作者icemilker (icemilker)
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标题Re: [问题] 好市多起司片求推荐
时间Wed Feb 9 14:50:21 2022
先感谢各位大大的意见
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 220.135.127.93 (台湾)
: ※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/hypermall/M.1644221146.A.44F.html
: → A1101166: 非再制的就找成分只有4~5样的就好了 02/07 16:51
: → A1101166: arla和tillamook 02/07 16:52
这两个都买过，但tillamook是很久前买的，已忘记口感。
: 推 whatslove: Kirkland的那两款是再制的吗？ 02/07 17:38
想知道，因为这款是特地放在有门的冰柜，
这次去没看到，印象比一般贵?
: 推 bigbowl: 绝对是这款 https://imgur.com/6qzxTsI 02/07 18:48
: → bigbowl: 加热後超好吃 02/07 18:48
这次买了
: 推 Chiho0409: 推莫恩斯特、Alta，要区分这种片装起司是不是天然， 02/08 00:19
: → Chiho0409: 可以从包装看，用塑胶袋一片一片装起来的是非天然起 02/08 00:19
: → Chiho0409: 司，用纸隔层的是天然起司 02/08 00:19
谢谢小偏方，有个90%准度我就觉得很强。
先前有买过ARLA HAVARTI 哈伐第，
这次买莫恩斯特。
我是把起司放在吐司上，进烤箱120度烤12~15分，
(有更好的烤法请推荐)，
感觉arla较容易热融化，
两者吃起来味道不同，
但我不觉得有何喜好上的差别，
可能我不会烤，无法让其优点显现。
其他大大的宝贵意见，
碍於篇幅，不一一回覆，
在此再次感谢。
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 220.135.127.93 (台湾)
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※ 编辑: icemilker (220.135.127.93 台湾), 02/09/2022 14:51:25
1F：→ bigbowl: 直接看成分就好啦 为什麽要用90%的方式 天啊 台湾人真的 02/09 16:30
2F：→ bigbowl: 要学会看成分表 真正的起司 除了牛奶 菌 有些有盐巴跟色 02/09 16:31
3F：推 A1101166: 科克兰特级美国乾酪片 2.27KG 这个有防腐 是再制的 02/09 16:31
4F：→ bigbowl: 素 几乎没有其他成分 不然就一点点凝固剂 为什麽要用什麽 02/09 16:31
5F：→ bigbowl: 什麽纸隔来区分 那整块没切的要怎麽分?舍近求远 缘木求鱼 02/09 16:32
先前没找到如你讲的简单白话，没把握买到非再制。
6F：推 A1101166: 至於另一种是什麽 还是要看成分比较知道 02/09 16:34
7F：→ A1101166: 纸区分那个真的不准 看成分最准 02/09 16:35
8F：→ qwayland: 只要是再制，成分一定有乾酪或写乳酪或起司。非再制就 02/09 16:45
9F：→ qwayland: 不会有，嗯，这是个逻辑问题。 02/09 16:45
这更明显，谢谢。
※ 编辑: icemilker (220.135.127.93 台湾), 02/09/2022 18:40:26
10F：推 A1101166: 依据楼上说的，科克兰特级美国乾酪片这个是天然吗?? 02/09 19:54
11F：→ A1101166: 我一直是用防腐剂或磷酸钠去辨别的 02/09 19:56
12F：推 guanghagrid: 最简单不是看包装有没有写Processed吗？ 02/10 11:32
13F：→ guanghagrid: 再制起士都会写processed cheese 02/10 11:33
14F：推 bigbowl: @guanghagrid 这也是一个方法 因为欧美法规有规定 但台 02/10 12:38
15F：→ bigbowl: 湾没规定 所以如果包装是台湾版 可能就看不出来 02/10 12:38
16F：→ bigbowl: @A1101166 磷酸盐类是凝固剂 有时真正的起司也会加一点 02/10 12:39
17F：→ bigbowl: 点 02/10 12:39
18F：推 A1101166: 了解 不过我看好市多的，都是直接用防腐剂去分的 02/10 15:32
19F：推 hachiii: 台南人推荐莫恩斯特，烤前洒一点砂糖，小烤箱预热後约烤 02/10 19:06
20F：→ hachiii: 3分 02/10 19:06
21F：→ OrcDaGG: 不考虑一下蓝起司吗A_A 吃你来有阿骂家陈年壁橱的霉味喔 02/10 22:20
22F：→ OrcDaGG: 闻起来像在追垃圾车 02/10 22:20
23F：→ bigbowl: 纳豆味道更恶心 02/10 23:13
24F：推 loveapple33: 楼楼上的介绍让我很想吃一下 02/11 10:36
25F：推 giroolin: 纳豆还行 蓝起司真的被打败了Orz 02/11 12:28
26F：→ bigbowl: 蓝起司做成汉堡还可以 02/11 13:32
27F：推 GimO: 蓝起司超赞 目前我还没有不敢吃的起司出现 02/11 18:37
28F：推 abljy: 烤箱120没有很烫，算微温而已，如果要吃pizza上面那种感觉 02/11 19:56
29F：→ abljy: 要180或220给它摧下去，有平底锅也可以用三明治煎法 02/11 19:56
32F：推 angela0415: 我都烤150度4.5分钟 02/15 12:59
33F：→ qwayland: @A1101166,我觉得通常非再制乳酪没有加防腐剂，科克兰特 02/21 10:18
34F：→ qwayland: 级美国乾酪片超诚实，有写防腐剂，而且连产品名称都写了 02/21 10:18
35F：→ qwayland: ”process cheese”了不是吗？ 02/21 10:18
36F：推 A1101166: 我是依据你写的提出疑问的 只要是再制，成分一定有乾酪 02/21 20:40
37F：→ A1101166: 防腐剂是我自己在好市多判断的，所以对於你说的我有疑问 02/21 20:41
38F：推 hdw: 最爱莫恩斯特这款~~~~超好吃 02/26 17:59
39F：推 bigbowl: @qwayland 那是因为美国fda规定再制起司一定要标明proce 02/27 03:07
40F：→ bigbowl: ssed cheese 但台湾fda没这个规定 所以还是要学会看成分 02/27 03:07
41F：→ bigbowl: 通常processed cheese会加盐以外的调味料 02/27 03:07