当代歌坛435期 [2009年4月出刊] 阿信的专访里有提到元畅------------- 独家爆料1：小综说我烧的菜很屌 记：最近一次炒菜是什麽时候？ 信：前阵子，我找了一些好朋友来家里吃饭。我圈内的朋友其实不多，真心的朋友就那几 个，圈外的两三个，圈内的也是一两个（有谁呢？）郑元畅啊。（他对你的菜评价怎样？ ）屌！我打电话给他们，你们要不要来吃，一人点一道菜，我做给他们吃。他们点了苍蝇 头（川菜），还有酒酿黄鱼，水煮鱼，他们点完我负责做。有时候有人点中餐，有人点西 餐，我都照做。 记：那你完成这样一桌菜大概需要多久？ 信：准备的时间比较久，中国菜就是这样啊，很多都是快炒，通常炖着吃的就建议他们换 别的菜，不然要搞很久，弄好了大家都吃饱了，就是尽量能够热炒。准备可能要一，两个 小时，真正炒的话可能五分钟，十分钟就结束了。平时早晨起来，早餐都会自己做。 记：你会不会挑剔别人做的菜？ 信：不会啊（有没有在餐厅里吃到很难吃的菜？）有有有，常常有。台湾有很多美食杂志 ，可能它出的量太大了，哪可能每个月都有新餐厅出来，但是有的就会很好吃，有的就是 充数的。常常大失所望。 记：你会不会有一些固定会去的餐厅？ 信：有，但是我很想开发些新的地方。不过要有熟人带，上海就是保罗酒家，上次去吃了 苏浙汇，感觉不是很正宗，太豪华了。 记：作艺人，出去吃东西会不会受到打扰？ 信：完全没有，我在哪吃都ok。有人认识我，那就打招呼。因为你大方一点，人家就会尊 重你，如果你很叽歪，人家会想，你拽个屁啊？！ 记：觉得烧菜跟做音乐有什?共同点？ 信：有很大共同点，做菜也是准备工作很长，火候，切菜的大小，调味料下手的轻重，就 跟做音乐一样。比如编曲，这边鼓要多一点，这边吉他要重一点，这边旋律可以再high一 点，一样的道理。比如我很喜欢义大利菜，我一直都有一个梦想，周游异国，然後在那边 呆上一年。比如说去日本，呆上一年回来，做的就全部都是日本味道的音乐。我会有很多 听不下来的想法，这样很好玩，何必去局限？我管你的，我唱我的，喜欢、爱的人就会觉 得你一直在改变，愿意支援你，追随你。不喜欢的人，歌手那?多你可以挑别人嘛，不喜 欢没关系，不要去攻击人家就好了。 --

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