作者separately (Wayne)
看板prose
标题[创作] 关於经验的N种思考
时间Sat Jan 21 00:44:22 2017
牛肉咖哩跟红酒炖牛肉在某一个步骤前其实是一样的东西,或许可以加上罗宋汤。
至少在我不太讲究的料理经验中它们都是从热锅、下奶油、炒洋葱大蒜——视情况
加上蘑菇——开始的。而一但加上咖哩块、红酒、或是蕃茄罐头,它们就开始各自
的旅程,分道扬镳,回不去了。
煮料理的心情一直都是怀人。从买菜开始就是一种试探,他吃什麽,不吃什麽,其
实有时候一段关系刚开始,挑食比自己的特殊癖好更令人羞於启齿。各人口业各人
担呀,现代人速食关系里舌根多半不净,一个人喜欢吃什麽,谁天菜,谁又要承担
馊水的骂名,口味就是一个人过去的小小前世。被惯坏的人挑得很,恐怕以前遇见
过做菜功夫特好的人;有的人对吃什麽总是随遇而安,但这种人其实反而更能激发
母性,想把他养好养满。然後说,你看,我比起你那个谁谁谁还来得厉害喔。
饮食其实很色情,所以李安才拍《饮食男女》。《礼记》里不也写:「饮食男女,
人之大欲」吗?故事里郎雄虽然爱吃和女儿同年龄的嫩草,但他的每道菜却都精巧
得毫不含糊,道道都是功夫菜,在伦常上过不去,至少要待自己的女儿如座上宾。
电影里圆形的餐桌上有和乐有争执,俨然一场家庭动力关系学研讨会。「家」之所
以为一个家,或许跟大家平时虽各自奔波,但还是总要抽空一起吃个饭吧。记忆里
的味道,就是家的最大公约数。
革命毕竟不是请客吃饭,但有时候革命这个字眼实在太过沈重了,况且请来的家政
妇,也不一定会修成月薪娇妻新垣结衣一般的正果。那,那还是自己学做菜吧。失
败了自己吃掉,各人口味个人担。这个世界,有些人想和别人成家,可是还没办法
。有些人的家就是革命,所以他自己变成了一个家。
〈关於经验的N种思考〉
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