作者SIN9690665 (残雪)
看板prose
标题[创作] 凉面配味噌汤
时间Mon Aug 30 19:27:46 2021
年轻时感情受挫,呼朋唤友,一起疗青春的伤,因缘际会下,跑了一阵子夜店。酒吧我是
爱去的,夜店却非我所及,和朋友一起疗伤的过程里,风花雪月,纸醉金迷,印象所及大
多杯盘狼藉,荒唐透顶。
我有个印象是,每次回家的路上,都会经过市民大道的一间凉面店,吃凉面配味噌蛋花汤
醒酒。那个凉面很简单,一大盘Q弹的黄油面,淋上芝麻香气浓厚的酱料,再佐点花椒辣
油,一口吃下,酒气都被压着打;那个味噌蛋花汤则是以生蛋打底,热汤浇灌,上桌时热
气蒸腾,喝下烫喉,到肚子里头暖暖的,非常到位。
店里只卖这两种食物,却时常在深深的夜里,聚满了许多酒客续摊。
那段荒诞而迷惘的日子过後,我一直对「凉面、味噌汤」这样的组合,有着深切的印象,
回想起来,会垂涎不已,也会暗自沉吟。
我很好奇,为什麽这两种东西会被放在一起卖,就好像「钟表、眼镜」会被放在一起卖那
样,我也很好奇。我曾查找资料,论文里有简介钟表眼镜公会成立的历史,配眼镜、修手
表时,问老店叔叔,他说的也和论文里说的一样。
於是我时不时会向餐饮界的前辈请教,有的会回我因为文化与日本很近,日本荞麦面会配
上味噌汤吃,有的从味道来讲,这样好吃。有的则说,味噌汤易做、凉面易做,成本效益
好。查找资料,也大多不离文化、滋味、成本这三个范畴。
但我仍对很多东西放在一起「并称」有个迷信,就是他们在相遇的时候,一定有一段足以
支撑起这段关系的故事,那是很深邃的秘密,只是我不知道而已。
许多相遇修成正果,更多的相遇只是萍水相逢,萍水相逢的就像那段荒唐的岁月一样,来
得快去得也快。还是凉面配味噌汤那样最好。
猛然发现,爱情不也是如此吗?
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