※ 引述《leprosy (Righteous Dopefiend)》之铭言： : 内容我不多说,避免雷声太大.我联想的是婚姻跟烹饪的关系. : 越来越多夫妻不下厨房了,也许是投入工作职场,也许是根本兴趣缺缺. : 尤其小家庭夫妻两人个别在外吃完晚饭然後才回家的例子也越来越多, : 当然我是很好奇有多少女人还相信"掌握先生的胃就掌握先生的心"( : 张爱玲所谓的"通往男人心里的道路经过食道"[下一句跟本文无关,此处 : 略去]),更怀疑还有多少已婚女性觉得烹饪是可以用来建立自我信心, : 并且改善婚姻关系的.也许跟生活中太多其他的事情一样,我们之所以 : 作这件事情,只是一种工具性的使用:吃饭为了填饱肚子,睡觉为了补充 : 体力,性爱为了消解需求,而生活最後的那一点目的就慢慢消失,或者 : 等同於劳动生产. : 以前马克思说资本主义下的劳动让工人被异化,简单的解释是说,人跟 : 自己劳动的产物失去了感情的联系.也有学者解释说就是生产的意义被 : 消减了,如果套用这样的定义,我们现在的婚姻或者家庭关系,也越来越 : 异化,成为一种劳动生产关系了吗? : 随便想想而已. 这个礼拜NPR(美国的公共广播电台)正好有个评论家讲这件事： http://www.npr.org/templates/story/story.php?storyId=111429489 重点是说现在非常多烹饪节目，研究指出平常看烹饪节目愈多的人， 其实越少自己下厨，跟Juila Child的年代完全不一样。 细节上来说，现在的烹饪节目其中一半是近乎体育比赛的形式， 其实只是要满足一个人作菜的感觉，实际上几乎不可能自己重复其中的菜色， 因为难度太高又不提供细节。 即使是"真的"烹饪节目，也多把重点放在提供偷吃步， 如何以最短时间作出似乎作工繁琐的食物， 这跟现在工业大量制作的食品其实是一样的，目标都是在快速吃到食物， 不是烹饪的过程。 当然现在的作法有很多负面效应，例如过度吸收热量， 像薯条这种食物，在二次世界大战前其实是精致美食，因为作法太麻烦， 根本不会有人每天吃。 还有不环保，把食物原料全球送来送去，经过不知道在地球哪里的中央厨房， 最後送到家里，相对於到传统市场买当地农作物回家煮， 浪费极多能源在运输上。 至於不新鲜和不健康根本不用多说。 但是评论家的一个预测是，在家烹饪有可能会完全消失， 例如以前的人要吃肉，必须从打猎开始，自己屠杀拔毛， 真的得忙上好几天才有肉吃；现代人根本把这样的行为视为野蛮， 怪胎，莫名其妙，要吃肉去市场买就好了。 我们都早已习惯了这种从古代人看来可能不健康不自然的作法， 未来的人也有可能把在家煮饭当作视野蛮的怪事。 回到婚姻的话题，我跟老公不得不常常在家吃饭， 因为老公的家族遗传对很多食品添加物敏感，出去吃饭是很危险的事情， 几乎所有的连锁餐厅都有中央厨房制作，不得不加味精才有味道的汤， 不得不加防腐剂才能撑过运输和大量购买和储存的解冻食品。 我们甚至有"不去连锁餐厅吃饭"的共识。 虽然几乎是被强迫地每天要自己作饭，还好我们都蛮享受烹饪的， 平常作简单的，周末来作几道复杂的大菜当作休闲活动。 生了儿子以来，压力最大的事情之一就是没办法好好两个人一起在厨房作大菜， 例如之前墨西哥五月节我作炖牛肚汤，牛肚切丝掉了一片， 儿子差点捡去吃；好不容易用脚挡住他，洗了手带去後院玩， 老公在後院小火慢烤BBQ跟厚片茄子，儿子想把手伸进火炉，木炭放进嘴里... 以前我们周末可以很悠闲地作三道大菜，吃完再补作个甜点， 现在甜点不得不换成工业产品，因为实在没那个体力， 我嘴刁通常乾脆拒吃甜点 >.< 我猜撑过了这一段家有学步儿的阶段，我们应该会回到自己作全餐的生活， 那是一种享受啊。 长久来说，我跟老公的退休计画是接收公婆家没人要的田地， 戏称我想拿来研究种松露，种了卖给纽约的高级餐厅然後自己拼命吃。 我跟婆婆说，我觉得拯救被压榨小农的方式之一， 就是用日本/台湾的模式，种非常昂贵技术密集的高级作物。 她们家那一区是美国最大的真菌类作物出产地和失业率前几高的区域， 改变的具体方案应该要大家一起改种松露。至於松露长不出来这件事， 没关系，我现在赶快跟植物学家混熟一点，退休之前总能想出解决之道 XD -- Whoever fights monsters should see to it that in the process he does not become a monster. And when you look long into the abyss, the abyss also looks into you. --Nietzsche --

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