※ 以下双线中栏位请确实填写，以便将来网友查询。此行可按Ctrl+y删除 ※ ============================================================================== 【展览名称】全糖株式会社:日本时代台湾糖业历史特展 【展览地点】台湾新文化运动纪念馆2楼 【展期】2025/9/27-2026/8/9 【票价】免费 ============================================================================== https://vickichi.pixnet.net/blog/post/49749352 (网志图文无音乐版) 这几年与「糖」结下不解之缘，有关「糖」的主题，对我来说格外地亲切。 看到台湾新文化运动纪念馆，今年以糖为题，策划「全糖株式会社」年度特展，看到社群 上大家分享特展独有的糖果盒设计的导览手册和展区的照片，我觉得超级可爱。 回台北打算来这里走走，看一下这次特展。 特展在大稻埕的台湾新文化运动纪念馆二楼，从捷运「大桥头站」2号出口出发，沿路步 行约10分钟就抵达纪念馆。 从马路另一段，远远地，就能看到馆外悬挂着糖果造型的装饰，为展览增添了几分甜蜜氛 围。 这次新文化运动月以「蔗里有糖」为主题，从9月27日起推出台湾糖业百年历史特展「全 糖株式会社：日本时代台湾糖业历史」。 二楼入口处设计成一间充满昭和怀旧风格的甜点店，萤幕上播放着用AI生成的全糖株式会 社广告影片，既复古又有点趣味。 不得不说，这次展览的导览手册设计成糖果盒的样子，真的好可爱啊！！ 四种颜色的糖果和分别对应不同语言，我到的时候，只剩下橘色的中文版糖果盒，看完展 览後，折成一个糖果盒，我好喜欢这样细腻又有趣的巧思。让每个观展的人，都能带着一 份甜甜的记忆回家。 每个展区下面都藏着糖果罐，可以收集不同糖果造型的纸片，最後再装进自己的糖果盒里 。那一刻觉得自己好像带着展览准备的小礼物，甜甜地把这段回忆一起带回家。 糖所带来的经济效益，早在17世纪开始，台湾便有制糖及砂糖贸易的发展，在日本时代更 进入工业化，让台湾成为重要的蔗糖产地之一。持续到战後，透过磅秤与糖袋的陈列，见 证那段台湾糖业贸易蓬勃、成绩耀眼的历程。 在台湾，糖则是代表喜气与富裕，是节庆的必备元素。展区介绍了义美、李亭香、龙月堂 等在地糕饼名店，其实都师出同门，源自於宝香斋。 宝香斋因後继无人於1981年歇业，虽然店铺结束营业，让人感到可惜。还好当时在宝香斋 工作的师傅们纷纷自行创业，於是有了义美、李亭香、龙月堂，让这份传统手艺得以延续 至现在。 日本知名的森永、明治、新高等制菓会社的足迹都曾经在台湾出现，带来缤纷的和、洋菓 子，让甜蜜的滋味遍布全台湾。 现在我终於懂洋菓子、和菓子和台式糕饼的差异。哈哈哈~ 走进另一个展区，气氛立刻转换，眼前是用钢架搭建出的制糖厂的场景，充满浓浓的工业 风。 钢架上架了多萤幕影像配上声光效果，带大家回到那个台湾制糖进入劳力密集、机械轰鸣 的工业化年代。萤幕上可以看到当时行驶在甘蔗田边的五分小火车、制糖工场里忙碌的员 工和挥汗砍甘蔗的蔗工的身影。 说到台湾糖业现代化，就一定要提到「蔗」个男人(aka.台湾糖业之父)—新渡户稻造，他 对台湾糖业展开一系列的调查，发表《糖业改良意见书》，从甘蔗品种的改良、栽培方式 到制糖技术，提出具体的建议。 除此之外，他还从国外引进更适合台湾气候的甘蔗品种，用新品种取代原本的本土甘蔗并 改良种植方法，让糖厂一年四季都能稳定生产蔗糖。 当时的桥仔头糖厂，厂内的机械设备承接日本北海道的纹鼈制糖所，当时每天的甘蔗压搾 量高达一千公吨，是台湾第一座新式制糖工厂。 全糖制造，无糖现实 在甜蜜的糖背後，其实藏着许多辛酸，在日本统治的时代，蔗农只能将甘蔗卖给区域内的 指定糖厂，收购价等事务由糖厂决定，时常发生秤重、分级不公的事情。 展区以沙画重现1925年「二林蔗农事件」的场景，当时蔗农为了争取公平的收购价格而展 开抗争，为了让自己靠着劳动换得合理的收获、被尊重的对待以及自己决定生活的权利的 诉求，直到今天仍深具共鸣。 看展的途中，遇到一位很热情的导览员，向我提到一张林本源制糖株式会社50日圆的股票 ，换算现值大约是十万日圆，让人惊觉当时糖业的繁荣与价值。 展区展示出仿真的甘蔗田。 展览的尾声，来到1945年日本战败後，在台湾的制糖会社资产由中华民国政府接收并在改 组成「台湾糖业公司(台糖)」。 在1950到1970年代，台糖的种蔗面积高达12万公顷，年产糖量达百万吨，外销外汇收入曾 占全国出口外汇的近八成，当时堪称台湾经济的重要支柱。 随着1980年代国际糖价波动、外销市场萎缩，制糖业也逐渐式微。台糖转而发展土地、观 光与生技产业，成为今日我们熟知的国营企业。而台糖即将迎来80周年。 看完这场展览，手上拿着的糖果盒，让我觉得糖不只是味觉的记忆，更是一段关於土地、 劳动与时代的缩影。这次台湾新文化运动纪念馆的特展，策划得非常地细致，不只是特展 ，还有常设展也是如此，而且还是免门票入场，实在太赞了！ --

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