作者katy80254 (黄小玲)
看板rabbit
标题[新闻] 7蔬含过量「硝酸盐」 恐诱发肝、胃癌！
时间Wed Oct 27 20:56:19 2010
吃青菜可能致癌吗？主妇联盟从传统市场、超市、有机店，买了7种青菜进行检测发现，
全部都被验出肥料残留的硝酸盐。其中最夸张的小白菜，竟然超标安全范围6倍之多。其实
青菜里的硝酸盐，只要久放超过2天，或是吃下肚，都容易转化成致癌物质，有诱发胃癌的
风险。面对每天吃下肚的重要食材，欧盟就特定对蔬菜硝酸盐，订定冬、夏不同的标准，
而台湾到目前为止，完全没有法令重视硝酸盐的问题。
大火快炒，新鲜蔬菜真的越吃越健康吗？主妇联盟检验市售青菜，超市贩售的青江菜，肥
料残留的硝酸盐，高达2万ppm，传统市场的菠菜1.25万ppm，甚至有机店的小白菜、小芥菜
、高丽菜，也都测出5000、1万5以及2万超高浓度的硝酸盐。
根据欧盟规范蔬菜标准，冬天大约规定不能超过3000ppm，夏天则是2500ppm，以欧盟标准
来看，有机店的小白菜，竟然已经超过6倍，台湾却完全没标准可管。
到底有多毒？20克的碎青菜配上980c.c.的水，榨成蔬菜汁。TVBS记者赖妤翎：「已经打好
的果菜汁里检测，可以看到试纸呈现淡淡的紫色。」
主妇联盟秘书长：「这已经超标了，以我们目前来讲，我们比较希望它是在3千、4千的话
，的确是超标蛮多的。」
随机买的有机芥菜，一验就出包，12500ppm的硝酸盐，远远超出欧盟标准4倍。事实上，
部分农民为了加速蔬菜成长，台湾几乎每一种都残留或多或少的硝酸盐，只要放超过「2天
」，菜内的硝酸盐，有机会变亚硝酸盐，吃下肚恐怕会缺氧、致命。
不只如此，一旦硝酸盐，碰到含胺的肉或海鲜产生亚硝酸胺，也会引发食道癌、胃癌，对
人体造成伤害。明明想吃青菜，保健康，却反而吃进致癌物，硝酸盐问题，政府管不管，
卫生署还在伤脑筋。
http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/101027/8/2fqyt.html
提醒一下 大家买回来的蔬菜水果 不管是不是有机的
一定要清洗乾净才能拿给兔宝吃喔!!!!
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 111.255.207.234
1F：→ ashray:洗过就可以了吗？ 10/27 21:46
2F：推 hydeaya:听说要泡水泡一天，光合作用过才能吃 10/27 22:53
3F：→ hydeaya:电视新闻这麽说的，因为洗也洗不掉 10/27 22:54
4F：推 frannica:长时间浸泡会让蔬菜的营养大量流失。而且泡一天菜都烂了 10/28 00:26
5F：→ frannica:如果自己种菜的话，可以让菜多晒太阳，施完肥不要太快采 10/28 00:30
6F：→ frannica:买的话，挑新鲜的菜、当天买当天吃掉会有点帮助 10/28 00:32
7F：→ serenebeauty:或是可用自家宝贝生产的堆肥 XD 10/28 02:16
8F：推 Sabine:不管怎样洗都是有农药的，自己种比较健康 :) 10/28 13:19
9F：推 wcry:自己种也要注意土的问题 是否接触过农药的 10/28 22:26