：聪明买对净水器 况且，近年来有些净水器厂商宣称的功能已经超过净化水质。例如标榜电解水机可以将家 中自来水转化成硷性离子水，可以改善酸性体质，因此可以治疗痛风、腰痛、高胆固醇症 、风湿、不孕等。 也有知名大专院校学者出书，介绍电解水的好处，这两本书被电解水器材业者视为促销业 务的「圣经」。 甚至还有被视为专业的医师罹癌後，拒绝开刀，打算以练气功、吃有机食物和喝电解水来 抗癌。 但业者提供的大多是植物或细胞学的研究，连动物实验都不到，「但你是人，不是植物， 」长庚医院毒物科主任林杰梁说。 事实上，卫生署早在1999年召开医疗器材评估小组，审查所有业者的宣传资料和研究文献 ，结论是：目前的资料不足以证明电解水具有疗效，并取缔8家电解水器材厂商。 另外，有人说，可以磁化後的水分子团大小或水的结晶美丑来判定水的好坏，台大公共卫 生系教授王根树认为，更是「离科学太远」。 因为水分子团是非常不稳定的，只能维持几秒；水若能结晶得那麽美，只可能在「雪花」 的状态，「你身上的水如果能美得像花，那很遗憾，你一定躺在冷冻库里，」王根树引用 国外学者的说法。 「水就是水，是不可能有疗效的，」王根树直言。 净水器怎麽挑？ 若回归净水器的净水功能，首先要考虑滤心的质材。 滤心可说是自来水的「守备」，由滤心来决定哪些物质可以通过？哪些物质不可放行（见 106页）。 1.活性碳 活性碳像一般大楼的管理员，负责限制部份看起来可疑的访客，如农药、三卤甲烷、臭味 等，但对於硝酸盐、硬度没有显着去除效果，重金属去除也有限。 2.蒸馏水制造机 蒸馏水制造机如同只聘来管理夜晚保全人员，但白天可不在管理范围。 因为蒸馏水是利用加热煮沸的方式，将水蒸发後凝结，以达到去除水中杂质的目的。所以 沸点比水高的污染物，如重金属、农药、阴阳离子及其他溶解固体会被留下；而且在煮沸 的过程中，也会杀死多数细菌。 但是，沸点比水低的挥发性有机物质，如三卤甲烷就有可能随着蒸馏水进入收集桶中。 3.逆渗透（RO）净水器 有如皇家贵族的层层卫兵，有2～3层的关卡，是各类净水器中对污染物最全面的处理。但 逆渗透也因此成本最高，维护也较为困难。 4.离子交换 离子交换是用比较怪异的方式，用一个守卫跟对方交换守卫，藉此软化对方。 离子交换主要用来软化水质，但此净水器是使用钠离子来交换水中的钙和镁，造成水中的 钠离子增加，不适合肾脏病患者饮用。 第三招：早晨先放掉两桶隔夜水 第四招：煮沸後，再小火煮5～10分钟 --

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