图文网志＠sa家太平洋日记：http://priscill.pixnet.net/blog/post/45556174 来日本最少一定要吃一餐道地美味又便宜的拉面，即使到了冲绳也不能例外， sasa的口袋名单就是在冲绳无人不知无人不晓的通堂及暖暮， 最後因比较顺路选择了通堂拉面琉大北口店。 琉大北口店周边完全的不热闹，要不是设了GPS，我们应该会开过头。 店开在住宅大楼一楼，除了门口有停车位，旁边还有一片免费停车空地。 店里装潢带点工业风，好像跟一般日式拉面店比较不一样。 有一般桌座位，也有座敷位(需脱鞋盘腿)，但没有像一兰一样的个人位置。 柱子上有通堂的历史。 2002年开立第一家小禄本店，这次来吃的琉大北口店是通堂十周年庆开的第六家分店。 不过对照通堂官网，好像有些关了? ! 一进门就是食券机。 日本拉面几乎清一色使用自行买餐券的方式， 对於我们这种看不懂日文的旅行客，当後面有人排队等待，压力有大。 单从拉面的名字几乎看不出来内容物或口味。 食券机旁边有挂多国语言版menu，也可以先来研究一下。 主打二款，分别是浓郁豚骨汤底的男味，及清爽盐味鸡汤底的女味两种， 再依辣味、大小碗，或蛋／叉烧增量来变化。 其他也有酱油拉面、味增拉面、沾面，甚至丼饭、炒饭等选择。 桌上有发圈可以使用，每个发圈都有独立的夹链袋包装。 桌上的小菜罐是通堂的大红牌，吃过的都说赞。 有辣豆芽菜、凉拌腌萝卜，网路上都大推辣豆芽菜，但我们是都比较喜欢凉拌萝卜哩。 店员会送上一份公用的夹子及挤蒜泥器，公用的夹子是用来夹小菜的， 另外桌上还有一罐腌蒜头，可以挤成蒜泥加入面中。 我是不太爱蒜味，但朋友都说加了还不错呢。 每桌都还会送上一整壶冰麦茶。 日本拉面一定都是配上超冰水或茶才道地的。 入座後就可以把食券给店员。 通常店员会再收券时口头询问面体硬度及油量， 但可能我们一脸不懂日语样，店员并没有特别问我们。 我们全部的人都是点主打的男味及女味，只是各自有不同的变化。 这里就拿出最澎湃的款式出来见客， 其余人吃的就都是同款拉面，少点叉烧或没加蛋这样。 女通(920日圆)--一颗蛋及五片叉烧。 盐味的鸡骨汤底，没有台式熬鸡汤那种浓郁的鸡香味， 盐味比鸡汤味明显很多，但不会死咸，也因为以盐味为主体，够味却显得清爽。 面体是细面，Q度也很不错，但sasa还是更爱一兰拉面Q中带硬的面体。 男通(980日圆)--一颗蛋及五片叉烧。 豚骨汤底明显浓郁，但也比较油，初吃是比女味汤底吸引人，但吃多也比较容易腻。 糖心蛋跟一般日本拉面店一样水准，蛋黄香浓，半熟的程度我超喜欢。 叉烧则偏瘦，但不会乾柴，应该正中很多怕肥肉女孩儿的心。 辛男(770日圆)--二片叉烧。 辛男是基本版的男味(没有糖心蛋、二片叉烧)加上辣味噌。 友人说不会很辣，还满有味的。 通堂的拉面男味会加木耳丝，女味加海带丝，是在一般日本拉面里比较少见的配料， 其余配料如海苔、葱花、豆芽菜倒是大同小异。 虽然这次没吃到食尚玩家号称比一兰还好吃的暖暮拉面， 但暖暮其实在东京等其他许多城市也有店，甚至胡志明跟温哥华都有， 然而通堂是冲绳限定唷，怎麽说都要以通堂为优先选择啦。 餐厅资讯 店名：琉球新面 通堂拉面 (琉大北口店) 地址：冲绳县宜野湾市志真志1-7-2 mezon伊佐101号 电话：(098)896-2410 营业时间：11:00-凌晨1:00 官网：http://www.ryoji-family.co.jp/ryukyushinmen_tondo.html -- 来Sa家太平洋日记按赞，跟sa家一起吃喝玩乐！ https://www.facebook.com/LOsisters --

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