【TVBS新闻 】 喜欢吃薯条的民众可能要特别当心了！根据美国一项研究表示，常吃薯条的女性，较容易 罹患乳癌，每周多吃一份薯条，罹患乳癌的机率就提高27%，消基会今天指出，可能是因 为里头的反式脂肪惹得祸，除了薯条外，炸鸡甜甜圈，饼乾，都会使用到这种植物油。 黄金色，酥酥脆脆的薯条，有着让人难以抵抗的魅力，但美国最新研究显示，小时候每星 期多吃一份薯条的女孩，罹患乳癌的风险会增加2成7，这都是因为里头的「反式脂肪」在 作怪。 由於薯条油炸後富含「反式脂肪」，对人体将会，造成负担，包括心血管疾病，甚至新生 儿脑部病变，还有对糖尿病患者也有更大的危害在丹麦，澳洲等国家，都已经明订禁止贩 卖反式脂肪含量过高的食品，其中包含知名连锁速食店的炸薯条，鸡块，汉堡，还有知名 大厂的乳酪饼乾。 营养专家许惠玉：「过去我们都认为，饱和脂肪酸不好，所以业者就用了很多植物油，经 过氢化，经过烘培以後，有酥脆的口感，而且可以比较稳定，可以保存比较久。」 食物保存比较久，相对的，也会对人体造成负担，包括心血管疾病，甚至新生儿脑部病变 ，还有对糖尿病患者也有更大的危害，除了高温烘培食品暗藏危机，固态的植物由也几乎 都含有反式脂肪。 其实反式脂肪，说穿了就是一种人工合成的植物油，经过氢化转换，所以包括氢化植物油 ，氢化棕梠油，植物乳化油，植物酥油等都是反式脂肪的代名词，消基会呼吁台湾食品， 应该明订标示，为消费者健康把关，也提醒大家，下次购买商品记得看一下标示。 图:http://tw.news.yimg.com/xp/tvbs/20050818/14/462124123.jpg --

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