「在抱怨别人之前，先想想自己是否也有不对之处。」 这是一个很简单的道理，大家都懂，但真正能做到的又有多少人呢？ 在我没到饭店实习之前，都觉得服务人员都应秉着顾客至上的原则，所以必 须让顾客得到最大的满意，因此一旦服务人员态度有所不佳，就会抱怨服务是如 何的差，下次再也不来了，如此之类的话。 到饭店实习後，不错，我的确必须捧着「顾客至上，顾客永远是对的」为圣 旨，即使明知客人是错的，我还是得笑脸迎人，耐心的安抚，那是一件辛苦的差 事，因为那与我的意愿相违背，却不能生气的告诉客人：「你可不可以不要那麽 烦！」，「可不可以不要那麽笨！」除非自己真的不想干了。 饭店生意好时，收盘子总是会收到手软，一趟下来，托盘的左手常常已经酸 痛到麻痹，甚至需要右手辅助才能把左手慢慢转直；不然就是收来不及，客人吃 的速度总是收盘子的好几倍，桌上的空盘往往堆积如山，的确，这让人吃的很不 舒服，谁会希望自己的桌上是杯盘狼藉呢，因此我们也竭尽所能的能收就收，这 时就会发生一些不愉快的事，当然也是有有趣的画面产生。 心急的客人不管我的托盘上已堆了多少碗盘，看我经过硬是把空盘往我托盘 上堆，然後补上一句：「可不可以麻烦你收快一点？」我只能谨慎的抱着摇摇欲 坠快顶到下巴的盘堆说：「好的，不好意思。」 (其实心里已经咬牙切齿，暗骂 客人是没长眼睛喔。) 在我练就了一身好托法後，也是竭尽所能的能堆多少就堆多少，这时体贴的 客人就会说：「没关系，你等一下再来收。」 (听到这些话，内心感动的要死， 还是有好客人的。) 有次在收客人的碗盘，因为过於急躁(太忙了)，碗放上托盘还没放稳，就伸 手要收盘子，碗这是在托盘上转了起来，眼看就要飞转出去，好在我眼明手快， 左手往内稍微一捞，右手赶紧把碗扶正，一切在惊险中平安渡过，别说我自己吓 的要死(但必须处变不惊)，还听到客人大大的吸气然後呼了一声，我想，我吓到 他们了。 有次，同伴在推餐车，不小心翻了车，所有的客人停下所有的动作，看着那 过画面，然後就出现了一些声音，「死了死了，这个服务生完了」，「他完了， 一定要被主管骂了」，诸如此类的话。 在这一段实习的过程中，真正去体会什麽叫辛苦，去学习关心别人，更学会 一句话，在得到他人的服务後，即使有所不满，仍亲切的笑着说：「谢谢！辛苦 了！」或许，他有他的苦衷，只是不巧让自己遇到罢了。 「谢谢！辛苦了！」短短一句五个字，很多人却吝啬给予，或者说，没有那个 习惯，因此我学着去习惯，让它变为生活中的一部份，人都是需要鼓励与赞美的。 不管哪一种行业，相信大家总会遇到澳客，那种心情大家应该都能体会，有 时气起来恨不得有一根棍子把澳客打昏，或者叫警卫把他带走(保安！保安！)。 但碍於现实利益的考量，我们只能屈服。 下次，不妨换个角度想想，在扮演消费者的这个角色时，你是否也成为了别 人眼中恨得牙痒痒的澳客呢？如果不幸的，你成了澳客中的一员，你知道自己有 多可恶吗？ 下次，请不要吝啬对服务你的人说声：「谢谢！辛苦了！」我想，那对他们 来说，是最好的支持与动力来源！ --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ◆ From: 220.141.253.13