※ [本文转录自 Food 看板 #1PGuFaS3 ] 作者: shonn (想和你看棒球) 看板: Food 标题: [食记] 峇里岛美食之旅《乌布烤猪肋排Nuri's Mex 时间: Fri Jun 16 15:08:17 2017 餐厅名称：Nuri's Mexican Bar & Grill 消费时间：2017年/6月 地址：印尼峇里岛乌布 每人平均价位：400台币 有无包厢：有 推荐菜色：烤猪肋排 图文网志版 http://bimeci.pixnet.net/blog/post/222794746 峇里岛美食之旅《乌布烤猪肋排Nuri's Mexican Bar & Grill》 ________________________________________ 　　结束了第一次踏上印尼峇里岛之旅，回台湾整理照片之後才发现 我被骗了！去错地方还未能自知，令我无法接受的「挫败」！探秘生 涯来到峇里岛至此到底遭遇什麽情况？这要从我们寻找好吃的乌布美 食「烤猪肋排」开始说起。（2017年六月） 【寻找峇里岛乌布美食「烤猪肋排」】 　　说起峇里岛美食，第一个就会找到 Naughty Nuri's Warung烤猪 肋排，而它的创始本店就在乌布（Ubud）。乌布位於峇里岛中部不靠 海的地区，距离南边的库塔（Kuta）、水明漾（Seminyak）等海滩度 假胜地约须一个半到两个小时的车程，途中经过看起来偏僻的地区并 非想像中荒凉，仍能遇到不少像我们一样租机车自驾或另外包车的观 光客往来穿梭。 【旅行Map】 　　我们用Google Map导航输入 Naughty Nuri's Warung，依指示在 乌布市区往西北方不远很快就找到了路边的店面和招牌…… 【Nuri's Mexican Bar & Grill】 【菜单封面】 　　因为导航说已经到达，而且招牌上有Nuri's字样，虽然当时觉得 店名怎麽不太一样，但看到菜单封面上标示的名称，让我没有怀疑以 为这里就是 Naughty Nuri's Warung的乌布本店。後来回台湾查资料 我才发现这里有两家「Nuri's」，一家是我们造访的Nuri's Mexican Bar & Grill ，另一家位在北方仅 100公尺不到的Naughty Nuri's Warung，才是我们要找的正港烤猪肋排本店！ 【乌布Nuri's Mexican Bar & Grill与Naughty Nuri's Warung相对位置】 【Nuri's Mexican Bar & Grill店内布置】 【ＢＢＱ】 　　西元1995年，一名美国人 Brian Kenney Aldinger和他的爪哇业 余厨师长 Isnuri Suryatmi在乌布创立 Naughty Nuri's Warung，结 合烧烤猪肋排和峇里岛香料的特殊风味，让原本不是乌部地区传统料 理的烤猪肋排大受欢迎，之後越来越流行，现在已成为观光客必吃的 峇里岛佳肴。 【在大门口直接烤肉】 【烤架上的烤猪肋排】 　　印尼语warung就是路边摊的意思，店家依旧承袭传统直接在大门 口路边烤起猪肋排，客人远远就会被炭烤烟雾吸引，口水直流。 【菜单】 　　虽然我们误会了这里是 Naughty Nuri's Warung的创始本店，不 过Nuri's Mexican Bar & Grill的峇里岛烤猪肋排初体验没有让我们 失望。这是我们来峇里岛最期待的一餐，菜单上Spare Ribs就是烤猪 肋排，一客要价 120,000印尼盾，迫不及待上桌後那烤肉香气和色泽 实在太犯规了！ 【Nuri's Mexican Bar & Grill烤猪肋排上桌】 【烤猪肋排断面秀】 　　猪肋排原本就已经煮熟，然後等客人点餐後开始才上架料理烧烤 ，涂上峇里岛特制的偏甜重口味烤肉酱，搭配炭烤原始风味，充分透 入酱汁辛香与色泽的猪肋肉软嫩多汁，很容易就能用刀子切开或用手 撕开让骨肉分离。 【特制烤肉酱】 　　店家还有推荐烤猪肋排可以沾上他们的特制辣酱一起吃，更增添 辛辣风味。 【店家特制辣酱】 　　我不知道Nuri's Mexican Bar & Grill跟Naughty Nuri's Warung 之间是什麽关系？是彼此独立经营？是一号店与二号店？正版和山寨 版？还是原本是一起後来分家对打？不过他们开店那麽近，我想有不 少游客跟我们一样曾经搞错过，请注意这两家乌布烤猪肋排在名称和 地图上的区别，尤其是想专程去吃 Naughty Nuri's Warung乌布本店 的话。 【Nuri's Mexican Bar & Grill招牌】 --

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