作者sargent (普贤王如来祈愿文)
看板pity
标题[愤怒] 二十分钟後
时间Wed Aug 2 23:06:42 2017
我可能吃到人生一碗最难吃的牛肉面...(好啦,不一定有面)
真是後悔自己动了念头想煮这碗牛肉汤
超 难 吃!
口恶 啊
https://i.imgur.com/KoZmTdp.jpg
刚自己煮的,材料就是当晚花了$187台币买的一条牛肋条,明天过期
按照看起来跟煮红烧牛腩大同小小异,只是程序对调一下,我也不知道为何
它一定要先煮烂再炒。
由於没有买牛番茄,所以我买番茄酱(试喝了汤感觉很错误!)太咸酸
不对劲。
而且我好像糖放得太多,有点死甜,总之现在的汤头几乎快没办法改变。
其实牛肉面的料理(或者是红烧牛腩)要驾驭的味道挺复杂的:
既必须调整酱油的咸味,番茄的酸味、红白萝卜的甘甜味,
还有肉的甜、洋葱的甜,不只如此,红烧的话还有豆瓣酱的辣等等
可以说,牛肉面比赛只是单纯的煮牛肉汤,还有那麽多人可以搞出那麽多样的丰富口味
就是因为牛肉面要驾驭的味道,比一般日常的中华料理还要来得多得多的关系....
每回兴冲冲地买材料自己煮,但是煮出来味道很差的心情总是很沮丧。
可能以後都直接买外面牛肉汤了吧..
啊啊啊....越吃越觉得难吃(摔)这锅东西肉是有软烂啦
可是味道还是很差-----剩下牛肋条是有一半 可是我有点不想再挑战
我觉得或许直接煮牛腩咖哩比较好
到底怎麽做才能做出一般牛腩红烧口味的就好
恶
口丕 如果现在还有垃圾车经过,我会毫不犹豫地把
这锅肉倒掉(其实我没那麽浪费)不过这只不过是在述说我的心情
毕竟这里是heart
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迟箸动妨不影品,久已桌满虽飧盘,姿仙有女店惊却,店食名访客夜冬
!
池情入苦悔叹一,似所何嚐肴问若,丝如发人佳暖座,浓味汤血鸭香豆
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 42.78.8.120
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※ 编辑: sargent (42.78.8.120), 08/02/2017 23:07:48
※ 编辑: sargent (42.78.8.120), 08/02/2017 23:15:55
1F:→ sargent: 我终於知道该怎麽形容我汤的味道了...就像是还没放咖哩 08/02 23:23
2F:→ sargent: 块之前的洋葱萝卜肉的中介物,然後加很多番茄酱..难喝 08/02 23:24
※ 编辑: sargent (42.78.8.120), 08/02/2017 23:44:39