※ [本文转录自 Japan_Travel 看板 #1Np49Wku ] 作者: Furella (Furella) 看板: Japan_Travel 标题: [游记] 冲绳-那霸 あぐん茶 激推! 冲绳渔师料理 时间: Sun Sep 4 23:48:46 2016 图文网志版: http://bitesize.tw/2016-05-okinawa-04/ http://img.bitesize.tw/20160904213243_69.jpg 我很少用这麽强烈的字眼来形容吃到的食物或餐厅， 但位於那霸的あぐん茶可以让我毫无悬念的这样说， 下一次我一定会再带着家人去吃，从食物到整个食堂的气氛，都让我们对这餐记忆深刻。 在那霸还了租来的Miata 小跑车以後， 我们搭着计程车到这晚下榻的旅馆「红色星球饭店 Red Planet Hotel」放行李， 饭店前身是我们都不陌生，在马来西亚曾经住过几晚的Tune Hotel， 整个饭店是一贯的黑白红三色元素，下一篇再稍微介绍一下它。 在房间休息了一会儿决定出外觅食，打开了Tabelog 搜寻看看， 发现附近有家冲绳料理居酒屋评价很好，且在走路五分钟的范围内，便步行前往， 搜寻网路上似乎完全没有中文食记，开发新的好店家是我最喜欢做的事之一。 门外的菜单清清楚楚地写着渔师料理，餐厅外头高高挂着海鱼的海报， 从门外探头看了一下，热热闹闹的一家店，气氛看起来很好，便推门进入。 店里的大叔带我们坐在吧台的位子，看着桌上的菜单，有冲绳特色料理的两人套餐， 正好包山包海想吃的东西都在里头了，就点了一套再加上两杯调酒。 除了前面附送的小菜以外，还有四品当地特色小菜-海葡萄、花生豆腐、辣韮、水云， 当天捕获的新鲜生鱼片，沙拉、烤阿古猪，奶油烧炸鱼与炒苦瓜与甜点，应有尽有。 坐在我们後面两大桌十多人，似乎是部门聚餐， 把整间店气氛炒得非常热闹，大声的笑闹，总觉得居酒屋就该是这样的模样。 外场的大叔英文还不错，非常热络的招呼我们， 吧台里的师傅虽然语言不很通，但很可以感受到他的亲切。 几样小菜都非常开胃，配着刚上桌的调酒，等着後面的大餐。 四品特色小菜一同上桌，海葡萄的口感非常有趣，在嘴里破掉波波波的口感， 但放在酱油之中很快就会扁掉，大叔也一直提醒我们要快快吃。 另外简单调味的花生豆腐，比起一般豆腐要更黏口，更像是粿的口感， 而辣韮的确有些呛辣，完全是另一半的心头好， 最後醋拌水云是在日本料理店不陌生的滑溜前菜。 数样生鱼片都极为鲜美，吃完了以後，大叔在大贝壳容器里加了一点酱油， 原来垫在底下的海菜类也都是可以吃的。 我真是太喜爱这盆沙拉了！ 大叔说岛民野菜不足的时候会把觉得可以加在沙拉里头的东西都一起加进来， 里面甚至有切片的香蕉、还有生的苦瓜，用了六种酱汁调味， 每一口吃到都是不同滋味，冲绳特产红芋泥也摆放其上乾松甜美。 甚至还放了脆面与碎洋芋片增加口感，特别又美味的沙拉。 接着这一道则是全部里面最最推荐的一道， 今天捕获的新鲜海鱼将肉分离，把中间鱼骨的部分炸到酥香， 底下则是蒜头与橄榄油及奶油制成的酱汁，附上两片吐司可以沾着酱汁吃， 一尾鱼这样有姿态的端上来，害我们有点不知道从何下手？ 好在大叔等我都拍完照以後，拿着把大剪刀走出来帮我们把鱼剪成小块， 就这样沾着浓香的奶油蒜香橄榄油吃，酥脆的鱼骨非常下酒边聊边吃， 没想到在日式居酒屋里，可以吃到这麽西式的菜色。 冲绳苦瓜炒火腿与蛋及岛豆腐也是来到冲绳必吃料理， 这里的调味很好，咸度鲜度都很够。 最後一道烤阿古猪好吃归好吃，但比较起其他菜色就显得没那麽突出。 最後的甜点也颇为用心，底下除了冰淇淋以外，还有一层是蛋糕， 上头洒着谷片，最後再放片饼乾淋上果酱，即便是套餐内的甜点也不马虎。 吧台上放着新鲜的渔获，以及一些拍照的道具。 大叔一直鼓吹我们搞笑拍照，非常有趣又亲切的大叔！ 店内除了吧台的位子，也有一般的桌位， 还有一些像这样围坐在一起的小餐桌，甚至有大桌热闹围坐的位子。 很适合各种人数的聚餐小酌，食物美味气氛佳， 是我们俩一致认为不可多得的好店。 两个人6000日币看起来虽不便宜，但是菜色种类丰富繁多， 美味的程度让我们都觉得物超所值，值得大力推荐！ 店家与红色星球饭店都离泊港非常近， 很适合隔天一早要从泊港离开去渡嘉敷岛、座间味岛等等外岛的旅客， 推荐在这附近入住一晚，然後晚上到あぐん茶用餐，隔天用走的就可以到泊港。 离开前，我跟大叔说，我们一定会再回来的， 通常只要下了这样的承诺，表示我有十足的把握可以做到！很期待再访的一天。 あぐん茶 Tabelog 店家连结 http://tabelog.com/okinawa/A4701/A470101/47000839/ --

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