作者camouflage10 (520–570 nm)
看板outdoorgear
标题[问题] 煎盘/煎锅的材质
时间Mon Jan 16 18:03:08 2017
最近在找煎盘，疑惑该选择钛或是铝合金。
因为平常动作粗鲁容易破坏有涂层的煎盘将涂层吃下肚，所以先剔除掉有涂层的产品。
而没有涂层煎食物就会有沾锅的风险，想问的是因为钛和铝的导热度有明显的优劣之分，
那选择铝制锅具相对於钛制是不是比较不会沾锅，以及煎煮这种液体较少的烹饪方式(煮
面能靠着水对流传导热量)在这两种材质上是否有明显的差异（慢熟或一部分熟一部分没
有之类的)？谢谢!
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1F：→ balyss: 不考虑重量的话，推铸铁01/16 18:35
本来文章有加"轻量"，後来觉得有点多余才修掉…
※ 编辑: camouflage10 (1.170.121.196), 01/16/2017 18:41:26
2F：推 xiemark: 纯铸铁的，不要矽涂层的。01/16 18:52
3F：推 seopen: 怕吃涂层…我想你想太多了你是每天都用那个煎盘在做菜吃01/16 19:25
只要一次洗太用力或金属餐具/铲刮到就会吃到了吧…？
4F：→ seopen: 吗？01/16 19:25
5F：→ seopen: 在山上除了重量考量之外好也是要好清洁可以减少用水跟垃01/16 19:26
6F：→ seopen: 圾01/16 19:26
※ 编辑: camouflage10 (111.83.152.248), 01/16/2017 22:30:51
7F：推 pc2990: 借问有无涂层要如何确认？例如Evernew eca252有吗。我长01/16 23:50
8F：→ pc2990: 把金属汤匙、炉头等物品放在锅子里，会摩擦，是不是也应01/16 23:51
9F：→ pc2990: 该用没有涂层的比较安全？ 01/16 23:51
10F：→ pc2990: 「常」01/16 23:51
通常锅/碗底部不会有涂层吧(应该吧不确定)，毕竟它们的烹饪方式主要是以水作媒介，
比较不会发生黏锅问题
11F：→ willism: 涂层吃了又不会怎样，能用在锅子的都是食品级的 01/17 00:58
12F：→ willism: 若吃到涂层就出事, 那会有大把律师找不沾锅厂商讨钱花01/17 00:59
13F：→ willism: This Ultralight ultrastrong titanium uncoated 900ml01/17 01:00
14F：→ willism: Evernew eca252官网说明不是写得很清楚吗...01/17 01:00
不确定会不会伤身，所以能避就避啦~然後我的问题不是有无涂层，是在问铝和钛导热度
差异是否会影响煎煮方式，因为爬文有看到煮饭钛较易焦，所以在采购前看能不能厘清这
样
※ 编辑: camouflage10 (114.41.111.151), 01/17/2017 01:58:36
15F：推 pc2990: Thx01/17 07:52
16F：推 moulder: 怕涂层 怕有毒 用不锈钢或铸铁不就好了 01/17 08:14
17F：推 rainer99: 钛导热快煎蛋就有难度了，怕涂层有毒用铝吧。 01/17 08:28
18F：→ rainer99: 三餐都不知吃进啥了，一年上山才吃几餐，累积不了啥伤害01/17 08:30
19F：→ rainer99: MSR EVERNEW等大厂的涂层，不用太担心。铝较适合煎 01/17 08:32
20F：→ zooboss: 煎蛋:雪峰(钛)很惨 改用犀牛(铝合金 无涂层)好一些而已 01/17 08:35
21F：→ zooboss: 後来又买GSI(铝 有涂层) 毕竟要轻量不易焦与好清洗 01/17 08:40
23F：推 xiemark: 铁氟龙涂层裂了，锅子就要丢掉了。 01/17 16:26
感谢各位的意见，在无涂层的考虑下，煎东西还是找铝的或EPI外镀铝的钛锅组好了!
※ 编辑: camouflage10 (114.41.111.151), 01/18/2017 00:50:01