【张励德╱台东报导】台东圣母医院每天要提供700份营养午餐给独居长辈，但台东地形 狭长，村落间距离遥远，以往圣母医院送餐服务都由医院或农庄做好後送到每个独居老人 家中，不但时间拖长，有时候便当送达时都冷掉了。今年起圣母医院在嘉兰、大溪、安朔 三个部落成立部落健康厨房，缩短送餐时间，提供老人家更多的关怀。 金锡有骑机车奔驰在蜿蜒的山路上，逐一送餐给老人家。 上午10时不到，台东金峰乡嘉兰村的部落健康厨房内，3个社区妈妈熟练地装着便当，由 於每个老人家的健康状况不一，有些人必须少油少盐，有些牙齿不好须吃碎食，妈妈们会 照便当上的字条，替每个便当装填不同的菜色，或用剪刀剪碎餐点，方便老人家食用。 穿梭山路赶送饭 同一时间50岁的送餐员金锡有，刚接完老人家到日托中心，还来不及擦汗就赶忙到厨房帮 忙，把热腾腾的便当分类打包放进保温箱，不一会的工夫就把餐点准备好，装上机车准备 出门送餐。 《苹果》记者到访这天，金锡有在艳阳下骑机车穿梭在蜿蜒的山路，熟门熟路的造访每位 独居长者。记者搭乘其他工作人员的车辆在後，几乎跟不上他的速度，怕我们迷路的金锡 有虽不时放慢速度等待我们，仍不断催促说：「老人家最怕吃到冷便当，而且他们都会等 我耶，每天送100多个便当，手脚不快点根本赶不及啦！」 到了独居老人家後，只见宋阿嬷早就坐在门口等他，满脸笑容跟金锡有打招呼，金锡有除 了把便当送达，还会跟老人家们说说话，因为这或许是一天中他们唯一与外界沟通的机会 ，阿嬷说：「他就像我儿子一样，看到他就开心啦！」 菜色经个别设计 曾有一个老人家，把每天送餐便当上的橡皮筋，一个个串在竹竿上，密密麻麻的橡皮筋代 表着圣母医院对他的关怀。金锡有说，老人家需要的只是关怀，虽然只是说几句玩笑话， 逗他们笑一笑，就能让他们开心一整天，「看到他们的笑容，再辛苦也值得！」 台东圣母医院营养师锺盛吉说，每个独居老人的便当，都是经过营养师评估个别健康状况 後，设计出不同菜色。预计今年底前部落健康厨房将扩展到泰源、成功、大武三地，但仍 有相当大的资金缺口，期盼更多社会协助，让後山的老人都能得到关怀。 台东圣母医院「部落厨房」资讯 服务对象 ．原住民部落独居老人 ．经济弱势孩子（寒暑假期间） 发送范围 在嘉兰、大溪、安朔三地设有部落厨房，供餐给台东市、金峰、太麻里、大武 、金仑等地区 帮助人数 每日提供近700份中餐，帮助独居老人及弱势学童 未来计划 今年底前完成泰源、大武、成功三地部落厨房筹设，仍须320万元经费 捐款方式 ．划拨帐号：06620781 ．户名：台东天主教圣母医院 ．电话：（089）322833 ．网址：http://www.st-mary.org.tw 资料来源：台东圣母医院 --

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