年轻时感情受挫，呼朋唤友，一起疗青春的伤，因缘际会下，跑了一阵子夜店。酒吧我是 爱去的，夜店却非我所及，和朋友一起疗伤的过程里，风花雪月，纸醉金迷，印象所及大 多杯盘狼藉，荒唐透顶。 我有个印象是，每次回家的路上，都会经过市民大道的一间凉面店，吃凉面配味噌蛋花汤 醒酒。那个凉面很简单，一大盘Q弹的黄油面，淋上芝麻香气浓厚的酱料，再佐点花椒辣 油，一口吃下，酒气都被压着打；那个味噌蛋花汤则是以生蛋打底，热汤浇灌，上桌时热 气蒸腾，喝下烫喉，到肚子里头暖暖的，非常到位。 店里只卖这两种食物，却时常在深深的夜里，聚满了许多酒客续摊。 那段荒诞而迷惘的日子过後，我一直对「凉面、味噌汤」这样的组合，有着深切的印象， 回想起来，会垂涎不已，也会暗自沉吟。 我很好奇，为什麽这两种东西会被放在一起卖，就好像「钟表、眼镜」会被放在一起卖那 样，我也很好奇。我曾查找资料，论文里有简介钟表眼镜公会成立的历史，配眼镜、修手 表时，问老店叔叔，他说的也和论文里说的一样。 於是我时不时会向餐饮界的前辈请教，有的会回我因为文化与日本很近，日本荞麦面会配 上味噌汤吃，有的从味道来讲，这样好吃。有的则说，味噌汤易做、凉面易做，成本效益 好。查找资料，也大多不离文化、滋味、成本这三个范畴。 但我仍对很多东西放在一起「并称」有个迷信，就是他们在相遇的时候，一定有一段足以 支撑起这段关系的故事，那是很深邃的秘密，只是我不知道而已。 许多相遇修成正果，更多的相遇只是萍水相逢，萍水相逢的就像那段荒唐的岁月一样，来 得快去得也快。还是凉面配味噌汤那样最好。 猛然发现，爱情不也是如此吗？ --

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