作者TIEW ()
看板hypermall
标题Re: [问题] 金色三麦的啤酒能放多久
时间Mon Aug 9 21:21:06 2021
※ 引述《mqw5566 (马库56)》之铭言：
: 最近在整理冰箱 发现还没有开封的企鹅瓶
: 仔细想想 好像是3个多月前 在好市多金色三麦特卖会时候买的
: 请问这种金色三麦的啤酒能放多久啊
您好
回一下这篇
刚做好生啤酒的影片
https://youtu.be/QjKKWh162CM
因为生啤酒跟罐装啤酒不同
主要是生啤酒是使用过滤，把酵母菌与其他细菌过滤掉
达到抑制继续发酵的目的
因为你如果没有把酵母菌滤掉，会继续发酵
造成风味异常
那麽仍还需要冷藏保存
因为并不是所有微生物都可以经由过滤清除
过滤这种方法又称为冷杀菌
其实高压杀菌也算是冷杀菌的一种
还有一种是辐射
辐射杀菌常用在科学面的粉包，好像有点离题
主要是提醒各位，生啤酒的出料口常常是污染来源
所以如果在外面点生啤酒来喝，可以多留意一下出料口
谢谢各位
--
「要是我有一条围巾，我可以把它围在脖子上，随便带到甚麽地方」by 小王子
最近开了食品知识频道，曙光鸟的歌声，有空欢迎来坐
https://www.youtube.com/channel/UCYhbStgcSTmi3MFEbGFjYiQ
--
※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 220.143.39.93 (台湾)
※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/hypermall/M.1628515269.A.540.html
1F：推 ga86041: 我就封你为食品王 08/09 22:51
2F：→ TIEW: 越来越不会吃螺丝了，真棒 08/09 22:58
3F：→ kevinl: 酒类请加警语 08/09 23:15
4F：→ TIEW: 谢谢楼上提醒 08/10 07:13
5F：推 cytochrome: 所以出料口是要让它放流一下吗？XD 08/10 12:54
6F：→ TIEW: 理论上可以拆下清洗，或者独立包装的酒桶就批次管理 08/10 13:59
7F：推 anarch: 专业推。FDA驻站代表 08/11 08:58
8F：推 tutu: 再多发一些文章 我可以封你啤酒王 08/11 10:20
9F：→ TIEW: 哈，酒版那边更专业 08/11 10:21
10F：→ Krolshi: 啤酒王 赞赞 08/11 18:22